مشاهدة النسخة كاملة : ملف رائع لطرق جني المحاصيل


قمر فلسطين
01-01-2011, 04:10 PM
ملف كامل عن طرق جني مختلف الفواكه والنباتات بالصور..متجدد..



زهرة الزعفران ذات الميسم الأحمر


http://cache.daylife.com/imageserve/045W6O37C6bhd/x610.jpg


الجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها.


http://cache.daylife.com/imageserve/0fXGdfa8JY18g/610x.jpg


وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة.


http://cache.daylife.com/imageserve/01rP50dfzA9eP/610x.jpg


تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة.


http://cache.daylife.com/imageserve/052f8RD7W6gM7/610x.jpg


وهذه المادة لونها أحمر برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز.


http://cache.daylife.com/imageserve/04y22H11hFfJI/610x.jpg


وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.


http://cache.daylife.com/imageserve/09zD6AXf6Z5If/610x.jpg


لكن اليوم مع انتشار الأدوية لم يَعد له قيمة طبية كبيرة، وهذا عدا عن أن الكثيرين يشككون أصلا بما إن كان له فائدة طبية.


http://cache.daylife.com/imageserve/0899a8v1qLfqL/610x.jpg


ولذلك فقد أصبح استخدامه كدواء مُقتصراً على الأوساط الشعبية.


http://cache.daylife.com/imageserve/0crOaWs8H3cRO/610x.jpg


تاريخ زراعة الزعفران يعود إلى أكثر من 3,000 سنة.


ويَعتقد الخبراء أن هناك وثائق تتحدث عن الزعفران تعود إلى القرن السابع قبل الميلاد، حيث أنه اكتشف عقار طبي في أثناء فترة حكم أشوربانيبال.


وابتداءً من ذلك الوقت، تم استخدام الزعفران في الطب لعلاج أكثر من 90 مرضاً.


http://cache.daylife.com/imageserve/0gq75Jx0Md5oL/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/085EeRh4ou1gB/x610.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/08FL7us6W3dBI/610x.jpg


http://forum.al-wlid.com/images/smilies/004.gifhttp://forum.al-wlid.com/images/smilies/004.gifhttp://forum.al-wlid.com/images/smilies/004.gif

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:12 PM
ثمار الزيتون


http://cache.daylife.com/imageserve/09dv2bSfwA05J/610x.jpg


الزيتون نوعنباتشجري يتبع الفصيلةالزيتونية وهو من النباتات الزيتيةدائمة الخضرة.


http://cache.daylife.com/imageserve/03yFbW33Rs3CM/610x.jpg



وقد اقسم الله تعالى به في قوله ((والتين والزيتون وطور سنين.. الايه)) شجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية.


http://cache.daylife.com/imageserve/04Oo3NzatT8zy/610x.jpg


ثمرتها ذات فوائد كثيرة فهي غذاء كامل ويستخرج منها زيت الزيتون ذو فوائد صحية وغذائية، فهو لا يحتوي على الكولسترول المضر للقلب.


http://cache.daylife.com/imageserve/0ajo8Bm41Y51Y/x610.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/07rualx1iWdCa/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0gWk99QaI70af/x610.jpg

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:13 PM
الطحلب البحري ....


http://cache.daylife.com/imageserve/0bCpbqc08h7nh/610x.jpg

طريقة حصاد الأعشاب البحرية ...

http://cache.daylife.com/imageserve/0bVh6uv0651Di/610x.jpg

ويتم تجفيفها ...

http://cache.daylife.com/imageserve/05sz5hzas3gbu/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/04kJ5bP1eT0eU/x610.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/09bf2DK8JHfJK/x610.jpg

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:15 PM
الفلفل ...


http://cache.daylife.com/imageserve/0f3S9nw9su6TS/610x.jpg




الفلفل (بالإنجليزية: Pepper‏) قد تعني الآتي:

فلفل أسود (بالإنجليزية: Black pepper‏) ويسمي أيضا فلفل أكحل
فلفل حار (بالإنجليزية: Chili pepper‏) ويسمى أيضا فلفل أحمر
فلفل رومي (بالإنجليزية: Bell pepper‏) ويسمى أيضا فلفل بارد
فلفل حريف (بالإنجليزية: Cayenne pepper‏)
http://cache.daylife.com/imageserve/0a700HQ9HP9kZ/610x.jpg



يستخدم كنوع من البهارات بالرغم من أنه يعتبر كخضروات أيضاً.



http://cache.daylife.com/imageserve/043n5nsgLl1bX/x610.jpg


هاضم ومنشط للعصارة المعدية وله تاثير علي دهون الدم ومنشط للأوعية الدموية.



طارد للأرياح ومعرق ومفيد في الربو والبرد والتهاب الشعب الرئوية ومنشط وضد الأورام ومجدد لخلايا جهاز المناعة في الدم والطحال والأنسجة الليمفاوية ومنشط لإفراز مركبات الأجسام المضادة (immunoglobulins) التي تحسن جهاز المناعة.


غني بفيتامين ج ومضادات الأكسدة المقاومة للبرد...


http://cache.daylife.com/imageserve/0cBP62f4Kdaql/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/0aPKgnMbIy2u8/x610.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/03Mf1BzcCy8T0/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/05F03RDfHb85O/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/0gM72Np0PH2o1/610x.jpg

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:16 PM
القات


القات نبات على شكل شجيرات يتراوح طولها بين 2 و5 أمتار ولونها أخضر بني مع القليل من الحمرة، يزرع في اليمن وإثيوبيا (الحبشة) التي يعتقد أن النبت انتقل منها إلى اليمن أثناء فترة حكم الأحباش لليمن.


اسمه العلمي (سيلاسترس إدوليس، باللاتينية: Celastrus edulis) من الفصيلة السيلاسترية.



http://cache.daylife.com/imageserve/09iLfMG5pv4lC/610x.jpg


القات هو نبات مخدر خفيف يمضغ على نطاق واسع في جميع أنحاء المنطقة.


http://cache.daylife.com/imageserve/01isbTc5GOeQi/610x.jpg


القات شجرة دائمة الخضرة, وأول من أسماها باسمها العلمي ووصفها دقيقا هو عالم النبات السويدي " بيتر فوش سكول " الذي ولد في 11 يناير 1732 بهلسنكي (كانت وقتئذ تابعة للسويد، وهي عاصمة فنلندا حاليًا) وتوفي في 11 يوليو 1763 باليمن (يريم) بسبب اصابته بملاريا .


http://cache.daylife.com/imageserve/0bSHfZe6kz7KS/610x.jpg


يتراوح طول شجرة القات بين 2 إلى 5 أمتار، وأوراقه بيضاوية مدببة، وتقطف للمضغ وهي صغيرة السن يبلغ عمرها أياما أو لا يزيد على أسابيع قليلة.


http://cache.daylife.com/imageserve/0bUT8i17qHbnD/610x.jpg


ويرى بعض المؤرخين أن القات وجد أول ما وجد في منطقة تركستان أو أفغانستان،


http://cache.daylife.com/imageserve/07Qd3T4b0Odk5/610x.jpg


عادة مضغ أوراق القات


http://cache.daylife.com/imageserve/03rBbOwakk4zt/610x.jpg



ويبدو في حدود الوثائق التاريخية القليلة المتوافرة حول الموضوع, أن شيوع عادة مضغ أوراق القات في منطقة جنوب البحر الأحمر, وبوجه خاص في اليمن والحبشة, ترجع إلى حوالي القرن الرابع عشر الميلادي, وقد ورد ذكر ذلك عرضا في وثيقة تاريخية حبشية مكتوبة باللغة الأمهرية تصف حملة تأديبية قام بها جنود الملك المسيحي "عمداسيون" من الحبشة ضد الملك المسلم صبر الدين في اليمن, وتاريخ هذه الوثيقة بالعام 1330م.




كذلك يرد ذكر القات في كتاب لمؤرخ عربي يدعى " ابن فضل الله العمري" كتب بين سنتي 1342-1349م, وفيه توصف كيفية ورود القات من الحبشة إلى اليمن, كما يشهد المقريزي (1364-1442م) في رسالة له بعنوان الالمام بأخبار من في أرض الحبشة من ملوك الإسلام
بوجود شجرة من أرض الحبشة تسمى بالقات وهي شجرة لا تعطي فواكه, ولكن السكان يمضغون أوراقها الصغيرة, هذه الشجرة تضعف الشهية والشهوة والنوم


http://cache.daylife.com/imageserve/0gNYbhv2BK9BF/610x.jpg



مسألة تحريم القات



حرم القات عدد من علماء الأزهر الشريف وعلماء السعوديه وعلى رأسهم الشيخ عبد العزيز بن باز.. و أباحه كل من علماء المذهبين الشافعي و الزيدي على حد سواء مع الكراهية.



وجدير بالذكر أن جميع البلدان المعروفة بانتشار القات فيها سواء الدول العربية أو غيرها حاولت في أوقات مختلفة أن تكافح انتشار القات فيها, لكن المحاولات باءت بالفشل لأسباب متعددة, منها أن انتشار القات في تلك الدول أقرب إلى الظاهرة الاجتماعية منة إلى الانتشار الوبائي الادماني, الاَّ أنه ولو تم اعتباره موروثأً وتقليداً اجتماعياً إلاَّ أن كل ضار لابد من الإبتعاد عنه و محاربته فقد نشأت عدة منضمات حكومية في اليمن للحد من ضاهرة انتشار القات


والتوعية بأضرارة ونشأ موقع لمقاطعة القات في الفيس بوك يقوده مجموعة من الشباب الواعي الذي يحمل هم تطور وتقدم اليمن على عاتقة والاهتمام الدولي بتعاطي القات يأخذ حجما مشهودا, فقد كتبت في هذا الصدد تقارير, وعقدت مؤتمرات تحت رعاية عصبة الأمم المتحدة, ومنظمة الصحة العالمية والمنظمة العربية للدفاع الاجتماعي, والمجلس الدولي للكحوليات والمخدرات، وتزامن مع هذا الاهتمام الدولي المتزايد بالموضوع اهتمام مماثل أخذ في التصاعد بين المثقفين اليمنيين, وقد علت أصواتهم بوجه خاص في أوائل الثمانينيات مع أحدث المحاولات للقضاء على هذه الظاهرة, و المحاولات لازالت مستمرة ومجموعة مقاطعة القات على الفيس بوك في تنامٍ مستمر

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:17 PM
التوت البري

http://cache.daylife.com/imageserve/03KHcs9eaBczu/x610.jpg

التوت جنس شجر يزرع لثمره, يأكله الإنسان, و يربى على ورقه دود القز, و أنواعه كثيرة.

كل أنواع التوت تحتوي على مغذيات نباتية مكافحة للسرطان.

لكن التوت الأسود، على وجه الخصوص يحتوي على تركيزات عالية جدا من المواد الكيميائية النباتية وتدعى الانثوسيانين.

يساعد على محاربة: سرطان القولون، سرطان المريء، وسرطان الجلد


http://cache.daylife.com/imageserve/0cpT2C66UOavf/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/09MuaFM8867bk/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/066X6aK2wt1NQ/x610.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/000F3fGaXG2Mm/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/04AZfJHf54doL/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/03Kkb1Z2cy5Ro/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/07bS171fxf1Vj/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0cEEd2o0qvb36/610x.jpg

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:19 PM
ثمار النخيل

http://cache.daylife.com/imageserve/0fcE46kffVdx7/610x.jpg



التمر هو ثمرة أشجار الـنخيل وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية.

وقد اعتمد العرب عليها في حياتهم اليومية وأوصى الرسول محمد صلى الله عليه وسلم أصحابه بأكل التمر لما فيه من فوائد وقد غدا التمر ولا يزال الطعام المفضل للإفطار عليه في شهر رمضان، وكما يتناولونه العمال أثناء عملهم من أجل تخفيف التعب وإعطائهم السعرات الحراريات الكافية, وتتناوله النساء العربيات خلال فترة حملهم من أجل تغذية نفسها وتغذية الطفل في أحشائها والمساعدة على تحمل آلام الطلق.

ورد ذكر التمر في القرآن في سورة مريم حيث أن السيدة مريم العذراء تناولت الرطب لتخفيف حدة ألم ولادة المسيح حيث أوحى لها الله بأن "تهز جذع النخلة ليتساقط عليها الرطب الجني فتأكل منه وتشرب وتقر عينا".، وحصل ذلك فعلا وكان السكر الناتج على شكل سائل وذلك لصعوبة بلورة السكر الناتج, لذا استعمل هذا السكر في صنع المعجنات والحلويات, وتم استخلاص قهوة تمر من نواة التمر ويقال أن طعمها أشبه بالقهوة العربية.


يوجد في المدينة أكثر من 2000 نوع من التمور.

وإتضح علميا ًبأن التمر (منجم)غني بالمعادن وهذا بخلاف فوائده الأخرى التي تجعل منه غذاء كاملا بكل ما في هذه الكلمة من معنى، ورغم رخص ثمنه وتوفره الدائم في الأسواق مما يجعل منه فاكهة الشتاء الأولى بغير منازع وقد عرفه الفراعنة منذ مئات السنين، فقد دلت الحفريات التي أجريت في مقابرهم على شدة تقديرهم له، حتى انهم نقشوه على جدران معابدهم.

وعرفه العرب والمسلمون فالرسول صلى الله عليه وسلم كان يقتصر في افطاره بعد صومه على بضع تمرات وجرعة من الماء يقوم بعدها إلى الصلاة، حتى إذا أغطش الليل وانتهى من الصلاة، تناول طعاماً خفيفاً يسد جوعه وحاجة جسمه من الغذاء دون شعور بالتخمة.

وقد استعمله الطيارون الأمريكيون إبان الحرب العالمية الثانية أثناء غاراتهم الليلية كي يعاونهم على تمييز الآهداف في الظلام.


إن هذه الفاكهة الصحراوية الممتازة، غنية جداً بالمواد الغذائية الضرورية للإنسان، إن كيلو غراماً واحد منه يعطي 3000 ثلاثة آلاف سعرة حرارية ،أي ما يعادل الطاقة الحرارية التي يحتاج إليها الرجل متوسط النشاط في اليوم الواحد.

إن ما يعطيه الكيلو الواحد من البلح يعادل ثلاثة أضعاف ما يعطيه كيلو واحد من السمك، ان إضافة الجوز واللوز إلى التمر أو تناوله مع الحليب يزيد في قوته وغناه.

ومن فوائده : 1-يخفض نسبة الكلسترول بالدم ،ويقي من تصلب الشرايين لإحتوائه على البكتين.

2-يمنع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور.

3-يقي من السموم لإحتوائه على الصوديوم ،والبوتاسيوم وفيتامين( ج).

4-علاج لفقر الدم(الأنيميا) ، لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين (ب).

5-علاج للكساح ، ولين العظام لإحتوائه على الكالسيوم ، والفسفور .

6-علاج لفقدان الشهية ، وضعف التركيز لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس.

7-علاج للضعف العام ، وخفقان القلب ، والروماتزم ، وسرطان المخ لإحتوائه على البورون.

8-مضاد للسرطان ، لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكّان الواحات لا يعرفون مرض السرطان.

9-علاج لجفاف الجلد ، وجفاف قرنية العين ، ومرض العشو أو العمى الليلي ، لإحتوائه على فيتامين(ا).

10-علاج لأمراض الجهاز الهضمي ، والعصبي لإحتوائه على فيتامين(ب1).

http://cache.daylife.com/imageserve/069efxOdT70mP/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0bp94jicBn01Q/x610.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0e815RF0pl6ie/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0c683cPevtggy/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0fiY33bayS4P2/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0eGg7Oxa8h2iN/610x.jpg

الفراتي
01-01-2011, 04:24 PM
وللزعفران فوائد عديدة, منها:
- مضاد للتشنج.
- مفيد لخلايا العين الدقيقة ويعالج مشكلات الشبكية, كما يحمي البصر.
- منبه للأعصاب.
- علاج للبشرة الجافة.
- مدر للطمث لدى النساء.
- يقوي السمع.
- منشط للقلب.
- يمنع الخفقان.
- طارد للغازات.
- مفيد في حالات الصرع.
- يطرد الديدان.
- زيت الزعفران مضاد للألم.
- مهدئ نفسي.
- يعالج نزلات البرد. http://img177.imageshack.us/img177/7446/46912175xr1.gif لهذه الشجرة تاريخ مجيد ولقد ورد ذكرها في الحضارات القديمة وقيل ان موطنها الأصلي هو البلاد الممتدة من جنوب فلسطين لشمال سوريا مرورا بلبنان ومن هذه البلاد انطلقت زراعتها للعالم ومنذ القدم وحتى أيامنا هذه يعتبر محصول الزيتون سلعة اقتصادية يستعد لها وينتظرها جميع أفراد العائلة خصوصا في الأماكن الريفية ولا زالت الفزعات والمساعدة في قطف الزيتون من الجيران والأقارب والأحباء تمارس الى يومنا هذا مما يدل على البساطة وروح التعاون والاخاء بين هذه الشعوب. ان خير هذه الشجرة على الإنسان وخصوصا الاجيال القديمة سواء غي عهد الوثنية او بعد ان اضاء نور الأديان السماوية قلوبهم كثير لا يحصى حيث انتدم الإنسان بثمرها واستضاء بزيتها واستوقد عيدانها ليحصل على النار للطبخ والإضاءة وغيرها خصتها الكتب السماوية برفع الذكر فاقسم الله بها في كتابه الكريم حيث قال تعالى"والتين والزيتون وطور سنين " وفي الحديث الشريف " انتدموا بالزيت وادهنوا به فانه من شجرة مباركة " . استخدم غصن الزيتون منذ القدم كشعار من شعارات السلام وبشير من بشائر الأمان ومازالت شعوب الأرض تتناقل هذا الشعار والرمز الجميل جيلا بعد جيل حتى جعلته الأمم المتحدة شعارها http://www.eajaz.org/arabic/images/eajaz/oimages/8/6-2.jpg مشكورة اخت قمر والله يعطيكي العافية

قمر فلسطين
01-01-2011, 04:29 PM
http://3.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdXWwbfYI/AAAAAAAABzc/JivGHXqobz4/s800/wheat_field_28.jpg
http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdXJUFafI/AAAAAAAABzU/mk7cE38fDTg/s800/wheat_field_27.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdWyWADHI/AAAAAAAABzM/LdEL0FtqP88/s800/wheat_field_26.jpg



http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdQGETzNI/AAAAAAAABzE/_cwB2COCnRY/s800/wheat_field_25.jpg


http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdP-ZcLdI/AAAAAAAABy8/nYTJUMAigZk/s800/wheat_field_24.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdPto8sYI/AAAAAAAABy0/DNbQDXA0YKg/s800/wheat_field_23.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdPee4SnI/AAAAAAAABys/fBsttkK1IV0/s800/wheat_field_22.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdO0CfyNI/AAAAAAAAByk/JVy7Z-ANdaM/s800/wheat_field_21.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdFj2wrzI/AAAAAAAAByc/o4Yyu5Ock4w/s800/wheat_field_20.jpg



http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdFYpq3NI/AAAAAAAAByU/G9q5SyWkK7Q/s800/wheat_field_19.jpg


http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdFIo5oaI/AAAAAAAAByM/0P6cIr8Pz9E/s800/wheat_field_18.jpg


http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdE5PIG1I/AAAAAAAAByE/5BP-7ses4gY/s800/wheat_field_17.jpg


http://3.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BdEXlrv6I/AAAAAAAABx8/Pyy4CDBou9s/s800/wheat_field_16.jpg




http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bc7SMw49I/AAAAAAAABx0/TxMx3quNieQ/s800/wheat_field_15.jpg


http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bc606E6oI/AAAAAAAABxs/yXe2mhcR2lE/s800/wheat_field_14.jpg



http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bc6_HWg9I/AAAAAAAABxk/s8bRDqtpczo/s800/wheat_field_13.jpg


http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bc6qgrXsI/AAAAAAAABxc/Lbg2FrW_5MA/s800/wheat_field_12.jpg



http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bc6QZtiBI/AAAAAAAABxU/OX5NRmD9cm0/s800/wheat_field_11.jpg



http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcyyDbdpI/AAAAAAAABxM/6uMiBQedxOU/s800/wheat_field_10.jpg



http://3.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcykfmodI/AAAAAAAABxE/beGjywAKEA4/s800/wheat_field_09.jpg


http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcyeHWKVI/AAAAAAAABw8/juTavvQG6MM/s800/wheat_field_08.jpg




http://1.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcyBXyanI/AAAAAAAABw0/e9icifRxiE0/s800/wheat_field_07.jpg



http://3.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcxpziC8I/AAAAAAAABws/2BZmQB1xYmI/s800/wheat_field_06.jpg




http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcpDShNmI/AAAAAAAABwk/EbhB6lo2xHw/s800/wheat_field_05.jpg





http://2.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bco21Mz9I/AAAAAAAABwc/N46W4MOosek/s800/wheat_field_04.jpg


http://3.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcomimHuI/AAAAAAAABwU/wVUv8wwzBCE/s800/wheat_field_03.jpg



http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7BcoKgVDDI/AAAAAAAABwM/G806efidLhU/s800/wheat_field_02.jpg







http://4.bp.blogspot.com/_IX8poG1JX9c/S7Bcn2pKNUI/AAAAAAAABwE/XpK7SkvigR8/s800/wheat_field_01.jpg

طرق الحصاد
الحصاد الآلى بالكومابين المخصص لحصاد القمح فى المساحات الكبيرة مع مراعاة ضبط الهواء للحصادة أثناء حصاد القمح وتعديله أثناء حصاد الشعير حتى لا تفقد حبوب الشعير فى التبن
الحصاد اليدوى فى المساحات الصغيرة ثم الدراس بماكينة الدراس والتذرية
متوسط إنتاج الهكتار من 7- 8 طن حبوب
نفس برنامج القمح إلا أنه يختلف فى الآتى:
معدل التقاوى الشعير/ هكتار = 170 كجم
كمية اليوريا 46% = 8 كيس/ هكتار
توزع على 10 دفعات أيضاً وباقى المعاملات مثل القمح وكما يتبع فى الرى وطريقة الأسمدة والمبيدات
المبيد الحشرى يضاف حسب تشخيص الإصابة (المن) يرش سيليكرون بمعدل 2 لتر/ هكتار عند الإصابة
المبيدات الخاصة بالحشائش ترش بالمبيدات المخصصة لها سواء كانت عريضة أو رفيعة بالمعدلات الموصى بها وحسب كثافة الحشائش بالمحصول









بعد حصاد القمح والشعير يتم التخزين فى صوامع معدنية بالطرق الآتية:





توجد سعات تخزينية مختلفة للصوامع المعدنية منها ما يسع إلى 1000 طن، 500 طن.





وقبل وضع الحبوب بالصوامع يتبع البرنامج الوقائى الآتى:
يتم تنظيف الصومعة بالكنس لإزالة ما بها من مخلفات المحصول السابق من الحبوب مع رش الصومعة بالبودرة السامة لقتل السوس والحشرات الزاحفة
صيانة المحركات التى تقوم بتشغيل البريمة الخاصة بالبريمة الخاصة برفع القمح داخل الصومعة وإخراجه من الصومعة.التأكد من صيانة مراوح الشفط التى تقوم بسحب الهواء المحمل بالرطوبة من داخل الصومعة
التأكد من وصلات الكهرباء من وإلى الصومعة
تنظيف الحفرة التى يتم وضع الحبوب بها تمهيداً لرفعها داخل الصومعة
التأكد من سلامة السيور الناقلة للحركة
تشحيم الأجزاء المتحركة
التأكد من إحكام الفتحات الخاصة بالصومعة وكذلك وضع الشبك على فتحات دخول الهواء داخل الصومعة
مكافحة القوارض حول الصومعة وقفل كافة الجحور والحفر حول الصومعة مع وضع الطعوم السامة للقوارض
بعد الحصاد وإمتلاء خزان آلة الحصاد بالحبوب يتم تفريغ الحبوب فى مقطورة داخل الحقل تمهيداً لنقلها إلى الصومعة




يتم إنزال الحبوب فى الحفرة المجاورة للصومعة
يتم تشغيل البريمة الخاصة برفع الحبوب من الحفرة المجاورة للصومعة وتفريغها بداخل الصومعة من أعلى مع وضع حبوب التبخير الخاصة بمكافحة السوس والحشرات مثل (سلفوس) الذى يحتوى على مادة الهستوكسين والتى توضع بمعدل 2- 3 قرص لكل متر مكعب من الصومعة أو بمعدل 2-3 قرص لكل طن حبوب
http://file6.9q9q.net/local/thumbnail/43851433/600x600.jpg
بعد الانتهاء من عملية الحصاد وتخزين الحبوب داخل الصومعة يتم إغلاق كافة الفتحات بالصومعة غلقاً محكماً
بعد أسبوع من تخزين الحبوب يتم تشغيل مراوح الشفط وفتح الفتحات العلوية للصومعة التى يوجد عليها سلك شبك لمنع دخول القوارض بالصومعة على أن يكون التشغيل لمدة ساعتين صباحاً وساعتين مساءاً يومياً وذلك لتجديد الهواء بالصومعة وشفط الهواء المحمل بالرطوبة الناتجة منن تنفس الحبوب وحتى لا تسخن الحبوب وترتفع الرطوبة بها وتكون عرضه للتسوس وتكون جافة تماماً وحتى تكون الرطوبة بها لا تزيد عن 12- 13% إلى أن يتم التوريد للمطاحن
يتم سحب الحبوب من الصومعة بالبريمة السفلية مع وضع بريمة التغذية المتحركة بالحفرة حيث تقوم البريمة السفلية بالتفريغ فى الحفرة والبريمة المتحركة تضبط على التريللات لشحنها مع وضع حبوب تبخير (سلفوس) أثناء تعبئة التريللات بالحبوب

بعد التفريغ من الصومعة يتم غلق فتحة نزول الحبوب من البريمة السفلية حتى لا تكون عرضه لدخول الحشرات والقوارض داخل الصومعة
بعد تفريغ الصومعة يتم تركيب المكنسة حتى يمكن لم باقى الحبوب الموجودة داخل الصومعة والبعيدة عن فتحة خروج الحبوب القريبة من البريمة السفلية وهذه المكنسة عبارة عن بريمة حلزونية تقوم بتجميع الحبوب الموجودة على حواف ووسط الصومعة وتجميعها عند فتحة تغذية البريمة السفلية
وهكذا إلى أن يتم الانتهاء من تفريغ كل الحبوب من الصومعة
يمكن بعد الانتهاء من التفريغ نظافة الصومعة ورشها بمبيد حشرى لقتل أى حشرات توجد بها وذلك بعد كنس أرضية الصومعة جيداً مع غلق كافة الفتحات وكذلك لف مشمع حول المحركات والبريمة بعد تشحيمها استعداداً للموسم القادم.

قمر فلسطين
01-01-2011, 05:00 PM
جني محصول الشاي
إن الشاي الذي نشربه, هو عبارة عن نقيع, تم الحصول عليه من خلال نقع الأوراق المجففة لنبتة تدعى "كاميليا سينينسيس". إن عملية جمع أوراق الشاي الخضراء تدعى عملية "القطاف". إن هذا العمل المذهل والذي يحتاج إلى الكثير من المهارة, يتم في العادة على أيدي النساء العاملات اللواتي يتنقلن بين صفوف شجيرات الشاي ويقمن بقطف برعم واحد وورقتي شاي لضمان جودة المنتج النهائي. وتتم عملية القطاف كل سبعة أو عشرة أيام.
يتعين البدء بعملية تصنيع الأوراق الخضراء التي يتم قطافها بأسرع ما يمكن للحفاظ عليها طازجة, لذلك يتم نقل تلك الأوراق بالشاحنات إلى المصنع. عند وصول تلك الأوراق إلى مكان التصنيع, يتم أخذها إلى الطوابق العليا حيث يتم نشرها على رفوف "التذبيل" التي تسمح بمرور الهواء الطلق بين الرفوف التي تحمل الأوراق بغية تجفيفها وتقليل نسبة الرطوبة فيها. ففي المواسم الماطرة, تكون عملية التحكم بالتذبيل أمراً ضرورياً في بعض الأحيان, باستخدام المراوح الكهربائية القوية التي تطلق الهواء الدافئ.
تستغرق عملية "التذبيل" من ثماني إلى عشر ساعات وبعدها يتم وضع الورقة في الآلات الدوارة في الطابق الأرضي, حيث تقوم تلك الآلات بتفكيك بنية الخلايا في الأوراق وتطلق العصائر الطبيعية والأنزيمات, مما يمنح الشاي مذاقه المميز. ويعتبر تجعيد الأوراق من النتائج الأخرى التي نحصل عليها من عملية التدوير.
أما المرحلة التالية فتعرف باسم مرحلة "التخمير" أو مرحلة "الأكسدة". حيث يتم نشر أوراق الشاي التي تم تدويرها وتجعيدها, مرة أخرى على الطاولات في جو رطب مائل للبرودة, مما يمنح أوراق الشاي لونها البني النحاسي بعد مدة تصل إلى ثلاث ساعات وذلك من خلال امتصاصها للأكسجين.

تعتبر عملية إيقاف "التخمير" مرحلة دقيقة حيث يتم ذلك من خلال تمرير أوراق الشاي ببطء في غرفة مليئة بالهواء الساخن. وتدعى هذه المرحلة "التحميص". وفي هذه المرحلة تكون أوراق الشاي الخضراء قد فقدت ثلاثة أرباع حجمها الأصلي وقد تحول لونها إلى الأسود المعروف.

أما بالنسبة لإنتاج الشاي الأخضر, فيتم تخطي عملية التخمير أو الأكسدة. ويتم إخضاع الأوراق الخضراء التي تم قطافها إلى الحرارة سواء مع البخار أو من خلال وضع الأوراق في إناء حار.

تدعى المرحلة الأخيرة من مراحل تصنيع الشاي مرحلة "الفرز" أو "التصنيف" حيث يتم فيها فصل الشاي إلى فئات متعددة وفقاً لأحجام قطع الأوراق. وتتم هذه العملية من خلال تمرير أوراق الشاي الجافة على شبكة هزازة. ولا يكون لهذه الفئات سوى أثر ضئيل على الجودة لكنها تكون على درجة بالغة من الأهمية عندما يتعلق الأمر بخلط منتج منسجم ليتم بيعه إلى العميل النهائي (المستخدم). بعد القيام بالفرز يتم قياس وزن كل فئة وتعبئتها بشكل منفصل ليتم إرسالها إلى سوق بيع الشاي. وتعتبر الفئات التالية, الفئات التجارية الرئيسية التي تنتجها سريلانكا وهي: BOP, FBOP, OP, BOPF, PEKOE, BOP1 وغيرها. كما تقوم سريلانكا بإنتاج الفئات الفضية والفئات الذهبية وغيرها من فئات الشاي الخاصة.
بما أن الشاي هو محصول نباتي فهو عرضة بشكل كبير للتأثر بالعوامل المناخية – نوع التربة, درجة الحرارة, المطر, وحالة الرياح وغيرها من العوامل الطبيعية. إن معظم هذه العوامل هي عوامل متغيرة, مما يعني أن جودة الشاي الذي يتم تصنيعه من نفس المزرعة قد تختلف من يوم لآخر. لذلك يتم خلط الشاي للتغلب على تلك المتغيرات الموسمية التي تخضع لها عملية صناعة الشاي في بلد المنشأ.
أثناء عملية خلط الشاي, يجب أن تكون جميع الخصائص التي يتم مزجها متجانسة كما يجب أن تكون مقاسات قطع الورق الجاف متوافقة. حيث أن خلط نوعين شديدا الاختلاف سيكون مستحيلاً. إذ تتطلب عملية خلط الشاي مهارة وخبرة عاليتين لمزج أنواع مختلفة من الشاي لإنتاج منتج متجانس يحمل نفس الطعم.
بغض النظر عن النكهة واللون وقوة المذاق وغيرها من الخصائص المستحبة, فإنه يتعين على الخلطة النهائية أن تكون ذات حجم يناسب أكياس الشاي ورزمه. يتم خلط المكونات النهائية بنسب ملائمة في مستوعبات كبيرة دوارة ويتم تعبئتها مباشرة عبر آلات سريعة وضمن عبوات تساعد على حفظ النكهة.




زهرة الشاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36722.imgcache

شجيرة شاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36723.imgcache

حقول شاي في ماليزيا
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36724.imgcache

مزرعة شاي في ماليزيا
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36725.imgcache
http://photography.nationalgeographic.com/staticfiles/NGS/Shared/StaticFiles/Photography/Images/POD/t/tea-harvest-242264-sw.jpg

http://www.intercaspian.com/photobank/contrib/rrezaei/i990126d.jpg




http://www.rishi-tea.com/images/white-tea-harvest.jpghttp://www.rishi-tea.com/images/white-tea-harvest.jpg


http://english.cri.cn/mmsource/images/2009/04/26/4634teatai2.jpg




http://www.taiwan-guide.org/aa/baiji-tea-harvest.jpg









أوراق وأغصان الشاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36726.imgcache

جمع أوراق الشاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36727.imgcache


http://www.mellowmonk.com/chatsumi2.jpg


http://www.rareteacompany.com/blog/wp-content/uploads/2007/04/bloss.jpg



http://admatch-syndication.mochila.com/pimg/ZUMA_Press__Inc_142340/ZUMA_Press_Inc297063/2009/04/23_1/__2_CHINA-WUYISHAN-TEA-HARVEST__-70221.largeslideshow.jpg


http://www.dosomethingdifferent.com/images/store/experience/landscape_image/822/Tea_Harvest.jpg?1193150609

http://tcktcktck.org/wp-content/uploads/2010/11/tea-harvest.jpg












أوراق شاي حرة
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36728.imgcache

أكياس شاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36729.imgcache

صندوق شاي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36730.imgcache

غلاية شاي صينية على فحم ساخن
http://vb.arabseyes.com/imgcache/36731.imgcache

قمر فلسطين
01-01-2011, 05:08 PM
البُـنّ


http://www.y-nas.net/uploads/images/domain-71f3871739.jpg
http://imagecache5.art.com/p/LRG/27/2751/T35TD00Z/alfredo-maiquez-guaymi-indian-woman-harvesting-coffee-boquete-panama.jpg


http://esyria.sy/sites/images/damascus/misc/113987_2010_03_24_13_08_19.image1.jpg


http://novabrazilandia.com/web_images/coffee.harvest_1_.jpg



http://www.toursnicaragua.com/images/7e-Rural_Nicaragua-Coffee_Harvest.jpg

http://www.istockphoto.com/file_thumbview_approve/8287972/2/istockphoto_8287972-akha-coffee-harvest.jpg


http://www.roaste.com/files/u3/Coffee-Harvesting.jpg


http://www.sweetmarias.com/bolivia2003/bolivia2003pics/sortingRipeCherry.jpg


http://www.gimmecoffee.com/galleries/sidamo/sidamo_15.jpg



http://farm1.static.flickr.com/143/324544478_afcc9da2b8.jpg





http://dalje.com/slike/slike_3/r2/g2008/m07/y134176071635921730_8.jpghttp://dalje.com/slike/slike_3/r2/g2008/m07/y134176071635921730_8.jpg










http://www.coffeeresearch.org/Pictures/harvesting3.jpg








شجرة استوائية دائمة الخضرة يحضّر من بذورها المحمصة المطحونة مشروب ساخن،


يسمى القهوة، يفضله الناس في كل قطر من أقطار المعمورة تقريباً على غيره.



تأتي الولايات المتحدة في المرتبة الأولى بوصفها أكبر مستهلك للبن في العالم،


فهي تستهلك خُمس ما ينتجه العالم سنوياً. ويتناول الأمريكيون 400 مليون كوب من القهوة يومياً.


ومن بين الأقطار الأخرى التي تأتي في مقدمة المستهلكين:


إيطاليا، والبرازيل، وبريطانيا، وفرنسا، واليابان.


وتنتج البرازيل بمفردها نحو 20% من المحصول العالمي للبن.


وتأتي فيتنام كولومبيا في المرتبة التالية من حيث إنتاج البن.


ويعد البن محصولاً ذا أهمية قصوى في اقتصاد كثير من بلدان أمريكا اللاتينية.



شجرة البن



http://www.y-nas.net/uploads/images/domain-09abeb208c.jpg


الاسم العلمي لنبتة البن الشائعة هو شجرة البن العربي وكانت تنمو نمواً برياً في إثيوبيا أصلاً.


وفي فترة متأخرة زرع البن في كلٍّ من جاوه، وسومطرة، والهند، والجزيرة العربية،


وإفريقيا الاستوائية، وهاواي والمكسيك، وأمريكا الوسطى والجنوبية، وجزر الهند الغربية.



شجرة البن العربي نبتة ذات أوراق صقيلة لامعة دائمة الخضرة،


ويتراوح أقصى ارتفاع لها بين 4,3 و 6,1م.


ويقوم المزارعون عادة بتقليم شجيرات البن حتى لا يتجاوز طولها 3,7م.


ولشجيرة البن أزهار بيضاء ذاتية التلقيح.


تصنَّف بذرة البن ضمن الثمار اللُّبية،


وتبدأ في النمو أثناء إزهار النبتة، وتكون خضراء في البداية فصفراء، ثم حمراء.


وتنتج الشجرة المتوسطة من الثمار في العام الواحد ما يكفي لصنع نحو 0,7كجم من البن المحمص.




تحتاج شجرة البن عادة إلى ما يتراوح بين ستة وثمانية أعوام قبل أن تنتج محصولاً كاملاً.


وتنمو الأنواع الرائجة من أشجار البن نمواً جيداً في الارتفاعات


ذات المناخ الاستوائي التي تتراوح بين 1,100 و 2,400م.


وتنمو معظم أشجار البن من بذور تزرع أولاً في مشاتل،


ثم تنقل الشتلات بعد مضي عام إلى حقول تعد خصيصاً لها.


ويبلغ عدد الشتلات في الفدان الواحد ما بين 500 و1000 شتلة




الإعداد للسوق


http://www.y-nas.net/uploads/images/domain-703e5efade.jpg


تُقطف معظم الثمار يدوياً، وبعضها يُحصد بآلات تقوم بهز الشجيرات فتسقط الثمار،


ثم تجمع. وبعد جمعها توضع في مغطس أو موضع به ماء جار يطلق عليه المسيل (القناة).


تطفو الأعشاب والأوراق والثمار الخضراء الفاسدة على سطح الماء المسيل، بينما تغطس الثمار الجيدة.



نزع اللُّباب




تُنْقَلُ الثمار الجيدة بعد ذلك، إلى موقع تنزع فيه الآلات اللباب؛


وتحتوي كل ثمرة على بذرتين ولكل بذرة قشرة خارجية تشبه الرق الجلدي،


وأخرى تسمى القشرة الفضية،


تكون الثمار غير المقشوره في البداية غضة زرقاء ضاربة للخضرة،


لكنها تصبح فيما بعد صلبة قاسية ذات لون أصفر فاتح. وتنقل الثمار، عقب انتزاع اللباب،


إلى مجموعة من أحواض التخمير والتنظيف، ثم، تجفف وتترك لعمليات المعالجة عدة أسابيع.




التقشير والفرز




يؤلفان الخطوة الثانية، وفيها تقوم آلات الفرز بنزع القشرتين الخارجية والفضية.


ولدى خروج البذور من الآلة، تقوم مروحة بفصل القشور المفككة عن الثمار،


ثم تنقل البذور إلى آلة تسمى الفرَّازة، مهمتها استبعاد الأتربة، والغبار، والبذور الصغيرة أو المكسورة.


وهكذا تستمر عملية الفرز إلى أن يتبقى في نهاية المطاف أكبر البذور وأفضلها.




التحميص


http://www.y-nas.net/uploads/images/domain-4d1f7c0c2d.jpg


يعبأ معظم البن في أكياس من الخيش تبلغ زنة الواحدة منها 60كجم.


وتفرغ في أماكن معدة للتحميص ذات قنوات مائلة تنحدر من أعلى إلى أسفل،


ويقوم جهاز ماص بإزالة الأتربة والمواد العالقة الأخرى،


ومن ثم ينقل البن إلى آلة المزج،


وهي أسطوانة دوارة تقوم بخلط الأنواع المختلفة من البن معًا.


تنساب البذور من آلة المزج منحدرة إلى صناديق التخزين عن طريق الجاذبية،


ثم إلى أفران التحميص،


فتبقى مدة تتراوح بين 16 و17 دقيقة تحت درجة حرارة مقدارها 482°م،


وتفقد البذور نحو سدس وزنها خلال عملية التحميص هذه.


بعد ذلك تُبرد البذور وتنظف ثم تنقل إلى صناديق، حيث تحفظ بها إلى أن تطحن.


وبعد الطحن، يعبأ البن المسحوق في علب مفرغة الهواء أو في أكياس ورقية.


البن السريع الذوبان


من الممكن أن يُطْحَن أو يجفَّف بالتجميد.


وكلتا العمليتين تحتاجان إضافة الماء لصنع القهوة.


يُصنع البن السريع الذوبان بوضع مسحوق البن في أوعية ضخمة، ثم يبخر الماء.


أما البلورات المسحوقة المتبقية فتصير قهوة مرة أخرى بإضافة الماء لها.


يُصنع البن السريع الذوبان المجفف بالتجميد بتحويل البن الطازج إلى عصارة،


ومن ثم تجميدها على هيئة ألواح. وتطحن هذه الألواح وتجزأ إلى قطع كبيرة،


وتوضع في حجرات مكيفة الضغط.


وتمتص الرطوبة الموجودة في كل قطع من الثلج مخلفة وراءها بلورات من البن الجاف




فنجان البن الطيّب المذاق


http://www.y-nas.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 900x669 الابعاد 112KB.
http://www.y-nas.net/uploads/images/domain-bd6829c27b.jpg


أفضل الطرق للحصول على فنجان من القهوة طيب المذاق،


تتم باستخدام مقياس معياري لمقادير مسحوق البن الذي تصنع منه القهوة،


أو بإضافة ملعقتين صغيرتين مملوءتين بمسحوق البن لكل فنجان من القهوة،


وينبغي أن يؤخذ الماء الذي تعد منه القهوة من الماء البارد مباشرة وليس من الماء الساخن.


ويغلى الماء الذي تصنع منه القهوة في وعاء يسمى راووق القهوة


أو في قدور الترشيح.


أو إناء خوائي يمكّن المياه المغلية من أن تتخلل مسحوق البن رويداً رويداً.



أنواع البن



يوجد أكثر من مائة صنف من البن تبيعها محلات البيع بالتجزئة،
لكن يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع عامة؛ هي


البرازيلي، والبارد المذاق، والقوي اللاذع المذاق الروبستا.


فالبن البارد المذاق تنضوي تحته كل أنواع البن العربي الذي ينتج خارج البرازيل.


أما البن الروبستا اللاذع المذاق، فهو نوع مختلف من البن يزرع معظمه في إفريقيا.


وتسمى معظم أنواع البن باسم المنطقة التي يزرع فيها، أو الميناء الذي تصدر منه.


فالبن المخاوي، اكتسب اسمه من ميناء الـمخا باليمن.


والبن الجاوي يزرع في جزيرة جاوه أو بالقرب منها.



يحرص أصحاب محامص البن على إضفاء مذاق خاص لتركيبة (توليفة) البن؛


فبعض الناس يفضلون إضافة الهندباء البرية أو الحبهان (الهيل) إلى القهوة.


يحتوي البن على الكافيين؛


وهي مادة منبهة للجهاز العصبي.


ويرى بعض الناس أنه من الأفضل صحياً أن يتناول الناس البن الخالي من مادة الكافيين.


وتزال هذه المادة في معظم الحالات بخلاصة الماء البارد الذي يتم بمساعدة بعض المواد الكيميائية.



نبذة تاريخية



طبقاً لما روته الأساطير عن البن، فقد اكتشف لأول مرة في أثيوبيا،


عندما لاحظ رعاة المعْز أن قطعانهم تظل مستيقظة طوال الليل


إذا ما أكلت أوراق شجيرات البن وثمارها.


وقد وصل البن إلى جزيرة العرب في القرن السابع الهجري، الثالث عشر الميلادي،


ومن العرب أخذت بقية الشعوب اسم القهوة.


وقبل أن تتخذ القهوة شراباً قبل 700 سنة خلت، كان البن غذاءً، فنبيذًا، ثم دَوَاءً.


انتقل البن من جزيرة العرب إلى تركيا خلال القرن السادس عشر الميلادي،


ثم إيطاليا في مطلع القرن السابع عشر.


وأقيمت المقاهي في أوروبا في القرن السابع عشر الميلادي.


وكان الناس يلتقون في هذه المقاهي لمناقشة القضايا المهمة.


ومن المحتمل أن يكون البن قد دخل إلى أمريكا في ستينيات القرن السابع عشر الميلادي،


أما البرازيل فقد عرفت زراعة البن في القرن الثامن عشر الميلادي.


حاولت الأقطار المصدِّرة للبن التحكم في أسعاره وفائض الإنتاج سنوات طويلة.


فاتفقت على تصدير حصَص نسبية تحدد إجمالي صادرات كل قطر من البن،


ثم حاولت السيطرة على الأسعار من خلال القيام بتخزين كميات من البن


لتكون بمثابة مخزون احتياطي بدلاً عن تصديره.


لكن في عام 1963م ساعدت الأمم المتحدة في الترتيب لعقد اتفاقية


أطلق عليها( الاتفاقية الدولية للبن).


وبموجب هذه الاتفاقية قبلت الأقطار المصدرة للبن أن تقوم بتصدير حصص محددة لكل دولة.


كما وافقت الدول المستوردة على مراعاة الحد الأدنى للأسعار،


وأن تعمل على الحد من شراء حاجتها من البن من الدول التي لم توقع على الاتفاقيه

قمر فلسطين
01-02-2011, 11:40 AM
http://s4up.net/files/8099.jpg


نبذة تاريخية:
لا أحد يعرف على وجه التحديد كيف تمت زراعة القطن في الماضي، ولكن يعود أول اكتشاف للقطن إلى كهوف المكسيك حيث وجد العلماء هناك بعضاً من بقايا لوز القطن، وقطع من الملابس القطنية التي تعود إلى حوالي 7 آلاف عام مضت. كما أن شكل القطن الذي عثروا عليه كان يشبه كثيراً القطن الذي يزرع في القارة الأمريكية حتى اليوم.
وقد نما القطن الآسيوي لأول مرة بريًا في شرق إفريقيا قبل حوالي 5000 سنة، وفي منطقة ما يسمى الآن باكستان مارس الناس زراعة القطن، حيث وجدت في وادي نهر السند في باكستان بعضاً من بقايا منسوجات قطنية التي تعود إلى ثلاثة آلاف عام قبل الميلاد، وفي نفس الفترة تقريباً كان أهالي منطقة وادي النيل في مصر يصنعون ملابس قطنية ويرتدونها. وقد شبه الرحالة اليونانيون والرومان نبات القطن بصوف الخراف الصغيرة النامي على الأشجار. كما يذكر أن جيش الإسكندر الأكبر قد جلب القطن لأول مرة إلى أوروبا عام 300 ق.م.، وكانت الأقمشة القطنية غالية الثمن في ذلك الوقت بحيث لا يمكن اقتناؤها إلا بواسطة الأغنياء.
بدأ الإنجليز عملية نسج القطن في القرن السابع عشر، فقد استوردوا القطن الخام من الأقطار المتاخمة للحدود الشرقية للبحر الأبيض المتوسط، وبعد ذلك استوردوه من المستعمرات الجنوبية في أمريكا، وفي القرن الثامن عشر طوّرت مصانع النسيج الإنجليزية آلات مكنت من غزل الخيوط ونسج الملابس بكميات كبيرة، ومن ثم بدأوا في تصدير الملابس القطنية.


نبات القطن:

http://s4up.net/files/8098.jpg

نبات القطن يشمل البرعم، الزهرة المتفتحة، واللوزة التي تحتوي على الألياف .
وينمو نبات القطن رأسيا وله فروع جانبية تنتشر في كل الاتجاهات، وله أوراق عريضة بها من ثلاثة إلى خمسة فصوص وينمو جذره الرئيسي إلى عمق 1,2م في التربة.
http://mail.marefa.org/images/1/11/Parchman_prison_convict_labor_1911.jpeg.jpg

http://www.ahram.org.eg/MediaFiles//44951-502-m_31_12_2009_10_18.jpg


جني القطن:
وفي البداية كان القطن يحصد يدويًا حيث يبدأ حصاد القطن بعد فترة تتراوح ما بين 6 و10 أشهر من تاريخ زراعته، حينما تنشق لوزة القطن البنية وتتفتح بحيث تظهر أليافها البيضاء.
أما الآن فيحصد معظم محصول القطن آليًا في جميع دول العالم الصناعي تقريبًا، وهناك طريقتان لحصاد القطن آليا وهما النزع والجني.


أفضل أنواع القطن :
يعتبر القطن المصري أفضل أنواع القطن الذي يطلق عليه " قطن طويل التيلة" ولذلك يتم تصديره لجميع دول العالم.


مميزات الأنسجة القطنية :
1 ـ ناعمة الملمس ودافئة.
2 ـ تتحمل الغسل وتغسل بالطرق العادية.
3 ـ لا تنكمش بالغسل إذا قورنت بالمنسوجات الأخرى.
4 ـ متينة فهي اقتصادية ، ويمكن استعمالها مدة طويلة.
5 ـ أرخص أنواع الأنسجة فهي في متناول جميع الطبقات.
6 ـ تتشرب السوائل بسهولة .


بذرة القطن

http://s4up.net/files/8101.jpg

http://s4up.net/files/8096.jpg

http://s4up.net/files/8097.jpg



جني القطن يدويا

http://s4up.net/files/8102.jpg

جني القطن آليا

http://s4up.net/files/8103.jpg



جمع القطن

http://s4up.net/files/8104.jpg
http://mail.marefa.org/images/d/dc/Cotton_in_Hami%2C_Xinjiang_Uighur_Autonomous_Regio n_2010_09_27.jpg


http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/462d2fcde6306f761a43275b7875e9c4.jpg


حصاد القطن في ساحل العاج





http://www.m5zn.com/uploads/2011/4/24/photo/042411090428a8ldtm5y9izhuris8a.jpg


حصاد القطن في بوركينا فاسو

abogweel
01-02-2011, 01:02 PM
مشكورة قمر علي الملف الرائع
لجني المحاصيل المختلفة
وعلي المعلومات القيمة التي وردت في تقريرك
تقبلي مروري وتحيتي
ايهاب

قمر فلسطين
01-06-2011, 11:39 PM
أخي ايهاب
مشكور على المرور الرائع
والكلمات الجميلة
دمت بهذا الرقي

قمر فلسطين
02-28-2011, 12:41 PM
جني محصول البطاطا
المزارعين الفلسطينيين خلال موسم حصاد البطاطا في رفح على جنوب قطاع غزة


http://cache.daylife.com/imageserve/09iS9RL1pG9lJ/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/05578U33ft6hp/x610.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/03Nvdhm2g84Nl/610x.jpg


حصاد البطاطس في انحاء العالم


http://cache.daylife.com/imageserve/0gAA4AxcWZ90C/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/0dvx1KwfvSdb3/x610.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/0eJv5FjgEJ6mR/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/09EgcFA3FB9TQ/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/03JFdFHcn81Xw/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0dhTcQQ7h80r6/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/005WcXl42Z2hN/610x.jpg


http://cache.daylife.com/imageserve/0dQOcvk3LiaIk/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0b1Rej3auSbgn/x610.jpg

قمر فلسطين
03-08-2011, 09:05 PM
جني محصول المطاط
المطاط الطبيعي..وطرق استخراجه


http://cache.daylife.com/imageserve/0fzcbL046l8h9/610x.jpg


المطاط الطبيعي يخرج من سيقان أشجار خاصة تنمو في المناطق الحارة، أهم هذه الأشجار " هيفيا برازيلنسس " (بالإنكليزية: Hevea Brazilensis) التي تنمو في حوض نهر الأمازون بالبرازيل.


http://cache.daylife.com/imageserve/09rU9fV90121j/610x.jpg

وكان أول من شاهد المطاط الطبيعي الرحالة كريستوفر كولومبس عندما وصل إلى هايتي عام 1493 ورأى بعض الأطفال يلعبون بكرة غريبة ترتد من سطح الأرض عند قذفها.

وفي عام 1521 م رأى بعض المستكشفين الأسبان جماعات الوطنيين من أهل المكسيك يستخدمون مادة مرنة مستخرجة من إحدى النباتات وكان اسمها الوطني " كاو أوتشو Cao Achu " وهي تعني في لغتهم شجرة الدموع، وذلك لأنهم كانوا يقومون بتشريط لحاء هذه الأشجار فيخرج منها لبن نباتي يجمعونه في أوانٍ خاصة، وقد اشتق الاسم الشائع للمطاط وهو " كاوتشوك Caoutchouc " من هذا الاسم الوطني.

ولم يكن للمطاط أي فائدة معروفة في ذلك الحين وإن كان " جوزيف بريستلي " الذي اكتشف غاز الأكسجين، قد وجد عام 1766 م أن المطاط يمحو الكتابة بالرصاص من على الورق.

لم تكن خواص المطاط تجعله صالحا للاستخدام في كل الأغراض، فقد كان يلتصق بكثير من المواد، وسريع التأثر بالحرارة ولا يتحمل الإجهاد عند استخدامه في أشياء تحتاج إلى مرونة عالية.

http://cache.daylife.com/imageserve/0fZW1QGb6UdwE/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0fZ72H10xb8xp/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/038U5Bya6wcOh/610x.jpg

كوخ تجفيف المطاط

http://cache.daylife.com/imageserve/01fqgEu0ougER/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/0dfn70M51k25s/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/06Xn9rl2jB81K/610x.jpg

http://cache.daylife.com/imageserve/07EA0lya61eZe/610x.jpg


شجرة معروفة منذ القدم في المكسيك و أمريكا الجنوبية ..
أحضر عصيرها لأول مرة إلى لندن عام 1745 و صنعت
منها الإطارات عام 1844 وكانت صلدة


- تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية الحارة في
غابات الأمازون في البرازيل , وسيريلانكا حيث يعد المطاط المحصول الثاني ,
وكذلك في ماليزيا والفلبين و غرب إفريقيا وغيرهــا0


- يتـم فصد الأشجــار لجمع مادة لبنية سائلة تعرف باســم "" لاتكس ""
وتصب في أوعية خاصة عندما يكون الجو صحوا.
تعطي الشجرة الواحدة حوالي طن من هذه المادة في السنة0


- يستخرج نفس السائل من أشجار أخرى
من نفس الفصيلة الدائمة الخضرة .
وهي مادة سهلة المرونة و لا تذوب في الماء .
تكثف ثم تضغط في ألواح وتصنع بعد ذلك.0


-يستخدم نفس السائل ولكن من نوع خاص ومن أشجار خاصة.
يمتاز بانعدام المرونة لعزل أسلاك الكهرباء في الغواصات , وكرات الغولف , وسماعات التليفون


- وتعد أشجار المطاط اكبر مصدر عالمي للمطاط الخام رغم تركيبه صناعيا بعد ذلك



1-جرح شجر المطاط بطريقة خاصة لكي يسيل المطاط



LOR="Blue"]
http://www.sfari.com/photo/data/16/rhs-wayb9d045.jpg
http://www.sfari.com/photo/data/11/515.jpg


http://members.abunawaf.com/fayezdh/sir_lanka/damb/dam35.jpg

http://www.telegraph.co.uk/telegraph/multimedia/archive/01015/rubber-tree_1015854i.jpg
http://www.omanibfs.com/uploaded/9_1218296998.jpg

قمر فلسطين
03-09-2011, 07:48 PM
الارز في الصين

Rice Harvest



http://farm5.static.flickr.com/4036/4436752513_b93ddec235.jpg


http://farm3.static.flickr.com/2228/4141343820_c0b747b1a6.jpg

http://farm5.static.flickr.com/4004/4420364613_8e43e25af6.jpg


http://farm1.static.flickr.com/154/398801176_5492372fed.jpg


http://farm3.static.flickr.com/2040/2541536033_05b8298ca2.jpg


http://farm4.static.flickr.com/3030/4605714723_dcbbffff27.jpg

فإليكم مُدرجات مزارع الأرز في الفلبين:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/dbc7310f32a31349a3d193b763229dd9.jpg








ما تشاهدونه في هذه الصورة هو المكان الذي يعتبره الفلبينيون عجيبتهم الثامنة بعد







عجائب الدنيا السبعة، وهو نفس المكان الذي تقول عنه مجلة



National Geographic


أنه واحد من أفضل 50 مكان يجب عليك زيارتها في حياتك، وهو نفسه أيضاً المكان

الذي أضافته اليونسكو إلى قائمة التراث الإنسان العالمي في العام 1995!

فلماذا كل هذا؟!

لن نجيب بحقائق ومعلومات فقط، بل لندع الصور تتحدث أيضاً:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/de0f24a092c82ca3d90b53c5829bf85f.jpg




تبدأ قصتنا منذ 2,000 عام حين اصطدم الإنسان الذي يعيش في هذه المناطق

بوعورة وصعوبة البيئة التي تحيط به، لأن كل ما يحيط به هو جبال تصعب إقامة أي

مشاريع عليها. لكن ولأن الإبداع لا يعرف أي حدود، توصل سكان هذه المناطق إلى

فكرة إقامة مزارعهم على جوانب الجبال في صورة مُدرجات تتماشى مع منحنيات الجبال

بصورة في منتهى الجمال!




http://imagecache.te3p.com/imgcache/c1b91985d9ac44a44c269053c9ca690d.jpg




ولتتصوروا حجم الإبداع في هذا المكان، تخيلوا أننا لو قمنا بفرد هذه المُدرجات بجانب

بعضها البعض سيصل طولها لما يقارب 22,500 كيلومتر، أي ليس فقط أطول من

سور الصين العظيم، بل أنها ستصنع حزاماً يدور حول نصف الكرة الأرضية!




http://imagecache.te3p.com/imgcache/c528d60245829581bcf81a1250c36b08.jpg




تقع هذه الأعجوبة الهندسية المدهشة في مقاطعة إيوغاو في جزيرة لوزون في

الفلبين، وتغطي 10,360 كيلومتر مربع على جوانب الجبال! وتُسمّى مزارع باناوي

Banaue Rice Terraces، أو مزارع إيوغاو كما يسميها السكان

المحليون.


http://imagecache.te3p.com/imgcache/864cf90ba9392cb5c184fad6b6f58cd4.jpg


يفتخر الفلبينيون بمزارع باناوي دوناً عن باقي عجائب الدنيا السبع لأنهم يقولون


أنهم لم يجبروا على بنائها مثل العجائب الأخرى، بل قاموا بابتكارها والعمل فيها

بمحض رغبتهم (..).


http://imagecache.te3p.com/imgcache/8728f09e5f977581263834e6c8b3e354.jpg


تخيلوا أن بعض هذه المزارع تمتد من ارتفاع 762 متر حتى ارتفاع 1,500 متر

على منحدرات الجبال، بأيدي الإنسان وبوسائل بدائية منذ 2,000 عام!!


ولا زالت التربة حتى يومنا هذا خصبة دون أن تتآكل أو تتأثر بمرور كل هذا الزمن.


http://imagecache.te3p.com/imgcache/e8e57132810b5dcf893cab1a2fe6baab.jpg



هذا هو أجمل ما في هذه المنظومة الزراعية والبيئية المدهشة. حيث استطاع الفلبينيون

منذ ألفي عام أن يثبتوا أن إحتياجات الإنسان لا تعني بالضرورة تدمير البيئة التي تحيط

به، وأن الإبداع الهندسي الحقيقي هو الإبداع الذي يتناغم مع البيئة المحيطة به دون

أن يضر بها أو يشوهها!

وأخيراً أترككم مع هذه المجموعة المميزة من الصور لعجيبة الدنيا الثامنة:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/caa358e5ef44859a0a33bbae5470e84b.jpg



http://imagecache.te3p.com/imgcache/204a82f93cf29729aca2bf4419087dff.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/d12d44bd0f9cc78ceac6fbef52065c19.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/676489a082fb9671cf83bd36a2ed2c2d.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/b94f78f59465c6d0b31afb88c87eff96.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/f1261128a0f863cd9700b0af54455934.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/abd25718242b37a579feca95e17feacb.jpg

قمر فلسطين
03-09-2011, 08:02 PM
مزارع الارز في اليابان
ابداع حقيقي

http://imagecache.te3p.com/imgcache/31af13d59d553217cc88362504d9e203.jpg





.http://imagecache.te3p.com/imgcache/94989206631100710ea0733364ebba4f.jpg











.http://imagecache.te3p.com/imgcache/d53f8e8c8f509e3055daddf0e65f07ea.jpg





.http://imagecache.te3p.com/imgcache/a4aee42f2a2393fc4ba167e81b76da7f.jpg





.http://imagecache.te3p.com/imgcache/846ef09210ef7810dde62fb4d755c0d3.jpg








.http://imagecache.te3p.com/imgcache/86b6924538ea6a7bbeea708e2f022571.jpg





.http://imagecache.te3p.com/imgcache/dcffcbae3eef95576f62a53470734cfb.jpg








.http://imagecache.te3p.com/imgcache/552ab203eaa0f74a6f567d0ea6b4327a.jpg





.http://imagecache.te3p.com/imgcache/7abb4b43c6d430f1852ceb9b32f05160.jpg


http://www.alittihad.ae/assets/images/Economy/2011/02/16/320x240/57a-na-52530.jpg
مزارعان إندونيسيان يحصدان محصول الأرز حيث أعلنت الحكومة الإندونيسية أنها ستعوض المزارعين الذين تضرروا من تراجع المحصول بسبب سوء الأحوال الجوية (أيه بي إيه)

نشمي
03-10-2011, 09:12 PM
قمـــــــــــــــر

ملف اكثر من رائع

ويحتوي معلومات جميله جدا

والظاهر ان الموضوع تجميعك ومبذول به جهد مميز

قرءة موضوعك بشكل متقطع

وكان ممتع للغاية


اشكرك على الجهد المميز

وتقييمي للموضوع


نشمي

احمد عبدالعليم
03-12-2011, 12:45 PM
مشكورة قمر
علي مجهودك الراقي
و البحث الرائع و الملف الممتاز
لك جزيل الشكر علي ابداعك المتواصل
و فعلا يبدو ان الموضوع من تجميعك
لوجود اختلاف امضاءات علي الصور
دمت بحفظ الرحمن
تقبلي مروري
احمد

abogweel
03-12-2011, 01:08 PM
رددت علي الموضوع قبل ان يكتمل
ولكني عاودت القراءة من جديد
موضوع مميز بكل المقاييس ياقمر
شكرا علي مجهودك الرائع
وعلي الملف الشامل والكامل
لطرق جني المحاصيل
تقبلي مروري
ايهاب

وهج
03-12-2011, 09:42 PM
المميزة المتميزة بكل ما هو بديع
نقرأك يا عزيزتي وكانني نقرأ فصل شتاء من الإبداع بالربيع
ملف رائع بالفعل ، عن كيفية حصد المحاصيل
فيه شتى أنواع العمل ، وللسائل خير دليل
تحياتي لكِ يا قمرنا على طرحك الجميل

قمر فلسطين
03-13-2011, 11:26 PM
اليوم جايبتلكم هولندا وقت حصاد الزهور
اخليكم مع الصور

http://imagecache.te3p.com/imgcache/df2ebab61fa547bacac89a622b1f72ef.jpg



http://imagecache.te3p.com/imgcache/3d6f2247732c79619e500842e7bfbd38.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/3a792478a988a3cc54eb974659a8fad7.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/75cae6da8d6bbdb82e188b046134a3d0.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/b204bebc42c980546261ca995e36a947.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/88531d52db768f159a7d0f09a2c5b489.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/53186204a3af3c82c0140aa5370630ba.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/9e5703972a3a667a29beb11e02eb1037.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/e989b2f18422b5d7815475e4af722053.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/3940c5d9388d867a7d2d21abb7ae6f38.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/f400f305673b3fdc8c3dbb9f6ecea284.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/e2ff477675ac1495699e1d986383197e.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/d1a3a2374bfeacc18cff17418238abef.jpg



http://imagecache.te3p.com/imgcache/7543168aa6ed74c15dbebbbebc44a18b.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/bb067a6e8cf65cd0b303e4065e73739f.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/9dcfb37076836a3cbbc7a9663affdaf7.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/cba5351a6a6eaf91d53f453af602c94c.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/d0f4dddf9e9ba442c36a9feacefeba84.jpg


http://imagecache.te3p.com/imgcache/d5d567f9137c5de6a1cfa20e41231369.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a05e11a47f.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a05f3bdb24.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a05f3da806.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06312d9d9.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06315661f.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06597f6d8.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06606f24b.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a066cb1ed1.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a066ccd82b.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06a53cce0.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06a55769e.jpg

http://www.e-mailaat.com/infimages/myuppic/4d6a06ba585e1.jpg

قمر فلسطين
03-14-2011, 05:45 PM
حصاد الموز

الموز (الطّلح): الموز كلمة هندية, حيث كان يزرع قديما في الهند, و كان يسمى طعام الفلاسفة لأنهم كانوا يأكلونه بكثرة, و لما فيه أيضا من فوائد أخرى. و الجدير بالذكر هو أن الموز ليس "شجرة" كما يظن البعض, بل هو من "الأعشاب", و يعود سبب ذلك إلى ساق النبتة الغير خشبي الذي يتألف من أوراق ملتفّة على بعضها. يحتوي الموز على كمية كبيرة من السكر و النشاء , و لا ينصح تناوله كثيرا للمصابين بداء السكّري و السُمنة . يعتمد سكان أفريقيا كثيرا على الموز كبديل للخبز و مصدر للطاقة , فهو يحتوي على 22 % من الكربوهيدرات بشكل سكّر و 75% من الماء , و النشاء و البوتاسيوم و فيتامينات أ و ج (A, C) , لكنه فقير بالبروتينات . يفيد الموز المرضى المصابين بنقص الدم و هو جيد ايضا للإضطرابات العصبية و القلق .و يقال أن 100 غرام من الموز كغذاء يعادل 100 غرام من اللحم . يصبح الموز قابلا للقطف بين فترة 10 و 15 شهرا من بدأ التزهير , في وقت يكون فيه غير ناضج , لذلك يوضع في مستودعات أو غرف و يترك هناك لينضج أو بمعنى آخر حتى يتحول لونه من الأخضر إلى الأصفر (عندما يتحول النشاء إلى سكّر ) . بدلا من ذلك , يمكن أخذ الموز إلى "مخمر" حيث يتم تسريع عملية نضجه ( بإستخدام وسائل إصطناعية ) و توفير الكثير من الوقت. و الجدير بالذكر, هو أن الموز يفقد طعمه أو نكهته إذا تُرك لينضج على " أمّه " أو النبتة.




http://www.zira3a.net/images/banana2.jpg
برعم نبات الموز



http://www.zira3a.net/images/banana1.jpg
زهرة نبات الموز



http://www.zira3a.net/images/banana3.jpg



كيفية الزراعة: الموز نبات إستوائي معمّر, و زراعته سهلة جدا و هو يزرع في جميع فصول السنة. لا يتحمّل الموز الدراجات المنخفضة و العالية من الحرارة. فعند بلوغ درجات الحرارة الأربعين و ما فوق تحترق أوراق الموز و تموت النبتة. أما إذا انخفضت الحرارة إلى ما دون العشر درجات, يتجمّد الماء المخزّن داخل النبتة و تصبح أوراقها سوداء اللون ثم تموت . ينموا الموز في المناطق الإستوائية حيث يكون الطقس رطبا و الأمطار غزيرة .اما في المناطق المعتدلة يحتاج إلى الري المتواصل, أو امطار غزيرة. إنه من الأفضل أن تكون الأرض التي ينمو فيها الموز غنيّة بالمواد العضوية (كزبل الحيوانات أو أوراق النباتات ..), كما يُستحسن أن تكون التربة عبارة عن خليط من التربة الرملية و الطينية. يجب أيضا أن يُزرع الموز في مكان جانبي و فيه مصدّات للرياح.



عندما تزرع الموز على شكل بذور عليك بريّه بشكل مستمر و سيستغرق الأمر بعض الوقت لكي تنبثق النبتة من تحت الثرى. ومع نمو الساق (stem) الأولى سيظهر سيقان أخرى فرعيّة, لذلك عليك أن لا تدع الأمر يفلت منك, بل قم بقطع السيقان الغير لازمة و دع ساقين (إحداهما صغيرة و الأخرى متوسطة الحجم) تتفرّع من الساق الرئيسة. إذا لم تتخلص من السيقان الغير لازمة سيضعف محصول النبتة و سينموم المجموع الخضري بشكل أنشط و ذلك على حساب المجموع الثمري. يجب أن تبقى التربة رطبة حول الموز و يُستحسن فرش الأرض بالمهاد (كأوراق الشجر مثلا) للحفاظ على رطوبة التربة و منع أشعة الشمس من تبخير الماء فيها. كما عندما تنمو أوراق الموز تصل إلى مرحلة يصفر لونها و تبدأ أوراق أخرى صغيرة بالنمو, لذلك يمكنك أن تقطع تلك الأوراق الصفراء بإستخدام السكين و تستعملها لتمهيد الأرض تحت النباتات نفسها. بعد سنة من زراعة الموز, يظهر على الشجرة براعم زهريّة ضخمة (راجع الصورة الثانية) معلّقة بإتجاه الأرض, ثم تتفتّح هذه البراعم و تظهر أزهار على شكل كأس. يمكنك أن تقطف إحدى الأزهار - لو شئت - و تشرب السائل الذي بداخلها - طمعه لذيذ جدا. يتلو تلك الفترة تكوين ما يسمّى بـ "الكف", و هو ذلك الجزء الذي يشبه الخرطوم و الذي البرعم ملتصق بطرفه, و الكف هو مجموعة العناقيد الزهريّة التي تتحوّل إلى ثمرات موز و التي نراها متراصّة في صفوف فوق بعضها. بعد نمو جميع الكفوف يتم قص الجزء ااذي يقع تحت آخر كف. بعد سنة من ظهور الكفوف على النبتة يحين موعد حصاد ثمرات الموز. يعتمد كمية المحصول الذي ستحصده على نوع نبتة الموز, كما يعتمد على مدى إهتمامك بالنبتة, فأما إذا كنت تسقي النبتة بالقطّارة فستحصد 20 موزة, و أما إذا كنت تهتم و تتبع كل ما ورد فستحصد حولي 100 موزة, و بالنهاية إفعل ما عليك و اترك الباقي على الله (إعقل و توكل). و الجدير بالذكر هو أن نباتات الموز المزروعة في حديقة المنزل تفوق بطعمها ثمار الموز التي تشتريها من الدكّان. أخيرا, عندما تنمو حبّت الموز و تصل إلى درجة السكون في النمو أو عندما يتوقف نموها لمدة شهر أو شهر و نصف, تُقطع من طرفها - من جهة الساق - من على النبتة. علّق الساق التي تحمل الثمار على إرتفاع 50 سم عن الأرض في مكان مظلّل, و لتفادي إستهدافها من قبل الحيوانات نفّذ العملية داخل غرفة معلقة. لا يزال عليك أن تنتظر حبات الموز أسابيع معدودة حتى تنضج, و للتحقق من ذلك لا عليك إلا أن تخاطر بحياتك ( !! ) و تجرّب موزة. ولا تدع حبات الموز تنضج أكثر من اللازم لأن ذلك يجعلها تتشقّق و تُصاب بالعفن. لا عليك بعد ذلك إلا أن تقطف ثمار الموز من على الساق المعلّقة و تقطّع الساق و تطمرها كمادة عضوية في التربة. الآن, ستكون الساق المتوسطة الحجم التس تركتها متفرّعة من الساق الرئيسية جاهزة لحمل الثمار.



<FONT face="Comic Sans MS"><FONT size=6><FONT color=red>و لتكثير الموز, تُقطع السيقان الفرعية من ساق الموز الرئيسة, بهدف تربيتها لتصبح نباتا%

قمر فلسطين
03-14-2011, 06:18 PM
زراعة العنب وحصاده

http://www.fortbowievineyards.net/images/index/grape.jpg

العنب فاكهة صيفية موطنها الأصلي آسيا، أدخلها الفينيقيون إلى أوروبا ومصر. وقد ورد ذكر العنب في القرآن في إحدى عشرة آية. وهو يزرع على نطاق واسع جداً عالمياً ويشتهر في أوروبا خاصة. وتأتي زراعة العنب في المملكة العربية السعودية في المرتبة الثانية بعد النخيل وأهم مناطقه المدينة المنورة، إذ تحظى بقرابة 43% من الإنتاج الكلي، تليها مناطق الشمال بما نسبته 31% من الإنتاج الكلي للمملكة. شجيرات وثمار شجيرات العنب متسلقة الأوراق وتثمر الشجيرات في السنة الثالثة بعد الزراعة إلا أن افضل إنتاجها يكون بعد السنة الثامنة من زراعتها. تجمع عناقيد العنب بعد نضجها بإمساك قاعدة العنقود الساقية وقصّها بمقصّات خاصة أو سكين حادة، ولا يمسك العنقود عند القطف خشية إتلافه وفرطه. وبعد قطف العناقيد توضع لفترة معينة في الظل والهواء قبل تعبئتها في الصناديق. ضروب وأصناف للعنب أصناف شتى منها أصناف للمائدة وأخرى للزبيب وثالثة للعصير وأخرى للحفظ وهكذا. ولعل أشهر أصناف المائدة هي الأصناف الأوروبية التي تزرع في جميع أنحاء العالم تقريباً أما أشهر أنواع عنب العصير فهو صنف الكنكورد. وتوجد في المملكة العربية السعودية أصناف شتى من الأعناب: فهناك البلدي ذو العنقود الكبير المكتنز والمتزاحم الحبوب ذات اللون الأحمر الفاتح والشكل المستدير التي تتميز بكثرة عصيرها وسرعة تلفها. ومنه الطائفي ويزرع في الطائف، ويسميه زراع المدينة المنورة بالحجازي. ويمتاز هذا العنب بلونه الأبيض المائل للخضرة ورقّة قشرة. ويوجد منه الأسود الفاحم. أما في المنطقة الوسطى فهناك النوع المسمّى ديس العنز ذو الحبوب الاسطوانية واللون الأخضر المصفر. وهناك الحلواني والرومي الأحمر والشريفي والشاهي والخليلي ثم الرازقي الكمثري الشكل ذو اللون الاصفر الذي قال فيه ابن الرومي: كأن الرازقي وقد تباهى وتاهت بالعناقيد الكروم قوارير بماء الورد مَلأى تشفُ ولؤلؤٌ فيها يعوم ومن الأعناب المستوردة لدول الخليج والسعودية هناك البناتي وهو أهم الأصناف العالمية، حبّاته صغيرة الحجم، عديمة البذور، بيضاء اللون، حلوة جداً. وهناك مسكات الإسكندرية وروجينا وأمبرور وغيرها. غذاء وزبيب أيضاً ورغم أن العنب فاكهة تظهر صيفاً إلا أنه يمكن أن يخزن لمدة تصل الى سبعة أشهر وذلك بمعاملة ثماره بعد القطف بثاني أكسيد الكبريت وحفظه على درجة الصفر المئوي. وأشهر أنواع العنب تحملاً للحفظ النوع البناتي. ويمكن حفظ العنب على صورة زبيب لمدة تطول إلى سنوات. وذلك بتجفيف ثمار العنب شمسياً أو صناعياً. وفاكهة العنب فاكهة مغذية لاحتوائها على كمية من السكريات تصل إلى أكثر من 20% وفيه أيضاً بعض العناصر المعدنية المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وشيء من الحديد والفيتامينات التي من أهمها مجموعة فيتامينات «ب» وفيتامين «ج». وتزوّد المئة جرام من العنب الإنسان بقرابة 70 سعراً حرارياً إلا أن الزبيب مرتفع السعرات الحرارية إذ تصل السعرات التي تعطيها المئة جرام منه إلى أكثر من 280 سعراً حرارياً. ويمكن القول: إن العنب مليّن للبطن ويقال إن الزبيب يمنح الجسم نشاطاً وحيوية
http://www.thenewalphabet.com/UserFiles/Image/05-07-2010/67_11231259291.jpg


http://commondatastorage.googleapis.com/static.panoramio.com/photos/original/12103085.jpg


http://www.hjjaj.net/up//uploads/d8c2a4740c.jpg





http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551357023.JPG



http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367024.JPG




http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367025.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367026.JPG



http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367027.JPG


http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367028.JPG



http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367029.JPG



http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367030.JPG



http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367031.JPG


http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551377032.JPG
http://www.saudicom.net/img/img/img201010182344467268.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010182344467269.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010182344467270.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010182344467271.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010182344477272.JPG

http://www.saudicom.net/img/img/img201010150551367029.JPG






http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho01.jpg


http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho03.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho04.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho05.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho06.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho07.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho08.jpg
http://xemanhdep.com/gallery/qua-nho/qua-nho10.jpg

قمر فلسطين
03-15-2011, 11:02 AM
دوار الشمس وموسم الحصاد

دوّار الشمس أو زهرة الشمس أو ميال الشمس أو عبّاد الشمس استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي علي الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها دهون غير مشبعة. لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول بالدم. ويحوي فيتامين E وفولات ومغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم. والزيت بهOmega-6 oil)) وهي لازمة لنمو الجسم ووظائفه ولا يصنعها. وبصفة عامة استهلاك زيوت أوميجا يمنع الأمراض ونقصها في الطعام يؤدي لأزمات قلبية وارتفاع في ضغط الدم ومرض السكر والتهاب المفاصل والسرطان وحالة ماقبل العادة الشهرية وفقدان الشعر وتصلب الشرايين والإكزيما. وزيت دوار الشمس به فيتامينات (A, D and E), تقوي جهاز المناعة. ففيتامين A يفيد النظر والجلد والنمو ومضاد للأكسدة قوي ويمنع تلف الخلايا بالجسم والأعضاء وظهور الشيخوخة المبكرة. وفيتامين D لازم لنمو العظام والأسنان. وفيتامين E لازم لينشط الدورة الدموية ويحافظ علي الجلد وعلي القدرة علي الإخصاب. والبذور تدر البول. ومغلي جذور دوار الشمس طارد للديدان.


يعد محصول زهرة الشمس ثالث أهم محصول زيتي في العالم.
أحد نباتات العائلة المركبة، يتميز دوار الشمس بأزهاره الكبيرة الشعاعية التي تدور مع الشمس أينما دارت؛ ولذلك سمى دوار الشمس، ويستنبت كنبات زينة، وتؤكل بذوره كمسليات. تحتوى بذور دوار الشمس على جلوكسيدات، ونسبة 35 ـ 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، وفيتامينات (أ) و(ب)


استعمل الأطباء قديمًا بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا، ولتخفيف كوليسترول الدم ومنع تصلب الشرايين. تحتوى بذور دوار الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان. كما تحتوى على فيتامين (أ) ولذلك تفيد في علاج مرض العشى الليلي. يستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولاتز ويقول رادكليف وهو اختصاصي تغذية إن من أفضل مصادر فيتامين (E) بذور دوار الشمس. كما أن اللوز والسبانخ وأوراق الخردل والفلفل الأخضر والأحمر تعد مصادر جيدة للحصول على (ألفاتوكوفيرول). كما أن بذور دوار الشمس تقلل الإصابة بأمراض سرطان الرئة وهو مفيد للمدخنين وأردف قائلا إن بذور دوار الشمس غنية أيضا بالسلنيوم وهو عنصر غذائي مهم كما أن أوراق الخضراوات غنية بعناصر غذائية مفيدة.
عسل دوار الشمس
* يعطي الهكتار الواحد 50 كيلو جرام عسل وهو واهب لحبوب اللقاح بشكل كبير وتشكل حبوب اللقاح نواة تجمد شتاءًا مما يسيئ لخواصه الفيزيائية، ويفيد دوار الشمس في علاج الكوليسترول





http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415048&d=1240616414
عد الزهرة من أهم النبتات الزيتية وتنمو في منطقة مرمره


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415049&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415050&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415051&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415052&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415053&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415054&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415055&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415056&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415057&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415058&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415059&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415060&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415061&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415062&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415063&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415064&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415065&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415066&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415067&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415068&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415069&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415070&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415071&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415072&d=1240616414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=1415073&d=1240616414

http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608912&d=1223345414

http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608913&d=1223345414

http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608915&d=1223345414



http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608916&d=1223345414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608917&d=1223345414


http://www.aleppos.net/forum/attachment.php?attachmentid=608920&d=1223345414




http://cache3.asset-cache.net/xc/56906406.jpg?v=1&c=NewsMaker&k=2&d=45B0EB3381F7834D526F1281367438FCDF26853BC8D0C0A9 5E44215F3CFC178A

http://c4.ac-images.myspacecdn.com/images01/5/l_ddbb4740eebe3c9ae688ab62246593fb.jpg


http://www.lifeinitaly.com/files/Sunflower_Seeds.jpg


http://www.giganticsunflowers.com/img/flower_seeds.jpg



http://www.marilynhughesartist.co.uk/images/Coloured%20Pencil/Sunflower-seed-head.jpg

http://www.seenobjects.org/images/mediumlarge/2005-04-25-sunflower-seeds.jpg



http://images.veer.com/IMG/PIMG/PDP/PDP0949061_P.JPG

قمر فلسطين
03-15-2011, 07:33 PM
موسم حصاد البرتقال
البرتقال من أحسن الفواكه وأجملها ومن الفواكه الشهية الجيدة والمفيدة للإنسان منذ أقدم العصور ولها فوائد طبية
كثيرة وتحتوي على فيتامينc وفيتامينc.a و1.bو2.b وهي من المركبات الطبيعية طيبة المذاق(منها الحلو ومنها الحامض الحلو) ومما قيل في الأمثال القديمة(لا وجود للصحة والسلامة في مكان لا وجود للبرتقال فيه...)



هناك دراسات قديمة منذ سنة3300 قبل الميلاد يبين لنا أن الصينيين الجنوبيين كانوا يتناولون البرتقال الحلو واليوسف أفندي منذ أقدم العصور وللعلم إذا لم تكن الصين مهد البرتقال الأول فهم أول من فطن إلى فوائد البرتقال الكثيرة واستفادوا منه كغذاء ومن قشوره وزهوره وبذوره طبيا ومزجوها ببعض الأطعمة لتعطيرها وكانوا يصدرون البرتقال الى الهند واليابان والملايو وبعض أقطار الشرق الأوسط. ومع حلول القرن الثاني للميلاد كانت أشجار البرتقال تملأ مناطق واسعة من فلسطين ومصر وسورية ولبنان وأقطار أخرى ومعها الكثير من الثمار الحمضية ومنها الليمون الحامض. وقد غزت فاكهة البرتقال أوربا قبل الدولة الرومانية وإيطاليا وسهول أروبا الجنوبية إلى إسبانيا مع حلول القرن السابع الميلادي وقبيل مطلع القرن الخامس عشر الميلادي.

وقد رافق مع حملة كريستوف كولمبس في رحلته الثانية إلى القارة الأمريكية سنة1493م فتم زرع بذور البرتقال في هايتي من جزر الهند الغربية ثم إلى المكسيك وأمريكا الوسطى في أوائل القرن السادس عشر. ما بين1513-1565م حيث قام الهنود الحمر بنشر بذور البرتقال التي جلبها الأسبان إلى شبه جزيرة فلوريدا لتنتشر في أمريكا الشمالية قبل أن ينتبه إليها المزارعون في كاليفورنيا فيزرعونها على نطاق تجاري واسع سنة1800م ومنذ ذلك الزمن أصبح البرتقال من الفواكه المعروفة والمألوفة لدى الكثير من سكان الدنيا الجديدة وجنوب أفريقيا وأستراليا وهناك أنواع جيدة وكثيرة تزرع في العراق وفلسطين وإيران. وفي إنكلترا فتاريخ البرتقال كان منذ سنة1685م عندما زرع(وليم تمبل) أول أشجاره وكان للملك شارل الأول حديقة كبيرة للبرتقال في(ومبلدون) تساوي الشجرة الواحدة منها ما بين عشرة وعشرين جنيها وكان أصحاب البساتين في جميع أنحاء إنكلترا يخصصون قسم من أراضيهم لزراعة مختلف أنواع البرتقال والليمون..



وبالمناسبة في سنة1940م إزداد تصدير البرتقال من إسبانيا إلى ألمانيا أكثر من40% وكانت إنكلترا وفرنسا من اكثر مستوردي البرتقال من إسبانيا بعد ألمانيا وفي خريف1943م بلغ حجم تصدير البرتقال من إسبانيا إلى سويسرا وإنكلترا بمليونين وأربعمائة ألف صندوق من البرتقال الحلو وهناك دول كثيرة عربية وأفريقية وأوبية وكذلك الهند وتركيا وإيران تستعمل هذه الفاكهة وتصدر الفائض منها. أن تناول برتقالة واحدة قبل الطعام يعتبر مشهيا ممتازا وهناك قرابة200 نوع من البرتقال والثمار الحمضية المشابهة له يحتوي على23 عنصرا جوهريا من العناصر الغذائية مثل: سكر الفواكه، الحديد، الكلس، الفسفور، وغيرها...



http://edenandjosh.tripod.com/images/edenmikan2.jpg



http://edenandjosh.tripod.com/images/joshmikan1.jpg


http://edenandjosh.tripod.com/images/joshmikan2.jpg

http://edenandjosh.tripod.com/images/edenmikan1.jpg

http://thriveandprotect.com/images/oranges.jpg


http://www.movingtoportugal.org/wp-content/uploads/2011/01/living-in-portugal-orange-harvest.jpg

http://www.foodandwineportugal.com/wp-content/uploads/2011/02/orange-tart-the-harvest.jpg

http://www.demotix.com/sites/default/files/imagecache/large_610x456_scaled/photos/225168.jpg

http://latimesblogs.latimes.com/photos/uncategorized/2008/07/18/valenciaoranges.jpg


http://www.growingmagazine.com/content/GRW/img/2008/11/GRW1108_f31.jpghttp://www.growingmagazine.com/content/GRW/img/2008/11/GRW1108_f31.jpg




http://www.harvestwizard.com/images/navaloranges.jpghttp://www.harvestwizard.com/images/navaloranges.jpg

http://www.hkchcc.org/orange.jpg





http://farm6.static.flickr.com/5130/5259915715_27cbb27d95_z.jpg

http://farm2.static.flickr.com/1147/1461089269_2194edda7f_z.jpg?zz=1



http://www.travelwithacouple.com/wp-content/uploads/2009/07/dsc_0521.jpg

http://i.ehow.co.uk/images/a07/0q/ut/florida-orange-harvest_-800X800.jpg





http://assets.mediaspanonline.com/prod/4632616/CP-orange-harvest_w500.jpg


http://www.siziliengemuese.de/sole_verde_003%5B1%5D.jpg

نشمي
03-15-2011, 09:40 PM
جدا ممتع موضوعك يا قمر

وكثير اعجبني قطاف الورد

مناظر ساحرة لمزارع الورد

مشكورة على الروائع يا قمر



نشمي

قمر فلسطين
03-15-2011, 10:00 PM
نشمي
مشكور على مرورك المميز
وتقييمك الرائع

وكلماتك المتألقة
دمت بهذا الرقي

قمر فلسطين
03-15-2011, 10:04 PM
أخي احمد
مشكور على المرور الراقي
والكلمات الجميلة
دمت بهذا الرقي

قمر فلسطين
03-15-2011, 10:05 PM
المبدعة وهج
مرورك اسعدني
وكلماتك دائماً تبهرني
دمت بحفظ الرخمن

قمر فلسطين
03-15-2011, 10:07 PM
اخي ايهاب
مشكور على المرور الرائع
والتشجيع المتواصل
دمت بحفظ الرحمن

قمر فلسطين
03-15-2011, 10:18 PM
العسل

هذه نبذه بسيطه عن خليه النحل

العسل: فوائد العسل كثيره جداا منها للعلاج

أما عن طعم ورائحة العسل وخاصه في هذا الموسم (السدر) ما فيه ألذ عنه بالعالم (بتنسى حياتك)

وتتكون خلية النحل من ( ملكه - الشغالات - الذكور)


http://www.omanibfs.com/uploaded/12_01225775406.jpg


1-وظيفة الملكه (وضع البيض)
2-وظيفة الذكر (تلقيح الملكه) علما تلقح الملكه مره واحده في حياتها
3-وظيفة الشغالة (صناعه العسل وأطعام الملكه والأهتمام ببيضها والحراسه وغيرها...)



---------------------------------------------------------



اليوم عندي تقريرعن كيفيه جني عسل النحل

وفي هذه الأيام يكون موسم عسل السدر نبدأ بسم الله الرحمن الرحيمأولا :الأدوات المستخدمة ( سكين- مقص قوي- وعاء - حبال صغيره- مدخنه- عصا)ملاحظة / سيتم أستخدام جميع الأدوات أعلاه في جني العسلثانيا :بعد تحديد خليه النحل أشعل المدخنه(الدخان يهدىء من حركه النحل)
ومرر الدخان على الخلية

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_01225524062.jpg


ثالثا : أقطع الغصن الذي به الخليه بحذر وبدون عن تعمل أهتزازات قويه بالخليه (بأستخدام المقص القوي)


http://www.omanibfs.com/uploaded/12_11225524062.jpg

ومن ثم أقطع الأغصان الصغيرة التي تحيط بالخلية لتسهيل العملية

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_21225524062.jpg
---------------
http://www.omanibfs.com/uploaded/12_01225524610.jpg

رابعا : أجلب العصا ثم أقطعها بالنصف ومن ثم أفعل مثل في الصوره
(العسل سيكون في أعلى الخليه وفي الأسفل سيكون مكان لتكاثر النحل)

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_11225524610.jpg

خامسا : أفصل بين العسل وبين مكان تكاثر النحل في الخليه بالسكين مثل ما هو موضح بالصورة أدناه
ولا تنسى وضع الوعاء أسفل الخليه حيث يتساقط قطرات العسل بها (مع ربط جانبي العصا بالحبل)

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_21225524610.jpg

بعد فصل العسل عن الخليه لا تنسى ربط جانبي العصا بالحبل حتى تكون متماسكه

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_01225525117.jpg

وهذا جزء الأعلى من الخليه بعد قطعه (العسل) في الوعاء ومن ثم يعصر العسل

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_11225525117.jpg

سادسا : وأخيرا يتم أرجاع الخليه إلى مكانها وربطها في مكانها السابق بحبال من قماش

http://www.omanibfs.com/uploaded/12_21225525117.jpg


كيف يتم جني العسل على جبال الهملايا
في دولة نيبال و على سفوح جبال الهملايا يوجد أنواع مختلفة من زهرة رودودندرون على ارتفاع ، بين 6000 و 19000 قدم. واكبر مجموعات من النحل في العالم تجتمع في هذا المكان. يقوم الناس في هذه المنطقة في نبيال بجمع الحبال و السلال ونقلها على سفوح الجبال بصعوبة ويتم جمع العسل من اعلى سفح الجبل بطرق بدائية و خطيرة ..



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-a4a2018f53.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-01f61fd637.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-fcd95b8571.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-dbf68b710d.jpg




http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-30e6f48b86.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-feea58a994.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-0847e91294.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-44de03bccb.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-46f39b2ed2.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-363b381039.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-a6f7e00342.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-7a32b3b42e.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-743b7ad509.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-23c1228a42.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-da30fcf033.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-410525d0c9.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-296e6f53d4.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-692a10647f.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-aa5d39eee1.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-86c3a407f4.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-aa20fbf8fe.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-0ae660dc24.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-a73fc85ccf.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-983859cb85.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-e1dcab4614.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-a3dffed33a.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-2098f6b689.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-89f6ec5181.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-e9c70ea772.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-ea2a464a10.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-398b23a42d.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-2ad2ad0371.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-e867f2108a.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-c5cacca8b3.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-d21081b90c.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-19159023f0.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-fcf7d1f349.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-77a239e9a6.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-2b53cb7ba7.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-9af064f353.jpg



http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-5fb4358fb0.jpg



جني العسل في غزة

[/URL][URL="http://www.al7orya.net/vb"]http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/1009250858165j0l.jpg (http://www.al7orya.net/vb/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 42%68%62%48%52%76%5a%47%46%35%4c%6e%42%7a%4c%32%46 %79%59%57%4a%70%59%79%39%31%63%47%78%76%59%57%52%7 a%4c%30%64%6c%62%6d%56%79%59%57%77%76%4d%54%41%77% 4f%54%49%31%4d%44%67%31%4f%44%45%32%4e%57%6f%77%62 %43%35%71%63%47%63%3d)

http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816egQG.jpg (http://www.al7orya.net/vb)

http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816B75F.jpg (http://www.al7orya.net/vb)

http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816tBK7.jpg (http://www.al7orya.net/vb)

http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816Z3xJ.jpg (http://www.al7orya.net/vb)



http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816FgiO.jpg (http://www.al7orya.net/vb)

http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/100925085816TEGp.jpg (http://www.al7orya.net/vb)



http://paltoday.ps/arabic/uploads/General/1009250858165j0l.jpg (http://www.al7orya.net/vb)

قمر فلسطين
03-19-2011, 10:03 PM
(( فـــاكهــة الــحب ))

يطلق عليها الكثير هذا المسمى ...
حصاد وزراعة الفراولة
كتب أحد الأطباء سنة 1652م عن فوائد الفراولة فقال:

الفراولة ممتازة لتبريد الكبد والدم والطحال وللمعدة الصفراوية,

والأوراق والجذور جيدة أبضاً لتثبيت الأسنان الرخوة ولشفاء اللثة الإسفنجية الفاسدة,

وللفراولة خصائص مقوية ومجددة للنشاط لما تحويه من الأملاح والفيتامينات وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل.



يوجد في ثمار الفراولة فيتامين C بنسبة تتراوح بين 20-50% وكاروتين بنسبة 5% إضافة إلى اثار من فيتامين ب1 بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون والصفصاف

كما تعتبر ثمار الفراولة غني بأملاح الصوديوم, والبوتاسيوم, والكالسيوم, والفوسفور, والحديد أكثر بأربعين مرة مما هي عليه في العنب,


لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم.ويستعمل مغلي الثمار الجافة كمادة حافظة للحرارة وطاردة للرمال المرارية والكلوية وفي حالات النقرس تفيد الأوراق كمادة قابضة للإسهلات, كما أن مغلي الأوراق يخفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.




** فوائدها **


**سهلة الهضم, وتوافق المعدة الضعيفة وتساعد على الهضم, تصلح للبدينين لأن المواد الدسمة قليلة. وهي غذاء ملين ومطهر, ومرطب ومرمم, فالأحماض العضوية وأملاح البوتاسيوم تنشط إفراز عصارات المعدة, وهو مغذ وينظف الدم ويخفض الضغط المرتفع, ويساعد الأجهزة الدفاعية في الجسم, ويفيد الجهاز العصبي ويسكن الآلام وينظم إفرازات المرارة ويقتل الجراثيم ويعتبر مجدد للحيوية.


**يفيد عصير الفراولة الجسم المتاكسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب كما يفيد في جميع أنواع الالتهابات.

**أما عصير الفراولة وجوز الهند فيفيد في التهاب الحلق والتهاب المعدة وفي قرحة المعدة, كما أن له تأثيراً قرياً على عصايات الالتهاب وخاصة عصية التيفوئيد. ويجب أن تؤكل الفراولة مباشرة بعد غسلها لئلا تخرب خواصها المضادة للجراثيم.






** ملاحظات هامة **

**يجب أن تؤكل الفراولة على الريق بين 250و500 غرام في اليوم الواحد, ويفيد مغلي أوراق الفراولة وجذورها في مكافحة أمراض عديدة كالإسهال والنقرس والروماتيزم والمرارة.


**ولتجميل الوجة تهرس بضع حبات الفراولة ويدهن الوجه بها قبل النوم, وتبقى حتى الصباح ثم تغسيل بماء البقدونس الإفرنجي فينشط الجلد وتزول التجعدات.

**يزعم البعض أن غسل الفراولة قد يذهب بنكهتها الطيبة وهذا غير صحيح إلا إذا نقعت في الماء لمدة طويلة, فمن الضروري غسلها جيداً لإزالة الجراثيم والأوساخ عنها وتناولها فوراً.




** ممنوع **

**تمنع الفراولة عن الذين يصابون بالطفح والبثور والحكات الجلدية والإسهالات المفاجئة, لأن المواد البروتينية الموجودة في الفراولة قد لا تناسبهم, وكذلك أصحاب الحساسية المفرطة والرمد الطبيعي والقيء والربو والأكزيما.


ومن الجدير بالذكر ما أفادته الأبحاث بأن الحميات الغذائية التي تعتمد على الخضار والفواكه الحمراء تحافظ على صحة القلب وتنشيط الذاكرة, كما أنها من الممكن أن تخفف من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.





مراحل تكون الفراوله >> سبَــ,ــحآنَ آلخـآلقَ






http://dc12.arabsh.com/i/02172/saqem8lei0xj.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/uj5jnt3vwawr.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/iy3bqn3g6ha4.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/f01vkdo4u1ko.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/71lc064iguz2.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/f93qo2fe5klg.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/4q7rxj2ton88.jpg






http://dc12.arabsh.com/i/02172/hu9trtwf8jgf.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/e9d9290nti4p.jpg





http://dc12.arabsh.com/i/02172/b9kbi4j9nurq.jpg


http://www.kriyayoga.com/photography/photo_gallery/d/60814-2/strawberry_harvest-dsc00583-g1.jpg




http://img528.imageshack.us/img528/1245/16496374.png



http://img522.imageshack.us/img522/1141/tyy.png


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/51fe4efb81.jpg

http://lialyelkahera.com/up/viewimages/3dc6757976.jpg




http://www.rasheed-private.com/wp-content/uploads/2009/04/6.jpg


http://www.rasheed-private.com/wp-content/uploads/2009/04/53.jpg










http://www.noble.org/ag/Horticulture/HoopHouseStrawberryYr3/StrawberryHarvest.jpghttp://www.noble.org/ag/Horticulture/HoopHouseStrawberryYr3/StrawberryHarvest.jpg


http://media.al.com/live/photo/strawberry-harvest-25cb673e5d7fd3ad_large.jpg

http://www.kriyayoga.com/photography/photo_gallery/d/60872-2/strawberries-dsc01770-g1.jpg


http://www.mytinyplot.co.uk/wp-content/strawberry_harvest.jpg

http://lialyelkahera.com/up/viewimages/bae2c91ccc.jpg


http://www.sentikki.lv/images/farm/farm-strawberry-harvest-big.jpg

http://www.featurepics.com/FI/Thumb300/20090123/Strawberry-Harvest-Farm-Workers-1051727.jpg

http://www.onlinegardenertips.com/images/Strawberry-Harvest-Season.jpg




http://mitchellfamilyfarm.us/blog/wp-content/uploads/2010/05/May232010_0109.jpg
http://www.barakapresse.com/ar/thumbnail.php?file=fraise_461277140.jpg&size=article_large

قمر فلسطين
03-20-2011, 12:56 AM
حصاد ثمار شجرة الأركان
شجر الأركان هو شجر نادر للغاية، يتواجد بالمغرب و المكسيك فقط

http://c8.img.v4.skyrock.com/c8f/aklimwassou/pics/471800233_small.jpg


زيت الأركان هو أغلى الزيوت في العالم لكثرة فوائده... يذكر أن شجرة أركان من النباتات الطبيعية التي تنمو فقط في المغرب من دون غيره من بلدان العالم،
وقد عمرت هذه الشجرة ملايين السنين،
وتتوفر على قدرة هائلة لمقاومة الجفاف ومحاربة ظاهرة التصحر،
وتنتشر على مساحة آلاف الهكتارات في عدد من المحافظات الجنوبية المغربية من ضمنها الصويرة وأغادير وتارودانت وتيزنيت وشيشاوة.
ويستعمل زيت أركان الذي يستخلص بطريقة خاصة في أغراض التغذية والتجميل وبعض العلاجات الطبية، كما تستغل فضلاته كعلف مقو للماشية.
وتعرضت غابات أركان على مر السنين لاستغلال مفرط وخطير سواء من طرف رعاة الماشية،
أو منتجي حطب الوقود والفحم الخشبي،
ولم يتم الإلتفات إلى وضعيتها التي تنذر بالخطر إلا أخيرا حيث اتضح أن تأهيل هذه الشجرة وحمايتها يستوجب تضافرا فعليا وحقيقيا لجهود العديد من الجهات من ضمنها على سبيل المثال لا الحصر مراكز البحث العلمي، وإدارة المياه والغابات، والتعاونيات النسوية لانتاج زيت أركان، ورجال الصناعة


http://www.bio-forme.fr/argan.jpg


http://www.sptimes.com/2002/04/17/photos/taste_oil_tree.jpg

http://www.neatorama.com/images/2007-01/tree-goat-3.jpg



http://lialyelkahera.com/up/viewimages/7581455d81.jpg

لوحة جميلة اليس كذلك هذه هيا الشجرة العجيبة المباركة التي اخص الله بها المغرب عن غيره من الدول.
عظيم يا مغرب بشعبك. . . و شجرك. . . وترابك . .

هي شجرة فريدة من نوعها صامدة كالصخرة تارة تجدها محمَّلة بالرُطَب المُنَصّف، نصف أصفر فاقع يلهث
كالجمر ونصف أخضر رمز للسلام وتارة تجد لونها بني اللون يعطي الانطباع بالقوة وهذا
الاخير هو النصف الليِّن الرطب المثمر...يدعون أنها شجرة الفقراء فحينما نمر بالقرب
منها نجد بيوت بجانبها مصنوعة من الطين ومألفة من طابق أو طابقيْن
وتتوسطها باحةٌ واسعة توجد بها كل انواع المواشي ، وجميع غرفها تطلّ على غابات أشجار الاركان
ووجبات طعام أهل الدار قلّما كانت تخلو من ثمارها...زيتها يسري فى
عروقنا وعروق كل الامازيغ وأوردة وشرايين أصاحب المنطقة وكذا جميع أهل المغرب
تذوقو ثمارها فبهرو بها فقد طافت في جميع المدن وتنقلت بين البلدان
وليومنا هذا لم نرى مثيلا لها
في دول العالم .....ألم أقل أنها ...
شجرة فريدة من نوعها


شجر الأركان هي شجر نادر للغاية، تتواجد بجنوب المغرب فقط في العالم باسره! زيت الأركان هو أغلى واغنى الزيوت في العالم لكثرة فوائده... يذكر أن شجرة أركان من النباتات الطبيعية التي تنمو فقط في المغرب من دون غيره من بلدان العالم وقد اكتشف مؤخرا انها توجد كذلك بالمكسيك ، وقد عمرت هذه الشجرة ملايين السنين، وتتوفر على قدرة هائلة لمقاومة الجفاف ومحاربة ظاهرة التصحر، وتنتشر على مساحة آلاف الهكتارات في عدد من المحافظات الجنوبية المغربية من ضمنها الصويرة و أغادير و تارودانت و تيزنيت و شيشاوة

وتلعب شجرة الأركان دورا اقتصاديا هاما في حياة سكان المنطقة ففضلا عن
استخراج الزيت من حباتها فإن قشور تلك الحبات والعجين المتبقي بعد استخراج
الزيت، يستعملان كغداء للماشية لما يتوفران عليه من قيمة كلئية متميزة. كما
تعمل شجرة الأركان على حماية التربة والمحافظة على التوازن البيئي؛ وّذلك
راجع لكون جذورها تتعمق كثيرا بحثا عن الماء لمسافة قد يصل عمقها إلى
200م وهي بذلك تعمل على تثبيت التربة وحمايتها من الانجراف وفي
نفس الوقت يسهل تسرب المياه إلى باطن الأرض

فهذه الاشجرة المباركة يستخرج منها زيت يستعمل للاكل( من الذ الزيوت ودا نكهة مختلفة )واستعمل كذلك لجمال ونظارة البشرة وسخرته المرأة الامازيغية لجمال بشرتها واستعمل ايضا لتداوي بعض الامراض المزمنة امراض القلب والروماتيزم وينشط الدورة الدموية ومقاومة الاتهابات والفطريات والباكتريا وتسكين الاوجاع ويساعد في تخفيض الكوليسترول في الدم وتستعمل كذلك لامراض جلدية


وقد كشفت دراسة أخيرة مقاومته للسرطان لاحتوائه على مادSchottenol

أصبح زيت الاركان محط اهتمام كبير من قبل الباحثين مما جعل المؤسسات التعاونية المنتجة له عاجزة عن تلبية الطلب المتزايد في الأسواق الخارجية، فبالاضافة الى فوائده العلاجية أظهرت الدراسات العلمية (مختبر انتر رجيونال دوباري مختبر SGS كريبان روان) في فرنسا وغيرها ان لزيت الاركان مزايا أخرى تتعلق بالجمال نجملها يما يلي


ـ الوقاة من خطط الحمل على جلد البطن.

ـ اعادة نضارة البشرة.

ـ تحفيز الوظائف الحيوية للخلايا عبر تنشيط وصول الأوكجسين اليها.

ـ ترميم الحاجز الجلدي.

ـ القضاء على الجذور الحرة.

ـ مقاومة شيخوخة الجلد.

ـ تغذية الشعر، وتنعيمه وحمايته من التلف.

ـ تقوية الأظافر.

http://img221.imageshack.us/img221/5622/photossite0751gn1ei3.jpg

http://img221.imageshack.us/img221/3360/97277708wl2iz6.gif

اليكم طريقة استخراج زيت اركان(او ارغان)

طريقة استخراجه لا تزال بدائية، اذ تقوم النساء في أوقات فراغهن بإزالة اللب عن الثمرة وتكسير القشرة الصلبة يدويا لاستخراج البذور

http://img221.imageshack.us/img221/2513/8369921ek9dc9.jpg

http://img221.imageshack.us/img221/4969/9753239541hu8fi6.jpg

http://img201.imageshack.us/img201/7186/noixarganet6.jpg

لتصبح هذا الشكل

http://img221.imageshack.us/img221/7862/argan7pxt8zf6.jpg

ثم تسخن فوق حرارة معتدلة في أوان فخارية

http://img221.imageshack.us/img221/6206/zirargan06gs8wd8.jpg

وبعدها تأتي عملية الطحن بالرحى.

وبعد خلط العجينة الناتجة عن الطحن بالماء تعصر جيدا، ويفصل الزيت عن الماء.

بعد ذلك يفرغ في قنينات.

غير ان الاهتمام الدولي بشجرة الاركان ترجم الى انشاء مؤسسات تعاونية مزودة بمعاصر حديثة سمحت بتوفير الكثير من الوقت والجهد وزيادة الانتاجية وهذا هو انتاجها الجديد.

هاذي هيا شجرة الاركان وهذا هو زيت الاركان بعد معانات كثيرة من استخراجه وصنه لكنه يظل المورد الرئيسي للاسر وهو بمثابة الذهب بالنسبة ليهم هذا كل شيىء على هذه الشجرة ومازال الكثير والكثير عندها لم اذكره لكن اتمنى انكم عرفتم عنها كل شىء

قمر فلسطين
03-20-2011, 12:58 AM
حصاد شجرة العود


منتديات درة البحرين
يعتبر العود من اكثر المنتجات استهلاكا في دول الخليج سواءً على شكل بخور او على شكل دهن

و تمر مراحل استخراج العود بعدة مراحل شاقة

وهذه نبذة عن شجر العود

الإسم العلمي: AQUILARIA SPP
إسم الفصيلة: THYM ELAEACEAE
الإسم العربي: العود
الإسم الهندي: أجار

و هذه صورة لغابات العود التى تنتشر في شرق اسيا ( الهند - ماليزيا - سنغافورة - كمبوديا - اندونيسيا )

http://www.alganasah.com/test/up/s/a1.jpg



شجرة العود، شجرة دائمة الخضرة، معمرة
يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع " Aquilaria Khasiana "
وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتار

http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-5750cfafa5.jpg

ساق العود أسطواني أملس، والقلف عبارة عن قشرة رقيقة سمكها في الغالب 4 ملم
لون خشب النبات أبيض خفيف، ورقيق دون رائحة.
وعند تشريح الساق، تتواجد أنسجة اللحاء جنب
إلى جنب مع أنسجة الخشب







تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارةآسيا
وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية
بدءاًبمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثة أنواعهي:




"Aquilaria agallocha"وهو النوع الأكثر انتشاراً في آسام



والثانية " Aquilaria malaccensis" ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية
مع بورما وتتواجدفي بورما


أما النوع الثالث فهو شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية
ولذا فاسمها " Aquilaria Khasiana"
أما في بورمافـتنمو" Aquilaria malaccensis"
وفي كمبوديا وجنوب فيتنام الـ"Aquilaria crassna"
وفي أندونيسيا وماليزيا:"Aquilaria bancana و Aquilaria becariana"
حتى الصين حيث تنتشر الـ"Aquilaria senensis



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-bba86de830.jpg



وهذه صورة لاوراق اشجار العود

http://www.alganasah.com/test/up/s/a3.jpg

ازهار العود

http://www.alganasah.com/test/up/s/a6.jpg


كيف يتكون العود

العود عبارة عن مادة ذات لون داكن، ناتج عن عملية تحول الخشب الأبيض الرقيق إلى خشب داكن اللون (يتأرجح بين البني وحتى الأسود الفاحم).
ويحتوي العود على دهن وزيوت طيارة، تكونت نتيجة إصابة النبات بأنواع من الفطريات مثل ",penisillium and some Fungi Imperfecti Aspergillus, Fusarium". هذه الإصابة، تحصل للشجرة وفق التسلسل الآتي:
1 ـ جرح ساق النبات جرحاً عميقاً، ويتم ذلك بطريقتين: الأولى طبيعية وهي حفر الساق وتشكيل أنفاق فيه، عن طريق بعض أنواع الحشرات. الطريقة الأخرى ميكانيكية عبر إحداث جرح بآلة حادة.
2 ـ تقوم الحشرات ببناء الأنفاق والممرات، عن طريق تدمير بعض خلايا ساق النبات، وخصوصاً الأنسجة الغربالية المحتوية على المادة الغذائية (الكربوهيدرات)، فتسيل المادة الغذائية على جدار الأنفاق، مما يهيء بيئة مناسبة لنمو وانتشار أنواع من الفطريات.

http://www.alganasah.com/test/up/s/as2.jpg



كيفية الحصول على خشب العود:


http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-c363889d78.jpg


في العادة نحصل على أجود أنواع خشب العود، من الأشجارالمعمرة
والتي يتراوح عمرها ما بين ((150 - 70 سنة،
على أن تكون الإصابة قدتطورت فيها منذ أكثر من 60 عاماً.
بداية استخراج هذا المكون النادر، يتم بعمليةالحصاد والتقطيع
عبر قطع أشجارالعود في موسم الشتاء وموسم الجفاف.
ويتم ذلك بانتزاعها من جذورها، بواسطة خبراء متمرسين
وقطع الشجرة وقطع الأجزاء المصابة،


وتتوالى التفاصيل التقليدية:


1 ـ فصل الأجزاء المصابة عن غيرالمصابة


2 ـ تنظيف الأجزاء المصابة، عبر استخدام أيدي عاملة محترفة
وباستخدام الكثير من معدات النحت.



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-f6290c60bb.jpg


تخليص العود من الأجزاء الغير مصابة، ومن بعض الأجزاء الغيرخشبية العالقة بالعود
ويتم ذلك بتأني وصبر.


http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-a80263798a.jpg



بعد التنظيف تبدأ عملية التلميع، وذلك باستخدام ما يشبه المبرد المثلم غير الحاد
وكذلك بالأقمشة للحصول على قطع عود نظيفة ولامعة.
وتحفظ النفايات لتستخدم في صنع دهن العود.


عملية الفرز:


يقوم خبراء العودبفرز الخشب حسب معياري الوزن واللون.
فينتج عن عمليةالفرز، تقسيم يأخذ الترتيب الآتي:

http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-5e2492e124.jpg



خشب الدبل السوبر Double Super


وهي القطع السوداءوالثقيلة الوزن، وهي عادة أفضل أنواع خشب العود وأغلاها ثمناً.
أجودها الأسودالصلب الذي يشبه الصخر، ويتميز بكونه لا يطفو على الماء، ولا يتقطر الدهن منه



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-66c23d0fab.jpg

خشب السوبر Super


ويكون أقل سواد وأقل وزناً. متوسطوهو ذو لون بنّي أكثر منه أسود.


http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-c4d81e42a5.jpg


العادي



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-884b132e3f.jpg

يتم الحصول على الدهن من أشجار العود المصابة والتي يتراوح عمرها بين ((150 - 30سنة.
وبما أن تقطير خشب العود الممتاز مكلف جداً وسيكون سعر الدهن خيالي،
فلهذا تستخدم في الغالب أخشاب العود الأقل جودة، والناتجة من تنظيف خشب العود
مع أشجار العود الصغيرة (30 سنة) والمصابة.




وتتم العملية حسب المراحل الآتية:



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-0b63f6ed1e.gif


- يتم تقطيع الخشب إلى قطع صغيرة جداً، وإذا كان خشبالعود شبه جيد
إلى قطع صغيرة ويُدق بمطرقة كبيرة، ليتحول إلى فتات مدقوق (هذافي الهند).
وهناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند
وهي طحن خشب العود بمطحنةكهربائية، وتحويله إلى بودرة.


2 ـ يتم نقع القطع الصغيرة أو البودرة هذه في الماء، لفترة تتراوح من 5 إلى 30 يوماً
وخلال هذه الفترة تحدث عملية التخمر،التي تساعد على تحويل جزءٍ كبير من الشمع
الموجود في خشب العود إلى دهنالعود.

http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-cc1e257c35.gif



ـ يوضع العود المنقوع في مراجل (قدور) تقطير تختلف سعتها من
(300,100,70,60,15) كيلو جرام.
وتمرر أنبوبة التقطير فيها عبر صهريج مياه للتكثيف.
وهناك النوع الحديث المرتبط بمكثف صغير تدور فيه المياه.


تسعرعليها النار، ويشترط بأن تكون نار حطب الأشجار، التي تمتاز بقوة نارها وبطءاحتراقها.
ويظل العود على اللهب المعتدل لفترة ما بين (7 إلى (60 يوماً، حسبنوع العود.
كلما كان الخشب جيداً وناتج التقطير كبيراً، يستمر التقطير، والعكس صحيح.


5 ـ يُجمع الدهن المتجمع على سطح الماء في وعاء الجمع عند طرف أنبوبةالتكثيف



http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-dcf5d22738.jpg


بعدها يجمع الدهن باليد، وذلك بوضع الكف في وعاء الجمع،
فيعلق الدهن بها،ثم يتم حكها بالجفنه (وعاء بيضاوي مفتوح) ليسيل إلى داخلها الدهن.
الدهن المجمع يوضع في إناء مفتوح الغطاء لفترة أدناها شهر
مع تعريضه للشمس ليتبخر ما به منماء.

MohammadReda
03-21-2011, 08:32 AM
موضوع غاية في التميز والابداع

استفدت به جدا في مجالى

وبالكم الكبير الموجود من المعلومات

شكرًا قمر للطرح الرائع

خالص تحيات
محمد رضا
Mo7a

قمر فلسطين
03-21-2011, 08:56 AM
أخي محمد رضا
مشكور على المرور الرائع
والكلمات الراقية
دمت بهذا الرقي

قمر فلسطين
03-21-2011, 04:06 PM
7
الأناناس
الأناناس ذو شكل هرمي الشكل و مميز وملفت للنظر لذيذة الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير . ويملك اللون الأصفر الخفيف ((الليموني)) اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.
عندما إكتشقت أمريكا الجنوبية هذه الفاكهة الذيذة بدأت في محاولة معرفتها ومعرفت كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن اخرى في العالم .. وكما نشهد اليوم فنراها في أغلب امكان العالم الحارة مثل وسط افريقيا والغابات التي تقع على خط الإستواء. وقد سمي بعد نقله بتفاح الصنوبر 'Pineapples' .









استعمالات و فوائد الاناناس :





- خمائر الاناناس كانت تستعمل في علاج الحروق وعقص الهوام ، ولكن هذ الخاصة لم تثبت فعاليتها ، وحاليآ يستعمل في صناعة الاغذية كفاكهة لذيذة ، وكمادة تستعمل لتطرية اللحم القاسي



- يكافح الرشح وعواضه بسب احتوائه على الفيتامينات وخصوصآ فيتامين C

- يكسر العطش والحر في الصيف وبسبب كثرة الماء في تركيبه فإنه يمنع ضربات الشمس
- يدر البول ، ويمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية كلها
- يستعمل من قبل من يتبع حمية لانه لا يحتوي على سكريات بشكل عال ، ولأنه مدر للبول ، ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم
-




يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية خصوصآ الشرايين، لذلك يمنع تصلب الشرايين


- يسّهل هضم الطعام ويمنع قبوضة المعدة
- ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان
- عبر الانزيمات التي يحتويها البروملين، يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها وهنالك ادوية كثيرة تحتوي هذه الانزيمات تحت اسماء تجارية لشركات ادوية كثيرة
- يكافح القروح والحروق
- باحتوائه على مادة الفلوريد يمنع التسوس الاسنان ويفضل أن يعطى إلى الاطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنا نهم واللثة







مضار الاناناس وآثاره الجانبية :





إن أكل الاناناس بكثرة يؤدي إلى :-



- اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل ، اسهال معوي ، غثيان ، قيء

- طفوح جلدية
- بثور في اطراف الشفتين والفم
- انقباض في عضلات الرحم مما يسبب الاجهاض




تفاعل الاناناس مع الادوية :







يفضل عدم اكل الاناناس عند مرضى ضغط الدم الذي يستعملون :-



- ادوية الضغط

- مميعات الدم



والان الى الصور
7
7
7



حقل لزراعة الاناناس

http://forum.4kwt.com/imgcache2/27b0811e45d3160f264009b8bf4c646e.jpg


http://www.types-of-flowers.org/pictures/pineapple_lily.jpg



http://www.hdrmut.net/vb/imgcache/2/30817alsh3er.jpg


http://www.5reeef.com/up/uploads/images/5reeef.com-58c9afbfc8.jpg




http://www.lakbaypilipinas.com/images/bukidnon_pineapple_harvest.jpg



http://www.demotix.com/sites/default/files/imagecache/large_610x456_scaled/photos/Pineapple-Harvest-Kicks-Indonesia_440383.jpg



http://www.pia.gov.ph/press/image/090223-r10-pineapple.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_OfYYlOGGnDk/SwmOybysYlI/AAAAAAAAAx8/QByp_O19irc/s1600/safra.jpg



http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/66366/66366,1208162996,2/stock-photo-abundant-pineapple-harvest-in-tagaytay-philippines-11547841.jpg


http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/66366/66366,1208163833,2/stock-photo-abundant-pineapple-harvest-in-tagaytay-philippines-11547862.jpg



http://www.usaid.gov/stories/images/jamaica_pineapple.jpghttp://www.usaid.gov/stories/images/jamaica_pineapple.jpg

http://www.demotix.com/sites/default/files/imagecache/large_652x488_scaled/photos/Pineapple-Harvest-Kicks-Indonesia_440400.jpg


http://www.demotix.com/sites/default/files/imagecache/large_610x456_scaled/photos/Pineapple-Harvest-Kicks-Indonesia_440383.jpg



http://www.usaid.gov/press/frontlines/fl_apr06/images/GDA.jpghttp://www.usaid.gov/press/frontlines/fl_apr06/images/GDA.jpg





http://lialyelkahera.com/up/viewimages/73c6622aed.jpg



http://www.demotix.com/sites/default/files/imagecache/large_652x488_scaled/photos/Pineapple-Harvest-Kicks-Indonesia_440391.jpg


http://www.healthyfellow.com/images/2010/08/pineapple-harvest.jpg








http://images.travelpod.com/tw_slides/ta00/d49/d12/1-pineapple-harvest-moc-chau.jpg

http://c.photoshelter.com/img-get/I0000zCRZFIyry1M/s




http://image06.webshots.com/6/8/73/59/160587359frxKRX_fs.jpg


http://www1.nst.com.my/JohorBuzz/Tuesday/MyJohor/20080407191745/insidepix2?display=small


http://c.photoshelter.com/img-get/I00004iZOVCwRdjo/s


http://www.sciencephoto.com/images/download_wm_image.html/E7701376-Lanai_Filipinos_harvest_pineapples,_Hawaii-SPL.jpg?id=697701376


http://images.travelpod.com/users/gra8ful/fancy_free.1207374720.pineapple-harvest.jpg

قمر فلسطين
03-21-2011, 06:34 PM
فاكهة المانجا

تحتوي على نسب عاليه من الماده المضاده للتأكسد والمسماه بيتا كاروتين و الذي يقوم الجسم بدوره بتحويلها ألى فيتامين (أ) والمهم لصحة العيون ومقاومة الأمراض.

-أن فاكهة المانجا تحتوي على ماده ملينه للمعده بحيث تساعد على الهضم ، فقد تبين أن المانجا تحتوي على ماده مشابهه لمادة (papain) الموجوده في فاكهة البابايا الأستوائيه أيضا" ، هذه الماده تساعد على التغلب على عسر الهضم عندما يتم تناولها بعد وجبه دسمه.

-حبه واحده من المانجا تحتوي على الكميه اليوميه من فيتامين (C) للنساء. هذا الفيتامين ضروري جدا" لكي يتمكن الجسم من زيادة أمتصاص الحديد من الأغذيه الأخرى ، الامر الذي يبعد أحتمال الأصابه بسوء التغذيه.

-أن حبة المانجا العاديه تحتوي على أربعة غرامات من الألياف وهو ربع حاجة الجسم اليوميه من الالياف. وهذه الألياف مهمه جدا" في الوقايه من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان أضافه الى دورها الهام في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ز

-حبة المانجا تحتوي في المتوسط 85 سعر حراري ، ولأنها ذات مذاق حلو جدا" فأن المانجا تعد نوع من التحليه ذات السعرات المنخفضه.

-تحتوي المانجا على نسب عاليه من مانع الأكسده المسمى (Quercetin) فقد أثبتت الأبحاث أن هذه الماده تساهم في مقاومة السرطان كما أنها تساعد في مكافحة أعراض الشيخوخه المبكره.

-هذا ومن جانب آخر فيما يتعلق في الجمال فال خبراء التجميل في ولاية نيويورك الأمريكيه أن أستخدام بعض الفاكهه مثل المانجا وكذلك الخوخ والشمام والمشمش يساعد في علاج البشره العاديه والجافه لغناها في فيتامين A



http://n4hr.com/up/uploads/0337913e96.jpg



معلومات عن المانجا




هذه الفاكهة الاستوائية، لم تعد رائجة في مناطقها الحارة فحسب، بل أصبحت مرغوبة في كل مكان.. فهي تحمل الكثير من الأسرار والفوائد الغذائية.. وتستخدم كمخللات ودواء وحلويات ورغم أن أصلها شبه القارة الهندية، إلا أنها تزرع الآن في كل القارات. ويعتبر المانجو من أكثر الفواكه شعبية ورواجاً في المناطق الاستوائية. وقد بدأت زراعتها منذ حوالي ستة آلاف سنة.




http://n4hr.com/up/uploads/50e77a2e37.jpg




أنسب الأراضي هي الصفراء الخفيفة أو الطميية العميقة جيدة الصرف. معتدلة الحموضة أو ذات رقم حموضة متعادل. كذلك تنجح في الأراضي الحصوية.



أما الأراضي الملحية فلا تصلح لزراعة المانجو إلا عن طريق إزالة تراب الجورة وملؤها بتراب جديد مع خلطة بالأسمدة العضوية المتحللة. ويجب ألا تتعدى نسبة الملوحة في محلول التربة أكثر من 1000 جزء في المليون.




http://n4hr.com/up/uploads/6bb641bb67.jpg





درجة الحرارة



تنمو أشجار المانجو في درجات حرارة عالية إذا توفرت معها الرطوبة الجوية. في حالة جفاف الجو مع ارتفاع درجة الحرارة يحدث احتراق الأوراق. بالإضافة إلى ذلك فإن تعرض جذوع الأشجار لأشعة الشمس المباشرة أو انعكاس الحرارة من الأرض الرملية يؤدى إلى تشقق الجذع ويجب دهان جذع الشجر بعجينة بوردو أو محلول الجير أو اللف بالقش.




http://n4hr.com/up/uploads/43c416ae43.jpg






الرطوبة الجوي




تنمو الأشجار بحالة جيدة عند توافر الرطوبة الجوية والأرضية حيث يقلل الرطوبة الجوية من احتراق الأوراق نتيجة لارتفاع درجة الحرارة ولكن يجب وجود فترة جفاف أثناء تكشف البراعم الزهرية ,أثناء التزهير ونضج الثمار.





http://n4hr.com/up/uploads/43c416ae43.jpg





http://n4hr.com/up/uploads/dff045ae54.jpg





http://n4hr.com/up/uploads/d4ffd68251.jpg




http://n4hr.com/up/uploads/1c372bb4bd.jpg




http://n4hr.com/up/uploads/93a3ef7939.jpg




http://n4hr.com/up/uploads/30ee618bee.jpg



http://n4hr.com/up/uploads/7900057aa1.jpg








http://n4hr.com/up/uploads/774035ab87.jpg







البلدي وهو ذو لون اصفر مائل للحمرة قليلا وحجمه صغير



http://n4hr.com/up/uploads/3e92aefe17.jpg




http://n4hr.com/up/uploads/869e718de9.jpg



التومي وهو يعد ذا جودة عالية ولونه مائل للحمرة وهو اكبر انواع المانجو حجما




http://n4hr.com/up/uploads/8fb8cde80b.jpg



http://n4hr.com/up/uploads/d4abc6525c.jpg




المصري ولونه اخضر غامق



http://n4hr.com/up/uploads/f53e581edd.jpg



http://n4hr.com/up/uploads/6b54bfcba6.jpg





الهندي وهو صغير اخضر خفيف وطويل قليلا




http://n4hr.com/up/uploads/8bfa098a05.jpg



http://n4hr.com/up/uploads/ea1d9a697b.jpg




الجلي ولونه اصفر حجمه قريب من البلدي.



http://n4hr.com/up/uploads/af1361e2e5.jpg





http://n4hr.com/up/uploads/a9a639e751.jpg






السمكي واظن ان تسميته بسبب مشابهته لشكل السمكة





http://n4hr.com/up/uploads/514e1108db.jpg




http://n4hr.com/up/uploads/864424636c.jpg





ونوع يسمى ستيشن كما اخبرني الباعة وهو متوسط بين المصري والهندي.





http://n4hr.com/up/uploads/36c15a1e96.jpg

http://n4hr.com/up/uploads/d4ffd68251.jpg

http://www.hempfieldcob.org/Hoslers/images/20100512/Jenn%20with%20the%20Mango%20Harvest%20at%20KBC.jpg

http://i1.squidoocdn.com/resize/squidoo_images/590/draft_lens6460451module51881301photo_1250318353Gab riel_Howearth_and_children_mango_harvest




http://crisonthesidelines.files.wordpress.com/2008/09/062608-117.jpg

http://img9.imageshack.us/img9/3295/oldnewpapersfinduseinma.jpg

http://kita-keiso.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2010/04/mango-harvest-024.jpg


http://trec.ifas.ufl.edu/tfphotos/pickers.jpg


http://www.ntnews.com.au/images/uploadedfiles/editorial/pictures/2008/09/22/2008-09-22-Ripe-mangoes.jpg


http://image60.webshots.com/60/6/25/67/2989625670014023495BFlzVP_ph.jpg


http://www.oftwominds.com/photos09/jeds-mangoes.jpg


http://www.thehindu.com/multimedia/dynamic/00113/03THMANGOES_113248f.jpg

قمر فلسطين
03-21-2011, 07:40 PM
http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12787013961.jpg



http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12787013962.jpg





جوز الهند من انواع الثمار الغريبة والنادرة في بعض البلدان، رغم كثرته في جنوب القارة الآسيوية.
ورغم ذلك فهو معروف ومتوفر جدا في الاسواق المحلية، مستوردا بالطبع من الهند والفلبين وغيرهما، ولطالما توفر في الاسواق طازجا او جاهزا للكسر والأكل. وعادة ما يتلذذ الناس في قلب الجوزة الابيض السكري الطعم ومائه العذب وخصوصا في فصل الصيف.
ويستخدم جوز الهند كثيرا في المأكولات حول العالم وفي العالم العربي يستخدم كثيرا في صناعة الحلوى.
كما يستخدم ماؤه للتطهير وبقاياه (القشور وغيرها) لإنتاج الطاقة. وفيما تستخدم اخشابه للكثير من النشاطات الإنشائية، تستخدم اوراقه ايضا لاحتياجات محلية ومنزلية ولصناعة الورق. وفي بعض البلدان الآسيوية تستغل الجوزات كأدوات منزلية مطبخية كالصحون والقدر.
وبشكل عام يستغل جوز الهند لصناعة الادوية ايضا وبعض المواد الغذائية الصناعية. وهو من اشهر انواع الثمار في الهند ولذا يستخدم كثيرا في وصفات الكاري المعروفة في جنوب البلاد وشمالها وخصوصا ولاية كيرالا.
ومع هذا، ولأنه يحتاج الى بيئة وشروط خاصة للنمو (الكثير من المطر والشمس)، يظل جوز الهند محبوبا ومرغوبا جدا لندرته وشكله وشكل شجرته الحالمة والخلابة.
الاسم العلمي لجوز الهند (coconut) هو " كوكوس نيوسيفيرا " (Cocos nucifera) من فصيلة "كوكوس " (Cocos).
والاسم يعود الى ثمرة شجرة النخيل وليس الشجرة نفسها. ويعتقد ان كلمة "كوكو نات " (coconut) الإنكليزية تدرجت من الإسبانية " كوكو" (Coco fruto ) التي تعود الى النقاط الثلاث السود على حبة جوز الهند التي تبدو عادة اشبه بشخص غريب او مجنون.
اما الاسم العلمي " نيوسيفيرا " (nucifera) فهو لاتيني الاصل الذي يجمع كلمتي " nux " و " ferre " (يعني جمع الكلمتين "يحمل الجوز" او :"يثمر الجوز").
ولجوز الهند مكانة خاصة في بعض المجتمعات الهندية، إذ يعتبر شجره "ملبيا للأماني" وهو جزء اساسي من الاحتفالات الدينية الهندوسية، وترمز الثمرة عند الكثير من الناس الى " الفائدة " و" الخدمة الذاتية " و"الازدهار " و"الكرم ".
كما يأتي ذكر الشجرة الجميلة والطويلة في الكثير من الاساطير والخرافات والحكايات الشعبية في جنوب القارة الآسيوية.
وحول اصل شجرة جوز الهند الطويلة جدا، لا يزال هناك جدل كبير حول هذه القضية رغم اصرار العديدين على جنوب القارة الآسيوية وخصوصا دلتا الغانج.
بعض الخبراء يقولون ان اصل جوز الهند يعود الى شمال غرب اميركا الجنوبية، لكن الحفريات اشارت الى وجود آثار له في نيوزيلاندا يعود تاريخها الى 15 مليون عام.
كما تم العثور أخيرا على آثار اقدم من ذلك في كل من راجستان والتاميل وولاية كيرالا (الاسم يعني ارض جوز الهند) ومهاراشترا في الهند وبنغلاديش.
وفي الولايات المتحدة، من المعروف ان جوز الهند ينمو في العراء في ولايتي هاواي وفلوريدا في الجنوب وخصوصا الساحل الشرقي. كما يمكن العثور عليه شمال فلوريدا باتجاه كيب كارنفال ودايتون بتش وجنوب تاكساس بالقرب من براونسفيل وجزيرة غالفيستون، وأضف الى ذلك بعض مناطق ولاية كاليفورنيا.
ويندر العثور على النبتة في المناطق الباردة التي تقتل موجات الصقيع ثمراته على امها. وتقول الموسوعة الحرة إن جوز الهند أو "النارجيل" هي إحدى الفواكه الاستوائية المشهورة التي تنمو على الشواطئ و تدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية.
و"النارجيل" "من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.
وتتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون على الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى.
كما تتميز هذه الشجرة بأن انتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار". ويستخدم القشر الداخلي الذي يطلق عليه اسم "النارجيل" بعد طحنه في مختلف انواع الطبخ وخصوصا في صناعة الحلوى وتزيينها.
ويبدو ان ابن بطوطة هو الذي ذكر وجود جوز الهند في عمان ومنطقة ظفار وصلالة وبحر العرب في احدى رحلاته. ويعود ذلك الى الموسم الماطر الذي يطلق عليه اسم "الخريف".
وقد بدأ يتكاثر جوز الهند في المملكة العربية السعودية والامارات العربية على الخطوط الساحلية في إطار الاستخدام التزييني، رغم المخاوف من عدوى امراضه وآفاته الى انواع الاشجار الاخرى.
وحول فوائد جوز الهند، وحسب الموسوعة الحرة، فإنها متعددة وكثيرة من الناحية الصحية، إذ انه يستخدم لعلاج امراض الكلى وبشكل خاص ماؤه الذي يساهم عادة بغسل الكلى وجميع المسالك البولية.
وهو ايضاً من الثمار التي تستخدم لعلاج مرض الربو. وكثيرا ما يجري الحديث عن جوز الهند وزيته.


http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12787013964.jpg

وحول سبل استخراج الزيت يقول احد العارفين بعالم جوز الهند، انه " يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذى يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعي أو تلقائي ليكون بلونه الصافي الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه اللذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهي".
وحول خواص هذا الزيت، تضيف الموسوعة بأن حمض اللوريك يشكل 50% - 53% منه وهو نفس الحمض الموجود في لبن الثدي. كما ان هذا الزيت خال من الاحماض الدهنية، " ويمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث إنه يحتوي على خواص طبيعية مضادة للاكسدة".
وتضيف الموسوعة بأن الزيت مرطب وملطف للشعر ومضاد لقشرة الرأس. كما أن زيت جوز الهند مفيد جدا في أغراض الطهي كما سبق وذكرنا، إذ ان تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقي الزيوت الأخرى مثل زيوت الخضراوات.
كما ان زيت جوز الهند يساعد كما يبدو على تخفيف الوزن بشكل طبيعي ومن دون الحاجة الى اتباع نظام غذائي معين.
وأضف الى ذلك ان جوز الهند مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي (داء كرون والتهاب القولون)، و"مضاد لطفيليات الأمعاء، ومنشط لعملية التمثيل الغذائي عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.
ولانه غني بحمض اللوريك فهو من المواد المضادة للبكتيريا الضارة والفايروسات. ولأنه يضم بعض المواد المهمة، فهو ايضا مجدد لطاقة الجسم ويستخدم لعلاج مرضى نقص المناعة المكتسبة " الايدز " والسرطان.
والاهم من هذا ان زيت جوز الهند من زيوت التدليك المعروفة والهامة، كما ان مكوناته تدخل في "تصنيع الصابون الطبيعي ومنتجات العناية بالجلد والشعر" والتجميل بشكل عام.



http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12787013963.jpg



http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12787013964.jpg



نبات جوز الهند عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتق اسمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد ويعرف جوز الهند في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".

ونبات جوز الهند دائم الخضرة يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 35متراً، ويصل طول الورقة إلى 5أمتار ومتر إلى متر ونصف المتر في العرض.
يعرف النبات علمياً باسم Cocos nucifera

الجزء المستعمل من النبات: الثمار والزيت الثابت.

الموطن الأصلي للنبات: اندونيسيا، وسيلان، الملايو، وموزمبيق والمكسيك وجاوة.

وينمو عادة في الغابات الحارة الرطبة أو الدافئة شبه الرطبة ويعمر طويلاً ويعرف بملكة النباتات وتعطي الشجرة 35 جوزة.

المكونات الكيميائية لثمار جوز الهند:
تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات هذا الزيت الأحماض الدهنية وهي حمض Lauric acid بنسبة 45- 50% وحمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20% وحمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10% وحمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10% ، أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك. كما تحتوي الثمار على أحماض دهنية حرة بنسبة 3إلى 5%، كما تحتوي على معادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.

ماذا قيل عن جوز الهند في الطب القديم؟
- عرف العرب جوز الهند منذ القدم وذكروه في كتبهم ووصفه شعراؤهم.
وقد استعمل النارجيل أو جوز الهند على نطاق واسع في قديم الزمان ولازال ومن أهم استعمالاته في الطب القديم فقد قال:
داود الانطاكي في التذكرة "ينفع جوز الهند من البلغم والسوداء والجنون والوسواس وضعف الكبد والكلى والمثانة وقروح البطن، يزيل أوجاع الظهر والورك والفالج واللقوة والديدان والبواسير ويدر الدم، يهيج الباءة ويمنع تقطير البول. الطري منه إذا شرب بالسكر، ولد الدم وقوى الغريزة، شرابه قوي النفع في الجنون والماليخوليا وخله يهضم ويهري اللحم، رماد قشره يجلو الأسنان جداً، ينفع من الكلف والنمش والحكة والجرب، ويحسن الألوان ويشد الشعر إذا جعل مع الحناء.

اما ابن البيطار فيقول: "يزيد في الباءة والمني ويسخن الكلى، ووجع الظهر العتيق، ودهن النارجيل هو اقوى دهان لتحليل الريح ودهان البواسير والمفاصل".

اما ابن سيناء فيقول: "النارجيل فيه رطوبة، دهن العتيق من النارجيل ينفع من أوجاع الظهر والركبتين، ثقيل على المعدة".

وقد عرف الفراعنة النارجيل وكانوا يسمونه "خامنن" وقد عثر علماء الآثار على ثمار هذا النبات في مقبرة كاهون ومقبرة ذراع ابو النجا، كما عثر على شجرة نارجيل في حديقة أنا بأسوان واتفق معظم العلماء على ان الموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد النوبة، وتوجد حالياً ثمرة النارجيل في متحف فلورنسا تحت اسم (A-catechu) كما تدل آثار بني حسن ودهشور على وجود هذا النبات في المملكة المصرية القديمة.

وماذا قال عنه الطب الحديث؟
- إن وجود الجوز ما كان حديثاً طرياً أبيض اللون فيه ماء حلو وهذا الماء وجد انه يزيد في الباءة ويسخن الجسم وينفع ضد تقطير البول. وزيت جوز الهند يستخدم على نطاق واسع في علاج الجروح والعدوى الجلدية. كما أن الزيت يستخدم داخلياً ضد البرد والتهابات الحنجرة وبالأخص عند خلطه مع الملح. كما يستعمل لعلاج نخر الأسنان وبالأخص في وسط أمريكا. وفي الهند يستخدم زيت جوز الهند لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية وللحد من تحول الشعر الأسود إلى الشعر الأشيب.

هل هناك آثار جانبية لجوز الهند؟
- لا يوجد اضرار لجوز الهند ولكن يجب حفظه وبالأخص الزيت عن الضوء وفي وعاء محكم الاغلاق وعند درجة حرارة لا تزيد على 25 م.

http://www.dalahikan.de/DalahikanFotoPlayer/Dalahikan/slides/Coconut_Harvest.JPG

http://farm1.static.flickr.com/3/4337865_1844d9d619.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_f98opUNuVXc/So-7nFi4-kI/AAAAAAAAJhM/RyCcllKb8M8/s400/coconut+picker.jpg

http://3.bp.blogspot.com/_KjaCSj58v5s/SJfgNOqxZ_I/AAAAAAAABDA/PhJMZkpiWyM/s400/P4040013+coco+harvest.JPG


http://iam.ariellalisan.com/wp-content/uploads/2011/03/coconut1.jpg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/b4cac155f6.jpg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/1257edda30.jpg

http://lialyelkahera.com/up/viewimages/654a5741cb.jpeg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/c410fecf51.jpg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/7fd0a10f75.jpg





http://farm5.static.flickr.com/4142/4738935496_a0f1bccb31.jpg


http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/88217/88217,1173971066,1/stock-photo-harvest-of-coconuts-on-the-ground-bajawa-flores-indonesia-2878696.jpg


http://fotosa.ru/stock_photo/Look-Foto/p_2787448.jpg

مها
03-22-2011, 12:55 AM
موضوع اكثر من راااااااااائع وقيم
مشكورة قمر على المجهود الكبير
دمتي بهذا العطاء
ودي وعبق وردي لك

قمر فلسطين
03-22-2011, 09:39 PM
مشكورة مها
على المرور الرائع
والكلمات العذبة
دمتِ بهذا التألق

قمر فلسطين
03-22-2011, 09:45 PM
.
حصاد الكيوي
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/136461.gif


الكيوى نبات شجيرى ثنائى المسكن احادى الجنس معمر من /30/40/ سنة متسلق غزير النمو متساقط الاوراق ازهاره المؤنثة مفردة ذات مبيض ضخم عليه اوبار كثيفة والازهار المذكرة كبيرة الحجم تتجمع الاسدة على شكل باقة ثماره بيضاوية الشكل مزغبة ذات لون كستنائى ومن الداخل لحمية لها لون الزمرد الاخضر مع خطوط سوداء شعاعية تحوى بذورا قابلة للاكل بطعم يشبه مزيج الفريز والاناناس يبلغ وزن الثمرة الواحدة بين /70/120/ غراما وحسب الصنف ويدخل النبات طور الاثمار في عامه الثالث أو الرابع من زراعته وحسب طرق تكاثره ونظم تربيته وحالته الصحية ونوعه وخصوبة التربة الحاضنة له والافرع سريعة النمو ومنها افرع ثمرية تتميز بكثافة البراعم الزهرية التي تحملها وافرع خضرية وتكون رهيفة سهلة الكسر عند التعرض لرياح شديدة والافرع التي بعمر عام تحمل في طرفها السفلى براعم زهرية وبالتالى ثمار خلال العام القادم. شجرة الكيوى تنجح زراعتها في طرطوس بسبب الظروف البيئية المناسبة لنمو وإنتاج الكيوى ففى فصل الصيف الحرارة مناسبة والجو دافىء والرطوبة مثالية وفى فصل الشتاء يحتاج النبات كما هو سائد في المحافظة لدرجة حرارة منخفضة بحدود /600/1000/ساعة برودة حسب الاصناف وبحيث تنخفض فيها درجة حرارة الهواء لاقل من /زائد 8/ درجات مئوية لتمايز البراعم الزهرية والرطوبة يجب الا تقل عن /60 بالمئة / وانسب الاراضى لزراعة الكيوى هى الاراضى الغنية بالمادة العضوية والجيدة الصرف. الرياح القوية تؤثر على الشجرة وتمزق اغصانها الصغيرة لذلك ينصح باحاطة البستان المزمع اقامته بمصدات الرياح قبل أنشائه بسنتين على الاقل من زراعة الغراس. وبالنسبة للرى فان النبات حساس لنقص الماء في التربة وعليه فان مواعيد السقاية وكمية المياه وطرق السقاية بالغة الاهمية وخاصة للغراس الفتية وكما يجب الحفاظ على مستوى رطوبى بين /70/90/ بالمئة للبستان المنتج وينصح باستخدام الرى الموضعى تنقيط أو رذاذ قصير ولا يسمح بتجميع المياه في منطقة انتشار الجذور لانها تسبب تعفن واختناق الجذور. الاكثار.. يمكن اكثار النبات بالبذور وهى على الاغلب للبحوث العلمية واما الطريقة المتبعة والمنتشرة فهى الاكثار بالعقل الغضة وتقدم عمليات الخدمة المناسبة وتبدأ العقل بالتجذير بعمر /30/60/ يوما وحسب درجة الحرارة وتتضمن اصناف الكيوى الاصناف المؤنثة وهاى وارد رو وبراونو ومونتى وابوت والاصناف المذكرة هى تومورى وتشير الدراسات التاريخية إلى ان الصين هي الموطن الأصلي لهذا النبات حيث يعرف هناك باسم يانك تاو. وهو لايزال بحالته البرية في الغابات وفي الوديان وخاصة حول مصب نهر يانغ تسي.

الوصف النباتي

يعرف في العالم حالياً 36 سلالة من الكيوي وجميع هذه السلالات عبارة عن نباتات معمرة تصل في العمر إلى 30-40 سنة، وهي اما أشجار متسلقة أو زاحفة أو تزرع على دعامات كما تزرع بالقرب من جدران المنازل لتتسلقها أو تستند إليها. أوراق الكيوي كبيرة قلبية طولها 8-12سم وعرضها 6-7سم ذات حامل طويل، سطحها السفلي ذو أوبار قاسية قصيرة وكثيفة. تصل شجيرة الكيوي للحمل بعد 3-4 سنوات من الزراعة بينما تصل للحمل الكامل بعد 8-9 سنوات. الأزهار ذات لون أبيض في البداية ثم تتحول إلى الكريمي، قطر الزهرة 3-4سم. ثمرة الكيوي متطاولة أو بيضاوية لونها بني وعليها وبر وخشنة الملمس، اللحم أخضر زاهي وتحتوي على عديد من البذور السوداء التي تؤكل مع اللحم.

http://dc01.arabsh.com/i/00199/ey06ev3cphzy.jpg

مكونات الكيوي

تحتوي ثمرة الكيوي على (10%) سكريات و(1%) بروتين، وعلى املاح معدنية منها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، و(80%) من وزن الثمار ماء، وللعلم فان الثمرة تحتوي على حوالي (150 ملغ) من فيتامين [C] ... وهذه النسبة تعادل أربعة أضعاف ما تحتويه ثمار الحمضيات ... ولا يتفوق على ثمار الكيوي بمحتواه من هذا الفيتامين إلا ثمار الورد البري الجبلي.

أنواعها

ينتشر في العالم ثلاثة سلالات أساسية اقتصادية تنتج غالبية الإنتاج العالمي من ثمار الكيوي، وهذه السلالات هي:

السلالة العارية الطرية : وتتميز بصغر حجم ثمارها وتنتشر في بلدان الشرق الأقصى في منشوريا وكوريا واليابان وشرقي الصين.
السلالة ذات الأسنان الحادة: تتميز كذلك بصغر حجم ثمارها وتنتشر في مناطق انتشار السلالة الأولى.
السلالة الصينية: تتميز ثمار هذه السلالة بكبر حجم ثمارها وتنتشر الآن في كثير من دول العالم.


الفوائد الطبية لفاكهة الكيوي

ثمارها حلوة حامضة لذيذة وهي بذلك تفيد الجسم في الحصول على فيتامين [C].
بذور الكيوي تحمل زيتاً جافاً وتستخدم بديلاً من حبوب السمسم وهي سهلة الهضم ولا تسبب شحوماً مضرة للجسم.
تستخدم جذورها في العلاج الطبي المتعدد ومن بينها معالجة الجرب والحكة والحساسية في الجلد.
يساعد عصير الثمار على معالجة الحموضة في المعدة.
للثمرة بجلدها فوائد طبية في القضاء على الديدان ولاسيما الإسكارس في البطن.
يعالج بواسطة لحمها الداخلي حكة الشرج والبواسير.

فوائد عامة لفاكهة الكيوي

يقول خبراء التغذية ان فاكهة الكيوي غنية جداً بفايتمين c فكل 100 غم يحتوي على 200 إلى 300 ملغم من الفايتمين ، بينما فاكهة البرتقال تحتوي على 50 ملغرتم في كل 100 غم ... ويحتوي الكيوي أيضاً على( املاح الفسفور ، البوتاسيوم ، الحديد). ويقول أحد اخصائي التغذية ان الفاكهة بامكانها تغطية حاجة الجسم من فايتمن c ، ومن أهم فوائدها التالية :

مقاومة التهابات الانسجة.
التخلص من حالات الرشح الشديد.
تزيد قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي ( يعني تنشيط المناعة عند الإنسان ).
مقاومة اضطرابات الدورة الدموية.
تنشيط خلايا الانسجة العصبية .
تساعد مرضى فقر الدم.
تساعد على تنشيط الإنسان من الضعف العام البدني.
تساعد في عملية الهضم .
ملينة للامعاء.
تساعد على تخفيض معدل الكوليسترول في الدم .
تستعمل أوراقها الغنية بالنشا والبروتين والفيتامين [C] علفاً رائعاً للماشية.
تكون أليافها مادة جيدة لصنع الأوراق.
يستعمل الراتينج الموجود في عناقيدها بغزارة في صنع ورق قش الرز وورق الاستنسل والصباغ والبلاستيك.

التوزيع الجغرافي للكيوي

الصين والهند ونيوزيلندة وجنوب إفريقيا واليونان وكرواتيا وبلغاريا وايطاليا واسبانيا وتركيا وقبرص وفرنسا وروسيا والولايات المتحدة وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين ومصر وتونس والجزائر والمغرب واليابان وكوريا (الجنوبية والشمالية) .

فاكهة الكيوي تخلصك من الوزن الزائد

الكيوي هي فاكهة مفيدة جداً للنظم الغذائية الخاصة بعمليات انقاص الوزن لانها تساعد على الشعور بالشبع و الامتلاء.

ويؤكد خبراء التغذية و حسب ما ورد في جريدة (القبس) ان الكيوي فاكهة غنية جداً بفيتامين C حيث تحتوي الثمرة الواحدة على نسبة عالية منه تترواح ما بين 200_300 ملغم لكل مئة غرام اي حوالي وزن ثمرتين متوسطتين الحجم.

و يشير الخبراء إلى ان لها فوائد كثيرة مفيدة للجسم ، تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم, فالثمرة الواحدة تعطي 20 سعر حراري نظراً إلى انها تحتوي على الالياف, وتساعد في عمليات الهضم و في تطهير و تخفيض معدل الكوليسترول في الدم.

فلك ان تتخيل هذه الفاكهة الصغيرة وما تحمله ما تحمله من قيمات غذائية هائلة ، فلو ان الإنسان العادي يحرص على هذه الثمرة لاستعنى بها عن كثير من الادوية و المنشطات.

http://3.bp.blogspot.com/-pENyHaaHrOk/TWFYgd9M5cI/AAAAAAAAAK8/bWMfdKVG4bQ/s640/Jay%2527s+Eighth+NZ+Trip+Download+082.JPG



http://www.hickerphoto.com/data/media/152/kiwi-fruit_3630.jpg

http://static.relax.com.sg/site/servlet/linkableblob/relax/417546/topImage/The_Great_Kiwi_Harvest-topImage.jpg

http://www.mandanasworld.com/Doug_with_the_Kiwi_Harvest_op_800x600.jpg


http://www.abc.net.au/reslib/200804/r236909_954831.jpg




http://www.mandanasworld.com/Vacouver_Island_090_op_800x600.jpg

http://www.new-zealand-pictures.co.nz/data/media/6/kiwi360-ripe-fruit_1250.jpg


https://my.qoop.com/store/norm-wessells-7ad4a5c78f8f4f3a317802b99f1b711cdb8ed051/Kiwi-arbors--a-month-before-harvest-by-norm-wessells-qpps_234360777924542.LG.jpg,440,330,crop

http://farm1.static.flickr.com/117/317117012_5e79fab692.jpg


http://islandmeadowfarm.files.wordpress.com/2010/11/kiwi1.jpg?w=590&h=442



http://myagentdarlene.com/image_store/uploads/4/7/5/2/6/ar129556757662574.jpg



http://farm6.static.flickr.com/5242/5243198251_68d043dee9.jpg


http://media.hamptonroads.com/cache/files/images/575961000.jpg

قمر فلسطين
03-22-2011, 10:05 PM
http://i7.tagstat.com/image03/7/814a/00gq053BU5a.gif

يعتبر الجزر منشط للجسم ومدر للبول ومفيد لمرضى فقر الدم والنقرس ، كما يساعد عصير الجزر على التخلص من الالتهابات المعوية ، فيما تستخدم أوراق الجزر في علاج الجروح



الجزر يتأثر بالطهي

يحتوي الجزر على كمية عالية من الفيتامينات ولكن طرق الطهي الخاطئة قد تؤثر على المحتويات الغذائية لهما حيث وجدت الأبحاث أن فيتامين (أ) الموجود في الجزر لا يتأثر بأي من طرق الطهي ، في حين أن فيتامين (ج) يتلف بشدة نتيجة حرارة الطهي، إلا أن هذا التلف يقل في حالة طهيها بكمية قليلة من الماء، أما مجموعة فيتامين (ب) فهي تتأثر بشدة ويفقد منها الكثير نتيجة للطهي.

كما يؤكد طهاة العالم على مراعاة بعض الأمور عند طهي الجزر منها : أحرصي عند السلق عدم إضافة الملح إلى الماء ، لأن الملح يجعل الجزر يبدو ذابلا ويفقده لونه، ويمكنِك ان تستخدمي السكر بدلاً من الملح.

يعالج الإسهال

وينصحك الخبراء أيضاً في استخدامه في حالة إصابة طفلك بالإسهال حيث يؤخذ حبتي جزر وتبشر ثم يتناوله الطفل المصاب بالإسهال بمعدل مرتين في اليوم ، أما الطفل الرضيع فيعطى حساء الجزر ويعمل عن طريق تقطيع نصف كيلو من الجزر إلى قطع صغيرة وتطبخ مع كوبين من الماء لمدة ساعة وربع الساعة ثم يعد ذلك يؤخذ الحزر ويهرس في منخل دقيق الثقوب ويضاف الماء المغلي إلى ما يسقط من الجزر تحت المنخل إلى أن يصل حجمها إلى اللتر ثم يضاف لها ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، وتخفق جيداً ثم يعطى الطفل الرضيع من هذا المزيج بمعدل كوب صغير ثلاث مرات في اليوم.

أما إذا بدت عليكِ علامات الإرهاق وظهرت الهالات السوداء حول عينيكِ ، فهذا الأمر قد يكون إشارة إلي الإصابة ببعض بالضعف العام والإرهاق إذا لم يكن الأمر متعلق بتاريخ وراثي ، لذا عليكِ تناول الكثير من الخضراوات والفاكهة والبروتينات سواء كانت بورتين نباتياً أم حيوانيا ، وينصحك الخبراء بتناول كمية كبيرة من فيتامين a المتوفر بالجزر.‏

رشاقة مضمونة

[كما يتصدر الجزر قائمة الخضروات التي تستخدم لعلاج السمنة لذا ينصحك خبراء الرشاقة بالوصفة التالية:

- تُقطع 4 ثمرات من الجزر الأصفر إلى دوائر, وتُغمر في إناء محكم الغلق, به مقدار كوبين من الماء.
- يوضع الإناء على نار هادئة حتى ينضج الجزر ، ثم يُهرس الجزر حتى يصبح مع الماء المتبقي في الإناء مثل العصير المركّز.
- تناولي هذا العصير المركز في أوقات متفرقة في أثناء اليوم، والفترة التي يظهر فيها تأثير العصائر الطبيعية, تعتمد على مدى البدانة ومقدار الدهون التي يختزنها الجسم.

وحتى يتجنب الجسم أي زيادة غير مستحبة, عليك بالاهتمام بتقليل نسبة الملح في الطعام, وكذلك الاعتدال في تناول الحلوى..

لهيب الحب


قد يضمن لكِ الجزر أيضاً حياة زوجية هانئة ومستقرة ، وهذا ما أكده الدكتور "محمد المراغي" أستاذ العقم والذكورة بجامعة الأزهر أن رائحة ومذاق وشكل أطعمة معينة قد تشعل لهيب الحب وتثير الرغبة العاطفية بين الزوجين منها الجزر.

لافتاً إلى أن الجزر من الأطعمة التي يطلق عليها محفزات الحب ، فهي لا تمنح الشخص شعورا بالحب ولهيب العاطفة فقط بل تجعله رومانسياً ، وأكثر قدرة على الغزل والتعبير عن أحاسيسه، مشيرا إلى أن الفلفل الحار والجزر من أشهر هذه الأطعمة فالمأكولات المتبلة مثلا تزيد نبضات القلب وتزيد إنتاج العرق،أما الجزر فيثير العاطفة بسبب محتواه العالي من الألياف .

الجزر لصفاء البشرة

البشرة الحساسة : يمكنك استخدام الجزر كقناع لعلاج مشاكل البشرة حيث يعمل فيتامين a على تغذية خلايا البشرة الحساسة وإليكِ الطريقة : يتم تقطيع نصف جزرة واحدة متوسطة الحجم إلى شرائح رقيقة ثم تعصر وتصفى, ويضاف إلى عصير الجزر ربع ملعقة من عسل النحل ويخلطان بشكل جيد, عندها يتم دهن الخليط الناتج على البشرة ثم يشطف بالماء الفاتر بعد مضي 15دقيقة.

لبشرة صافية خالية من العيوب : هذه الوصفة الطبيعية تساعد على إزالة التعب وتعمل على صفاء البشرة وتنقيتها
- ادهني وجهك بعصير الجزر، واتركيه لمدة عشرين دقيقة، وهو أيضا يساعد إذا شُرب على الريق كل صباح، على التخلص من شحوب البشرة ، وهو يساعد أيضا على نقاوة العينين .

قناع الجزر لترطيب البشرة

المكونات: عدد 2 ثمرة جزر كبيرة - ملعقة كبيرة عسل نحل .
الطريقة:يسلق الجزر في الماء ثم يهرس جيدا. يسخن العسل على نار هادئة حتى يسيل ثم يخلط مع الجزر ،ويستخدم هذا الخليط باردا في عمل قناع للوجه لمدة 5 - 10 دقائق، ثم يشطف الوجه بالماء البارد.

كريم الجزر لعلاج تشققات الجلد : يمكنك صناعة هذا الكريم منزلياً و الذى يمتد إلى مفعوله السحري في نضارة البشرة ، لأنه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ، لذا يمكنك تناوله واستخدامه ككريم أو ماسك لنضارة بشرتك وترطيبها في الشتاء.

المكونات : نصف ثمرة جزر متوسطة الحجم + ربع ملعقة عسل نحل.
الطريقة : يقطع الجزر الى شرائح ويعصر ويصفى يضاف عصير الجزر الى العسل ويخلط الاثنان جيداً . يدهن الخليط على الجلد ثم يشطف بالماء الفاتر بعد15 دقيقه


http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12786963641.jpg



http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12786963642.jpg



http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12786963643.jpg








تاريخ الجزر

عرفه القدماء منذ فجر التاريخ و ذكره الاغريق و اللاتينين . و قد استعمله ابو الطب ابو قراط و ديسقوريدس ، اللذان كان وصفهما للجزر يطابق بصدق وصفنا الحديث له ، و الجزر زراعي او بري ، و البري اقوى تأثيراً من الزراعي .


http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12786963644.jpg






تركيب الجزر

• ماء
• زيوت طيارة
• دهون
• سكر
• املاح معدنية مثل : الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، و حديد .
• فيتامينات ( D , C , B , A , E , PP )






http://n4hr.org/up/uploads/n4hr_12786963645.jpg







استعمالات و فوائد الجزر الطبية :

1. مد ر للبول ، عصيره يعالج الاستسقاء و انحباس الماء بالجسم ، كما يعالج امراض الكلى المزمنة و مشاكل المثانة البولية ، يفتت الرمل و الحصى .
2. يعالج النقرس .
3. يعالج النفخة ، يطرد الارياح ، يوقف الاسهالات ، مكرع و مجشئ و يمنع حموضة المعدة .
4. يعالج البهاق .
5. بذر الجزر يعالج الامراض النفسية و التوتر و اعتلال المزاج .
6. يعالج امراض الحساسية و الشري و الاكزيما ، ويمنع حب الشباب و يعالجه .
7. الجزر و بذره ينشط الكبد ، ويمنع الريقان .
8. يرفع مستوى البوتاسيوم في الدم ،ويستعمل مع مدرات البول التي تخفض مستوى الكالسيوم بالدم ، التي تؤدي الى مشاكل صحية و نفسية مثل اعتلال المزاج .
9. بذره يعالج امراض الصدر و السعال .
10. يكثر الدم في الدورة الدموية عند النساء .
11. مصدر مهم للكاروتينويدات Carotenoids وهي مواد كيماوية موجودة في النباتات و خصوصاً الجزر ، وهي مدار البحث لمنافعها في مكافحة السرطانات ، وهنالك نوعان من هذه المواد : - النوع الاول : ألفا كاروتين ، وهو يمنع نمو السرطانات . – النوع الثاني : بيتا كاروتين ، يمنع احتمال حدوث سرطانات و امراض القلب . وهنالك ابحاث من قبل المؤسسة الامريكية للسرطان لأجل منافع الجزر ، فالذين يأكلون الجزر تخف احتمالات إصابتهم بالسرطانات .
12. يحتوي الجزر على مادة تسمى Calcium Pectate : وهي من انواع الالياف السائلة وهو مادة تخفض مستوى الكوليسترول بالدم . والصحيح ان تناول جزرتين باليوم يخفض مستوى الكوليسترول 20% بالدم .
13. إن مادة بيتا كاروتين تمنع قصر النظر ، و مرض العشى الليلي .
14. إن فنجانين من عصير الجزر يومياً يمنع الامراض المذكورة و يمنع تضخم الطحال .
15. إن تناول الجزر يومياً يضفي المرح على الانسان .
16. يمنع تناول الجزر حصول الجلطات الدموية .
17. ينعم الصوت و ينقي الاوتار الصوتية .

http://www.ballebros.co.nz/Portals/0/Gallery/Album/22/Balle%20Bros%20Carrot%20Farm%20Pukekohe%202.jpg




http://www.imagesphilippines.com/images/061604_114656.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_CDmfA9bLtIM/SKH3FPFm43I/AAAAAAAAAV8/mX7mcYlusEg/s400/carrot_harvest_081208.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_CDmfA9bLtIM/SKH3FPFm43I/AAAAAAAAAV8/mX7mcYlusEg/s400/carrot_harvest_081208.jpg

http://www.holcombfarmcsa.org/graphics/gallery/carrot-harvest-small.jpghttp://www.holcombfarmcsa.org/graphics/gallery/carrot-harvest-small.jpg



http://lialyelkahera.com/up/viewimages/c2d73f5b41.jpg

http://lialyelkahera.com/up/viewimages/cb8eebcaf8.jpg


http://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/01479/Carrots-floor_1479882i.jpg




http://blufiles.storage.live.com/y1pz_kr9m8m9kurIrJjjzhadgN-8ar-7kwk4urNUMDEnXLRJgiU17oma8vTpd_co_j2ewKNEPFJofYbKe xHNcSfWw


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/e4eea7d3c9.jpg


http://c.photoshelter.com/img-get/I0000FvQ1kIqDzRY/s

قمر فلسطين
03-22-2011, 10:27 PM
الكستنـــــــــــــــــــــــــاء ( ابو فروة )


من فينا ما يحب ابو فروه؟؟

بس تعرفون شلون يطبخونه ؟

ابوفروه او مايسمى بالكستناء هو احد انواع الفواكة البندقية التي منها المكسرات و لاكنه لا يصنف ضمن

المكسرات لانه اقل في محتواه من الدهون ..

وتختلف قيمته الغذائية حسب نوعه وطريقه طهيه .. فيه منه نوع صيني ونوع شرقي ونوع اوروبي ..

وافضل طريقه لطهيه هي طريقة الشواء او التحميص لانها تحتفظ بقيمته الغذائية اكثر من طريقة السلق ..

ويحتوي ابوفروه على البروتين والدهون وقليلا من الالياف وفيتامين (أ ) و (هـ) وشوي فيتامين (ب) المركب

وبعض المعادن مثل الفسفور والبوتاسيوم.




http://www.pusanweb.com/food/guides/streetfood/chestnut.jpg


الاسم العلمي للكستناء :

Aesculus Hippocastanum


http://farm1.static.flickr.com/246/518379310_1c6cd15142.jpg?v=0


موطنه :

مناطق شمال ووسط آسيا ، و منها انتقل الي انجلترا في اواسط القرن السادس عشر .

اشتقاق الاسم Aesculus من كلمة Esca أي طعام ، وهو اسم كان يطلق على أجناس من البلوط ، و شجرة

الكستناء تزرع في أوروبا لأمور الزخرفة و الزينة في المدن و الحدائق الخاصة و الجنائن و الجادات أي

الشوارع المزروعة بالشجر ، تتفتح أزهارها بالربيع لتعطي مناظر جميلة .

http://farm3.static.flickr.com/2178/1509290090_dc0b4e4b2f.jpg?v=0

http://farm1.static.flickr.com/30/48147525_46a5cd1902.jpg?v=0





الاجزاء المستعملة :

القشرة و الثمرة

http://farm1.static.flickr.com/205/460231389_5ca1705602.jpg?v=0

تركيبته :

الثمرة تحتوي على المواد التالية :

• ماء


• رماد


• زيت بروتيني صرف




• كربوهيدرات





الاستعمالات الطبية :
القشرة لها تأثير مقوي و مخدّر خافض للحرارة ، و يستعمل القشر طلاء على الجروح و القروح .

والكستناء غذاء مكمل ولذا فهو يوصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، وتوصف

خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم

الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.

http://c.photoshelter.com/img-get/I0000xyd4nzgV9aw/s

http://c.photoshelter.com/img-get/I0000wwzefwGZVBw/s


http://c.photoshelter.com/img-get/I0000xmafl_JBzIU/s



http://c.photoshelter.com/img-get/I00002jdd6MLyu5k/s


http://c.photoshelter.com/img-get/I0000t7dv1GfHinM/s

نشمي
03-23-2011, 09:32 PM
مشكورة قمر

على كل ما قدكني هنا

من معلومات اكثر من رائعة

وعلى المجهود الرائع

تحياتي

نشمي

قمر فلسطين
03-24-2011, 01:18 PM
البصل


البصل لا يجهله إلا محروم ؛ لأنه في كل بيت له وجود، وهو نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، وهو بقل ذو رائحة نفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً.

وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل.

وأشهر بلد لزراعة البصل الجيد في العالم ع! لى الإطلاق هي جزيرة شندويل بسوهاج في مصر.. يقول الإمام الرازي: 'إذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة.. والبصل المخلل فاتق للشهوة'.

ولذلك فإن في صعيد مصر يأكلون البصل المشوي فهو يقوي الجسد، ويحمر الوجه، وتشد العضلات .. يقول ابن البيطار:'البصل فاتق لشهوة الطعام، م! لطف معطش ملين للبطن، وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقاً، ويقطع رائحة البصل الجوز المشوي والجبن المقلي.


وقال الأنطاكي عن البصل:' إنه يفتح السدد، ويقوي الشهوتين، خصوصاً المطبوخ مع اللحم، ويذهب الأيرقان، ويدر البول والحيض، ويفتت الحصى'.

وقد جاء في مجلة ' كل شيء' الفرنسية أن العالم الطبيب جورج لاكوفسكي حقن بمصل البصل كثيراً من المرضى ولاسيما مرضى السرطان فحصل على نتائج باهرة.

والمواد الفعالة الطبية في البصل هي:

فيتامين (س) للتعفن والمنشط، وكذلك الهرمونات الجنسية المقوية للرجال، ومادة (الكلوكنين) وهي مثل ! الأنسولين تضبط السكر فى الدم، ولذا فإن البصل من الأدوية المفيدة لمرضى السكر، ويوجد بالبصل كبريت، وحديد، وفيتامينات مقوية للأعصاب.

ويوجد كذلك مواد مدرة للبول، والصفراء، ومنشطات للقلب، والدورة الدموية، وبه خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة، ومواد منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات.

ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين، والسلفات.. من أجل ذلك فإنه يشفي من السل، والزهري، والسيلان، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.

ولذا نجد الفلاح الفقير الذي يعتمد على طعام يكثر فيه البصل الطازج أصح وأقوى من الثرى الذي يأكل ما لذ وطاب وهو في رغد من العيش.

ومع إيماننا بأن الأعمار بيد الله عز وجل إلا أنه ثبت من الواقع المحسوس أن المسنين هم أكثر الناس أكلاً للبصل، وأن الأقوياء المعافين من الأمراض هم أكثر الناس أكلاً للبصل، وقلما تجد مريضاً بالسرطان أو السل أو ضعيفاً ممن يأكلون البصل، وهم أشد الناس مناعة ضد المرض. ولقد قال (هيروديت) المؤرخ القديم: ' عجبت للمصريين كيف يمرضون ولديهم البصل والليمون ' ولذا فإنه يسمى البصل بالكرة الذهبية لما فيها من المنافع الغنية.. وسبحان الله المنعم وحده على الدوام.

الأمراض التي يعالجها البصل

للسعال الديكي:

يطبخ البصل في ماء مغلي مذاب فيه سكر نبات حتى يتم عقده..أي يكون مثل العسل، وتؤخذ (بعد تعبئته في قارورة) ملعقة بعد كل وجبة، وللأطفال ملعقة صغيرة ثلاث مرات.

الربو:

يشرب فنجان صباحاً ومساء من مزيج العسل وعصير البصل، ويستمر على ذلك لمدة شهر فإنه مفيد للغاية ومجرب من قبل.

التهابات الرئة:

توضع لبخة بصل مسخن فوق الصدر والظهر مع لفها بقماش وذلك قبل النوم يومياً فإنه علاج عجيب للقضاء على الالتهاب الرئوى.

للبروستاتا:

ينقع البصل بعد تقطيعه في خل ا لتفاح لمدة ثلاثة أيام ثم يشرب منه فنجان على الريق يومياً لمدة عشرة أيام.

عسير التبول:

يقطع البصل في حلقات ويسخن وتوضع منه لبخة فوق الجنب الأيمن والأيسر على الكليتين وفوق المثانة (أسفل الصرة) مع شرب عصير البصل والليمون والعسل في ماء ساخن مرة أو مرتين وعندها يفك العسر بإذن الله تعالى.

للقوة والنشاط:

يشرب عصير البصل المخلوط بعصير الطماطم وعليه قليل من الملح،فإنه يقوي الجسم ويجدد النشاط في أي وقت.. ويسلق البصل كذلك مع لحم الضأن ويضرب بعد ذلك معاً في الخلاط مع كو! ب قمح مستنبت، ويشرب كالمرق بعد الغداء بساعتين فإنه يمنحك قوة في العضلات وقوة في الحركة.. وتطحن بذور الفجل ويعجن في عصير بصل وصعتر ناعم ثم يؤكل مع الجبن بزيت الزيتون فإنه مقو جداً.

للقوة التناسلية:

يؤتى بكوب عسل ونصف كوب بصل ويغلى معاً حتى يتبخر البصل وذلك بانعدام رائحته تماماً من العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل وجبة فإنه مفيد للغاية.. وكذلك أكل البصل المشوي بالفستق وطلع النخيل والعسل فإنه عجيب في مفعوله ونتائجه.

مع ملاحظة أن تلتزم بآداب الإسلام المذكورة في باب الحبة السوداء لنفس الغرض.

للأمراض النفسية:

يسلق ال بصل بقشره (ذلك لازم وضروري) ويؤكل بعد ذلك فإنه مفيد للمرضى النفسانيين، أو يؤخذ عصير البصل مع عصير الخس، ويضرب ذلك في الخلاط ويشرب مثلجاً فإنه مفيد جداً بإذن الله تعالى.

للسرطان:

يؤخذ قشر البصل بعد تجفيفه جيداً في الشمس ثم يطحن مع قدره وزناً من لحاء البلوط، ويعجنا في عسل، وتؤخذ ملعقة من ذلك بعد كل أكلة مذابة في عصير جزر يومياً لمدة شهر متواصل.. ومع ذلك يستنشق بخار البصل قبل النوم ل نفس المدة.

للروماتيزم:

يدلك مكان الألم ببخار البصل مع زيت الزيتون قبل النوم، وذلك بتقطيع بصلة كبيرة في إناء به ماء ويغلى ذلك ويقرب المكان المصاب من الإناء ليلتقي بالبخار، وبزيت الزيتون يتم التدليك وفي الصباح تؤخذ ملعقة صغيرة صعتر مجفف معجون في فنجان عسل ولمدة أسبوع.

للكدمات و الرضوض:

يمزج عصير بصل مع قدره من زيت الكافور، ويدلك بذلك المزيج مكان الإصابة صباحاً ومساء، مع عدم التحريك وإجهاد العضو المص! اب.

لإلتئام الكسور وتخفيف آلامها:

تطبخ شوربة بصل بنخاع العظام، وخاصة الإبل وإن لم يتوفر فالبقر، وتشرب كالمرق في الغداء يومياً، وبعد فك الجبيرة يكثر من أكل البصل، فإنه سيقوي الأعصاب ويساعد على سرعة التئام الكسر إن شاء الله تعالى.

للقروح السرطانية:

يؤخذ عصير بصل قدر فنجان ويؤخذ القراص (أنجره- قريص) وهي [عشبة يعرفها الفلاحون]، ويعصر من هذه الأوراق قدر ملعقة وتضاف على عصير البصل وتعجن فيها كمية من الحنة بحيث يصنع على هيئة مرهم تدهن به القروح السرطانية كل يوم مع الإكثار من شرب مزيج القراص والبصل قدر ملعقة صغيرة من كل منهما، ويعق ب ذلك شرب كوب حليب محلى بالعسل النحل.

للدمامل والجمرات:

يفرم البصل ويسخن في زيت زيتون دون أن يصفر ويوضع كالم! راهم ويضمد عليه مع التنظيف يومياً حتى إذا ما تم إخراج الصديد منها استعمل دهن الحبة السوداء لالتئامها نهائياً.

للثأليل:

تؤخذ شريحة بصل وتشبع في الخل المركز، ثم توضع اللصقة على الثأليل وتترك يوماً أو يومين ثم تنزع.. فإن لم يقتلع الثأليل يتكرر ذلك حتى يزول.

للقروح المتعفنة:

يفرم البصل ويعجن في زيت زيتون أو عسل ويدهن به الجرح كل يوم، فإنه يدمله ويقفله .
توضع لبخة بصل مبشور مع قدرها من السنقيون (سمفوطن) [يكثر على ضفاف الترع والأنهار] بعد فرمها، ويضمد عليها معاً بعد خلطهما من المساء إلى الصباح يومياً لمدة أسبوع فإنه غاية في الفائدة. لتورم الأصابع في الشتاء:

توضع لبخة البصل المسخن على اليد أو القدم المصابة مساء قبل النوم حتى الصباح، ثم تنزع، وتغسل اليد ثم تدهن بزيت زيتون مع التدليك.

للصداع:

يغلى مبشور البصل مع قرنفل مطحون ومعجون في زيت زيتون،يترك حتى يبرد ثم يصفى ويؤخذ الزيت ويدلك به مكان الصداع، مع شرب ملعقة منه قبل النوم، حتى وإن ضاع الصدا! ع لكيلا يعود.. وذلك العلاج مقو للأعصاب.

لحبوب الشباب:

تؤخذ بصلة وتسلق ثم تهرس وتعجن في دقيق قمح بلدى وتضرب فيهما بيضة مع ملعقة زيت سمسم ويدهن بعد ذلك من هذا الدهان صباحاً ومساء للوجه مع الإك ثار من أكل البصل لتنقية الدم ولتنظيف المعدة.

للأكزيما:

يؤخذ عصير بصل ومثله معه من الصعتر البرى ويصنع على هيئة كريم ويدهن به بعد مسح الأكزيما بمحلول خل مخفف جداً وتكرر يومياً مع الحمية من مثيرات الحساسية والإكثار من أكل الفواكه والخضروات الطازجة وخميرة الخبز والعسل النحل.

لسرطان الجلد:

يؤخذ عصير بصل وطحين حلبة وكركوم أصفر قدر ربع ملعقة صغيرة! ويصنع من ذلك مرهم ويدهن به يومياً، وبعد أن يغسل مساء يدهن بزيت الزيتون، ويستمر المريض على ذلك لمدة أسبوع.

أمراض الكلى والحصى:

تؤخذ بصلة- دون أن تقشر-ويغمد فيها (يحشى) طحين نوى البلح بعد تحميصه كالبن وتنضج بذلك، ثم تؤكل بصلة واحدة مرة كل يوم لمدة أسبوع فإنه يقضي على الالتهابات الكلوية،ويطرد الحصى والأملاح

الاستسقاء:

يشرب فنجان من مرق البصل بعد كل أكل، والمرق يطب! خ بسلق ثلاث بصلات لمدة ربع ساعة في قدر من الماء ثم يصفى.

الكحة للكبار والصغار:

تؤخذ بصلة وتفرم وتلقى في كوب عسل لمدة ثلاث ساعات ثم يصفى العسل، وتؤخذ من ذلك ملعقة بعد كل أكل.

لتنقية الدم وتنظيف الجسم من الأملاح:

تعود أن تأكل البصل [فحل بصل] مع الجبن وزيت الزيتون، فهذا منظف أكيد ومبيد لكل ضار وغريب فى جسمك البشري الضعيف.

البول الكسري:

تؤكل بصلة يومياً، فإنها تخفف الكسر.. ويا حبذا لو أكل بعدها جذر كرنب، فإنه يقضي على السكر البولي تماماً بإذن الله تعالى.

للدفتريا:

يفرم البصل ويسخن تسخيناً جافاً على نار هادئة ثم يوضع على هيئة لبخة على الحنجرة وأسفل الفك السفلى يومياً، وتلزق بضمادة عليها من الشاش مع تناول عصير البصل مع عصير الليمون بالماء الدافئ صباحاً ومساء.

التهاب اللوز:

توضع لبخة بصل مسخن حول العنق وفوق ال! حنجرة مع الغرغرة بعصير البصل والعسل ثلاث مرات يومياً.

لأمراض الأذن:

توضع لبخة بصل مفروم مسخن خلف صيوان الأذن ويقطر من عصير البصل وزيت الزيتون في الأذن صباحاً ومساء مع التنظيف في كل مرة! .

للطحال< /SPAN>:

يشوى البصل بقشره بعد حشوه بالحبة السوداء والشمر، ثم تؤكل البصلة كسندوتش مع زيت الزيتون وقليل من الجبن أو الطحال المشوى، فإنه مفيد للطحال جداً، ويمكن تناول ذلك كل يومين أو ثلاثة. لتساقط ال شعر:

يؤخذ عصير البصل وتدلك به فروة الرأس قبل النوم مع غسل فروة الرأس صباحاً بماء دافئ.. ويتكرر ذلك حتى يتوقف سقوط الشعر.

للقمل وبيضه:

يؤخذ بقدونس ويعصر قدر ملعقة مثلها من عصير البصل ويمزج ذلك معاً في زيت سمسم، ويدهن به الرأس كل يوم مع التعرض للشمس فإنه مجرب.. والنظافة من الإيمان.

للشقيقة:

يؤخذ كوب عصير بصل ويوضع فيه عشبة الخنشار [السرخس الذكر]بلا غسل حتى تتشبع ثم توضع في جورب ثم توضع بعد التصفية على الشقيقة لمدة خمس دقائق ثم تحفظ في الثلاجة ويكرر ذلك حتى يزول مرض الشقيقة بعون الله تعالى نهائياً.

للدوخة:

تحشى بصلة بالكسبرة وتشوى في تنور (فرن) بقشرها بعد سدها بالرأس [فحل الجذور] ثم تؤكل بما فيها كسندو! تش مع جبنة أو زبدة (مجرب وعجيب).

لأمراض العيون:

يمزج قدرين متساويين من عصير بصل وعسل ويقطر من ذلك في العين فإنها خير قطرة للعين.

الماء الأبيض في العين:

يقطر صباحاً ومساء للعين من مزيج عصير البصل والعسل بمقادير متساوية، فإنه مجرب وفعال.. و الشافي هو الله وحده.

لإنقاص الوزن والرجيم:

للتمتع بجسم رياضي رشيق، ولإذابة الشحوم، وللقضاء على الكروش والترهلات..

نشرب يومياً ملعقة من عصير البصل، وممكن مزجها في عصير الفواكه< /SPAN>.

تشترى رجل أسد [نبات يباع في العطارة](لوف السبع)، وتشرب كمستحلب صباحاً ومساء.

للزكام:

توضع لبخة من البصل المسخن فوق العنق ناحية نهاية الشعر مع استنشاق بخار البصل، وذلك بغلي بصلة مقطعة في ماء على نار هادئة.

للأنفلونزا:

تؤكل بصلة كبيرة مساء قبل النوم، وتؤكل بعدها ليمونة بقشرها، فإن ذلك مجرب للقضاء على الأنفلونزا، ويمكن الاستعانة بوجبة من الجبن كذلك.
للسعال:

يغلى عصير البصل في مقدار من العسل، ويشرب ملعقة بعد كل وجبة، وتوضع لبخة من البصل على الصدر بضماد من الورق قبل النوم.

لهبوط ضغط الدم:

يؤخذ عصير بصل قدر ملعقة وجنستا الصباغين ويصنع منها مستحلب، وذلك بإضافة ملعقة من كل منهما على كوب ماء ساخن ويشرب كالشاي مساء قبل النوم.

للذبحة الصدرية:

يدلك الصدر بزيت البصل ويشرب المريض مستحلب (أم ألف ورقة) [أخيليا ذات ألف ورقة] على الريق يومياً، ويص نع المستحلب كالشاي الكشرى، أي يوضع ملعقة منه في براد ماء ساخن وتغطى لمدة خمس دقائق ثم تصفى وتشرب.

لسوء الهضم:

تسلق بصلة بقشرها ثم يلقى القشر عنها وتهرس بعد ذلك في عسل نحل وتؤكل في ساندوتش مع العمل وتكرر مرة أو مرتين، وسرعان ما ينتهي سوء الهضم تماماً.. وكذلك لو أكل البصل بالتمر والشمر وا! لحبة السوداء والصعتر والجبن فإنه مفيد لسوء الهضم.




http://www.thegardenerseden.com/wp-content/uploads/2010/04/onion-harvest-straight-from-the-potager-to-the-newspaper-on-terrace.jpg

http://sallygardens.typepad.com/.a/6a00d83452318769e20120a503e49c970b-800wi

http://www.georgiaencyclopedia.org/media_content/m-2167.jpg

http://hilltopcommunityfarm.org/gallery2/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=25&g2_serialNumber=2


http://tinyfarmblog.com/wp-content/uploads/2007/08/sum2007_onions_first_harvest.jpg

http://www.mytinyplot.co.uk/wp-content/onions.jpg


http://deliberateliving.files.wordpress.com/2007/10/onion-harvest-august-6.jpg



http://www.threemilecanyonfarms.com/images/onions.jpghttp://www.threemilecanyonfarms.com/images/onions.jpg

http://www.instantorganicgarden.com/wp-content/uploads/2009/11/Don-with-Onion-Harvest-2.jpg


http://farm2.static.flickr.com/1021/1020183150_567c9522e0.jpghttp://modernsurvivalblog.com/wp-content/uploads/2010/06/lauren-with-onion-harvest.jpg

http://dillydalleydoolittle.typepad.com/photos/uncategorized/treeonions_1.jpg




http://lialyelkahera.com/up/viewimages/b11f6e2afd.jpeg



http://www.jbgorganic.com/blog/wp-content/uploads/2009/05/52709-019-400x300.jpghttp://www.jbgorganic.com/blog/wp-content/uploads/2009/05/52709-019-400x300.jpg


http://theorganicvegetablegarden.com/wp-content/uploads/2008/02/onion-harvest.jpg



http://www.wight-stuff.com/images/pc/thumbnails/onion_harvest.jpghttp://www.wight-stuff.com/images/pc/thumbnails/onion_harvest.jpghttp://www.wight-stuff.com/images/pc/thumbnails/onion_harvest.jpg


http://tinyfarmblog.com/wp-content/uploads/2007/02/fal06_onions.jpg


http://farm4.static.flickr.com/3357/3658326374_8b9cf40d54.jpg

http://bp1.blogger.com/_yYUPacJbg_0/Rr8Ma8kha-I/AAAAAAAAABI/wUOtjDJDWJc/S660/HPIM0723.JPG


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/d66a01bcc0.jpg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/2c2199896d.jpg


http://lialyelkahera.com/up/viewimages/fa37b7a024.jpg

قمر فلسطين
03-24-2011, 05:13 PM
فوائد الثوم .
معلومات عن الثوم .


الثوم Garlic نبات عشبي من النباتات الحولية المعمرة من فصيلة الزنبقيات وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، تتكون نبتة الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة لتحفظها من الجفاف.

أنواع الثوم
توجد أصناف كثيرة من الثوم وعادة تأخذ الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي, حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.

طريقة تناول الثوم
يؤكل الثوم طازجا صحيحا أو مدقوقا مع الأكل لتحسين الطعم ،أو مطبوخا مع الأطعمة ويفضل الثوم الجاف تماما عن الثوم الأخضر لفعالية الثوم اليابس

يحتوى الثوم على
61- 66% من الماء
3- 5.5% بروتين
23- 30% نشويات
3.5% ألياف
زيوت طيارة
من مركباته الأساسية اللين Alliin و اللينيز Alliinase و أليسين Allicin و سكوردنين Scordinins سيلينيم Seiennium
مجموعة من الفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ،
أملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء تشبه .

الثوم ومادة الليسين
تبين بأن مادة أليسين في الثوم تمنع النوع المتوسط من ارتفاع الضغط الرئوي لدى فئران التجارب كما يمنع تكون الجلطات الدموية وذلك بمحافظته على إبقاء الدم في حالة جيدة من سيولته بالإضافة إلى تخفيضه الجيد لكولسترول الدم فأن استخدام الثوم لمدة 12 أسبوعا يؤدي لخفض نسبة الكولسترول في الدم إلى 12% والدهون الثلاثية إلى 17%, كما أن مادة الألبين في الثوم وهى مادة مضادة للسرطان, ولذا ينصح مرضى السرطان بتناول الثوم, كما وجد ان الثوم يقوى القدرة الجنسية لدى الذكور سكر الدم.

العلاج بالثوم
يفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أو الثوم المستحضر طبيا والذي يباع على شكل كبسولات حيث يحتوي على خلاصة الثوم فقط بعد إزالة المواد المهيجة عنها.

شعبيا يستخدم الثوم كعلاج للسعات النحل والحشرات حيث يدعك مكان اللسعة بسن ثوم لتخفيف ألم اللسعة.


http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/Swp0afjDZlI/AAAAAAAAE4o/Q_DsH2S6OIc/s400/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%88%D9%85.jpg
الثوم يسمى بالانجليزية (Garlic) نبات عشبي من النباتات ثنائية الحول من الفصيلة الزنبقية وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، تتكون نبتة الثوم من فصوص مغلفة بأوراق سيليلوزية شفافة لتحفظها من الجفاف. لمعرفة فوائد الثوم الطبية اضغط هنا.

توفر الثوم
الثوم الجاف متوفر على مدار العام اما الثوم الطازج فيتوفر عادة خلال الفترة من شهر تموز حتى بداية تشرين أول. ويمكن زراعة الثوم في المنازل.

أنواع الثوم
توجد أصناف كثيرة من الثوم وعادة تأخذ الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم البلدي والثوم اليبرودي (نسبة إلى منطقة يبرود في سوريا والثوم الصيني والثوم الفرنسي، حيث هناك الثوم ذو الفصوص الصغيرة ولكن يفضل ذو الفصوص الكبيرة الخشنة لسهولة إزالة قشرته السليلوزية.

طريقة تخزين الثوم
دائما لدينا مشكلة فى تخزين الثوم بسبب انشغال مكان لتخزينة واحيانا ما يفسد بسبب طول فترة التخزين ولذلك اقدم لكم هذة الطريقة المجربة لحفظة عاما كاملا _نقوم بشراء الثوم طرى(مبلل) _نقوم بقطع وتنظيف الثوم وغسلة جيدا _نقوم بنزع العصعوصة من منتصف راس الثوم _يوضع الثوم المقطع فى الكبة او المفرمة بايضافة قليل من الملح ويفرم جيدا _نقوم بتعبئة الثوم المفرى فى برطمانات من الزجاج وتكون البرطمانات جافة(ناشفة) _بعد ذلك توضع البرطمانات فى الفريزر ثم يستخدم حسب الحاجة ويوضع مرة اخرى فى الفريزر

طريقة تناول الثوم
يؤكل الثوم طازجًا صحيحًا أو مدقوقًا مع الأكل لتحسين الطعم، أو مطبوخا مع الأطعمة ويفضل الثوم الجاف تمامًا عن الثوم الأخضر لفعالية الثوم اليابس.

http://www.keeneorganics.com/yahoo_site_admin/assets/images/garlic_harvest_09_005.193182555_large.JPG



http://www.cambridgebuzz.com/cb_images/GarlicHarvest.jpghttp://www.cambridgebuzz.com/cb_images/GarlicHarvest.jpg

http://tinyfarmblog.com/wp-content/uploads/2007/07/sum2007_hauling_garlic.jpg

http://involved.com/scut/pics/garlic04.jpg

http://www.keeneorganics.com/yahoo_site_admin/assets/images/garlic_harvest_09_006.193181230_large.JPG


http://www.snakeroot.net/farm/PixVeg/Veg_GarlicBulbilHarvest.jpg

http://www.dreamland.co.nz/lifestyle/photos/garlic.jpg

http://www.gardenofevefarm.com/images/garlicmountain2.JPG

http://www.australianbushlife.com.au/wp-content/uploads/2009/12/Garlic-plaits-after-the-harvest.jpghttp://www.australianbushlife.com.au/wp-content/uploads/2009/12/Garlic-plaits-after-the-harvest.jpg

http://www.agf.nl/nieuws/2009/0812/exotimex-4.jpg

http://lialyelkahera.com/up/viewimages/813abe02bc.jpg

العمدة المصرى
03-25-2011, 10:37 AM
موضوع رائع وشامل
تسلمى قمر على مجهوك الطيب
دمتى بخير

قمر فلسطين
03-25-2011, 05:38 PM
حصاد البطيخ
يعتبر البطيخ من محاصيل الخضر الصيفية الجيدة التى يقبل عليها المستهلك فهى من الناحية التسويقية تعتبر من المحاصيل عالية التسويق فى الأسواق المحلية كما انها تأخذ نصيب كبير فى الناحية التصديرية خاصة فى الأسواق العربية وبعض الدول الأوربية وخاصة أن ثمارها تتحمل الشحن والتخزين للوصول إلى الأسواق الخارجية على درجة عالية من الجودة عند إتباع اسلوب جيد فى الشحن والتخزين .

وفى مصر يمكن إنتاج محصول البطيخ طوال العام حيث يزرع فى الوادى خلال أشهر الصيف ويزرع خلال أشهر الخريف فى جنوب الوادى حيث إرتفاع درجة الحرارة أو فى الوادى والأراضى الجديدة مع تعديل الظروف الجوية بزراعته تحت الأقبية البلاستيكية كذلك نجد أن هناك زراعات للبطيخ خلال أشهر نوفمبر وديسمبر وأوائل يناير فى المنيا والبرلس والوادى الجديد بطريقة الزراعة البعلية ( زراعة الخنادق ) ومن ذلك يمكن انتاج محصول البطيخ فى أوقات متعددة على مدار العام عند توفير المناخ المناسب والملائم لإنتاج هذا المحصول .

ومن هنا يجب التعرف على المناخ والتربة المناسبين وكذلك الصنف الجيد من حيث الجودة والإنتاج وأيضا المعاملات الزراعية المختلفة من رى وتسميد ومقاومة للأمراض والآفات للوصول إلي أعلى انتاجية ذو جودة عالية ومحصول وفير .

وفى هذا الصدد سوف نتناول بالشرح أهم الخطوات لانتاج محصول مرتفع الإنتاجية ذو جودة عالية من البطيخ بداية من إختيار الصنف الجيد حتى حصاد المحصول .

http://www.vegetableseed.net/heirloom-vegetable-seeds/melon-seeds/watermelon-seeds/Watermelon_vine2.jpg


أ - أهم الأصناف والهجن فى البطيخ :-
1- صنف جيزة 1 : وهو صنف محلى جيد فى صفات الثمار والنمو الخضرى حيث نجد أن هذا الصنف قوى النمو ذو عرش كبير يغطى الثمار مما يقيها من لفحة الشمس والثمار مستديرة لونها الخارجى أخضر لامع مع وجود تعريق رفيع بلون أخضر داكن ويصل متوسط وزن الثمرة من 5 - 8 كجم ذو لحم لونه أحمر داكن ونسبة السكر تصل 10٪ والبذور كبيرة لونها أسود وهذا الصنف يتحمل مرض الذبول الفيوزارمى ويعطى محصوله بعد 110 - 140 يوم من الزراعة حسب ميعاد الزراعة والظروف الجوية وثماره تتحمل الشحن والحفظ ولذلك يصلح للتصدير ويعطى الفدان من 12 - 13 طن وهو من الأصناف المنتشر زراعتها فى مصر .

2- جيزة 21 : وهو عبارة عن سلالة محسنة من الصنف

جيزة 1 وتمتاز هذه السلالة بالتجانس الكبير بين النباتات وشكل الثمار كذلك زيادة نسبة العقد مما يسمح للنبات بحمل عددأكبر من الثمار وهو أكثر تحملاً لمرض الذبول الفيوزارمى بالإضافة أن هذه السلالة أكثر تحملاً للأمراض الفيروسية عن الصنف جيزة 1 .

ومن حيث النمو الخضرى فهو قوى جداً مما جعله من أحسن الأصناف فى الزراعات البعلية حيث يغطى الخنادق بالكامل كذلك يغطى الثمار مما يجعلها أقل عرضة للفحة الشمس - كذلك نجد أن الثمار أكثر إستدارةويتراوح متوسط وزن الثمرة من 6 - 5 كجم وتكون أقل من متوسط وزن الثمرة في الصنف جيزة 1 وذلك بسبب حمل النبات عدد أكبر من الثمار عن الصنف جيزة 1 وجميع الصفات الثمرية من لون الثمرة ولون اللحم ونسبة السكر والنضج وتحمل الشحن والتخزين تماثل الصنف جيزة 1 ويصل متوسط محصول الفدان من 15 - 12 طن .

3- هجين أسوان : وهو من الهجن المستوردة ويتميز بنمو خضرى قوى جداً ونباتاته عالية التجانس - الثمار مستديرة لونها الخارجى أخضر غامق لامع ولون اللحم أحمر قانى والبذور صغيرة لونها بنى ويبلغ متوسط وزن الثمرة من 8 - 6 كجم ومحصول النبات مرتفع ويصل متوسط محصول الفدان من 25 - 20 طن وتعطى الزراعات المعتنى بها بالتسميد ومكافحة الآفات هذه الإنتاجية العالية حيث تجانس الثمار يجعل أكثر من 70 ٪ من المحصول يتخطى ثمارة 7كجم ويكفى لزراعة الفدان 200 - 150 جم من التقاوى حيث أن حجم البذور صغير وتصل نسبة السكر بالثمار من 11 - 10٪ وسمك القشرة 1.5سم والثمار صلبة لامعة تتحمل الشحن والتخزين مما يجعله صنف مناسب للتصدير والإستهلاك المحلى والنباتات تعطى محصولها بعد 100 - 85 يوم من الزراعة مما يجعله من الأصناف المبكرة .


هجن البطيخ اللابذرى :
انتشرت فى الفترة الأخيرة زراعة هجن جديدة من البطيخ اللابذرى الجيد الصفات وهو مطلوب للاستهلاك المحلى والتصدير . وتحتاج هذه الهجن إلى ملقحات مثل جيزة 1 أو هجين أسوان وذلك بمعدل 3 - 2 خطوط من الهجين اللابذرى وخط واحد ملقح . ومن هذه الهجن مايلى :

1- هجين بالومار : هجين قوى النمو الخضرى - ينجح فى العروة الصيفية فى الوجه البحرى والخريفية فى جنوب الوادى - الثمار كبيرة الحجم يصل متوسط وزن الثمرة من 5 - 8 كجم . الثمار مستديرة لونها أخضر داكن من الخارج ولون اللحم أحمر وردى . الطعم جيد وتصل نسبة المواد الصلبة الكلية الذائبة 11 - 10٪ يصلح للشحن لمسافات بعيدة .

2- هجين شيفون : هجين متوسط النمو الخضرى . ولكن يغطى النمو الخضرى الثمار جيداً - ينجح فى الزراعة الصيفية والخريفية وتحت الأنفاق البلاستيكية . لون القشرة أخضر فاتح مع تخطيط طولى أخضر داكن . لون اللحم برتقالى - متوسط وزن الثمرة 3 - 4 كجم . الطعم جيد ونسبة المواد الصلبة الكلية الذائبة 11 - 10٪ - يتحمل الشحن والتخزين .

3- هجين سبرينا : هجين مبكر مرتفع الإنتاج يصل متوسط وزن الثمرة من 12 - 8 كجم ذو قشرة لونها أخضر غامق ولون اللحم أحمر قانى ويصلح للزراعة المبكرة تحت الأقبية البلاستيكية .

4- هجين بيتا فياجرا : ذو ثمار كبيرة الحجم - المحصول مرتفع يصل إلى 18 طن للفدان - لون الثمار أغمق قليلاً عن صنف جيزة 1 ولون اللحم أحمر غامق ونسبة السكر تصل إلى 12٪ ويصلح للزراعة تحت الأنفاق البلاستيكية .

5- هجين فاراو : هجين مبكر - من الأصناف المستطيلة ينضج بعد 95 يوم وتصل نسبة السكر إلى 12٪ ويعطى محصول 18 طن / فدان وشكل الثمار مستطيلة تأخذ لون أخضر فاتح مخطط بأخضر غامق وقد تم إدخاله إلى الزراعة المصرية حديثاً .

وهذه صور لبعض أصناف البطيخ ...

http://www.farmervegetableseeds.com/images/Mehak%20(K-704).jpg

http://www.farmervegetableseeds.com/images/Sugar%20Ball.jpg

http://www.xyhfseed.com/watermelon/w6.jpg

http://www.jungseed.com/products/04125.jpg

http://www.jungseed.com/products/04120.jpg

http://www.dulce.nl/Fotos/Watermelon%20harvest%202.jpg



http://1.bp.blogspot.com/_wdfiMkZyT6Q/SIfSRN-j3fI/AAAAAAAABkY/gzvHfZfSL0s/s400/Watermelon+Harvest-Boushehr-FarsNews-July+23,+2008.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_wdfiMkZyT6Q/SIfSRN-j3fI/AAAAAAAABkY/gzvHfZfSL0s/s400/Watermelon+Harvest-Boushehr-FarsNews-July+23,+2008.jpg


http://www.forhiskids.org/blogmedia/Watermelon%20Harvest.jpg



http://filmnorthflorida.com/photos/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch_02i.jpg


http://vietnambusiness.asia/wp-content/uploads/2010/03/Watermelon-farmers-make-loss-despite-good-harvest.JPG


http://filmnorthflorida.com/photos/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch_02aa.jpg


http://c.photoshelter.com/img-get/I0000RUD32IY6XS0/s

http://filmnorthflorida.com/photos/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch/Hollandtown:-Holland-Farm:-Watermelon-Patch_02aa.jpg

http://watermelonpoint.com/cubic-watermelons.jpghttp://watermelonpoint.com/cubic-watermelons.jpg

http://www.ciw-online.org/images/watermelon-photo-1.jpg

http://cdn.imgfave.com/image_cache/128362330793074.jpeg
http://www.asianoffbeat.com/scoopimages/2006/10/2006227105542910.jpg

http://apps.ah.gov.cn/Eeditor/UploadFile/200862311277724.jpg

http://bp0.blogger.com/_jUF9dAqHhHU/SB6y3HY0JuI/AAAAAAAAAIE/cq7eeh84tHE/s320/HARVEST+OF+WATERMELON+FROM+IMPROVED+KHADIN.JPGhttp ://bp0.blogger.com/_jUF9dAqHhHU/SB6y3HY0JuI/AAAAAAAAAIE/cq7eeh84tHE/s320/HARVEST+OF+WATERMELON+FROM+IMPROVED+KHADIN.JPG


http://i.ehow.co.uk/images/a06/7i/pk/harvest-watermelon-seeds-1.2-800X800.jpghttp://i.ehow.co.uk/images/a06/7i/pk/harvest-watermelon-seeds-1.2-800X800.jpg





http://assets.mediaspanonline.com/prod/4892779/watermelon1-081210_w500.jpg

قمر فلسطين
03-25-2011, 08:32 PM
حصاد شجرة البابايا


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7163815801793304227.jpg








شكل البابايا من الداخل


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/215928988691433548.jpg





موطنها
فاكهة البابايا Papaya فاكهة استوائية موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية إلا أن زراعتها منتشرة اليوم في جميع المناطق الاستوائية تقريباً وغير الاستوائية.
صورها
وهي تؤكل على صورة خضراء (على هيئة خضار) أو ناضجة (فاكهة)، والفاكهة الناضجة ذات اللون الأصفر الضارب للبرتقالي تشبه في لونها المانجو،
رائحتها
ولها رائحة زكية مميزة.
فوائدها
وللبابايا فوائد في طرد الديدان من البطن والأمعاء. كما أن المادة اللبنية لهذه الفاكهة تستخدم في عمليات ترطيب نضج اللحم وتسريعه؛ لاحتوائها على إنزيم هاضم يسمى ببين (Papain).


كما أن لها فائدة أخرى هي المساعدة على الهضم والتخلص من سوء الهضم والغازات. ولا يقتصر أهل البلاد الاستوائية على الفوائد الطبية لهذه الفاكهة بل يتعدون ذلك إلى
فوائد الاوراق
استخدام أوراق هذا النبات في تضميد الجروح والتآمها لاحتواء الأوراق على مادة قلوية تعين على التآم الجروح على مهل. أما القيمة الغذائية لهذه الفاكهة فيمكن حصرها في النقاط التالية:


احتواؤها على نسبة جيدة من البوتاسيوم (260جراماً لكل 100 جرام فاكهة) وفيتامينA (201 وحدة دولية لكل 100 جرام فاكهة) ونسبة لا بأس بها من الألياف الغذائية. كما تحتوي البابايا على فيتامين (ج) ونسبة قليلة من البروتين. والأجمل من ذلك كله أنها فاكهة خفيفة قليلة السعرات الحرارية، إذ لا يزيد ما يعطيه 100 جرام من هذه الفاكهة المقشرة على 39 سعراً حرارياً. وهى تساعد على الهضم، ويوجد اليوم مسحوق وحبوب مستخلصة من هذه الفاكهة العجيبة تباع للأغراض السابقة الذكر. شجرة الباباي وتاريخها يعزى فضل الانتشار الواسع للبابايا في المناطق المدارية وشبه المدارية للبحارة الإسبان والبرتغاليين.


ويمتد توزيع شجرة الباباي نظرياً من خط عرض 32 درجة شمال وحتى خط عرض 32 درجة جنوب. في هاواي تعتبر سلالة السولو هي أهم سلالة من الناحية التجارية للبابايا. وقد تم إدخالها إلى هاواي وتطويرها من سلالات جلبت من الباربادوس في عام 1919م وبحلول عام 1936م صارت هي السلالة التجارية الوحيدة التي تزرع في هاواي، وقد حلت محل السلالات الأولى والتي تميزت بكبر حجم الثمرة. أما معظم الثمار التي تنتج في أمريكا اللاتينية فتأتي من سلالات تتميز بكبر حجم الثمرة ذات الألوان التي تتدرج من البرتقالي إلى الأحمر عند نضوجها. ويكون جلد الثمرة (قشرتها) رقيقاً وناعماً وسريع العطب.


معظم الثمار تكون طويلة وأسطوانية الشكل وتزن حتى 3 كيلوجرامات. وتتخلل لب الثمرة المجاور للبشرة عدة قنوات تنتج العصارة النباتية الغنية بمادة البابين. هذه الفاكهة تظل متوفرة معظم أوقات السنة ويصل الإنتاج لذروته في أمريكا الوسطى في منتصف العام.


ومعلوم أن الباباي عنصر هام جداً في غذاء سكان المناطق الريفية في أمريكا اللاتينية. صفات متفردة.. عند ترك ثمرة البابايا تنضج فإن نسبة السكريات فيها تتدرج في الارتفاع والسكريات التي تنتج في الثمرة وليست نوعاً واحداً فهي تختلف اختلافاً كبيراً في نوعها وكميتها حسب نوع الثمرة. وحتى في الثمرات التي تكون من النوع نفسه هناك اختلاف حسب السلالة والأحوال الجوية السائدة خلال فترة النمو. فالنسبة الأعلى من السكر السائد في ثمرة الباباي الناضجة هو السكروز (48%) يأتي بعده الجلوكوز (29%) ثم الفركتوز (21%). ويوجد السكر بنسبة أعلى بكثير من الأحماض العضوية لذلك يسود الطعم الحلو في الثمرة. وبجانب مساهمتها في نكهة الثمرة فإن الأحماض العضوية قد تستخدم كمادة مخمرة بواسطة الأنزيمات في عملية التنفس في حالة استهلاك السكريات.


كما يساهم حمض الخل وأملاحه في تصنيع المركبات الفينولية والدهون والروائح العطرية المتطايرة التي تعرف بها البابايا. وأول ما يميز ثمرة البابايا عن بقية الفواكه هو أنه كلما زاد النضج زادت الحموضة الكلية بعكس الفواكه الأخرى (مثل البرتقال) وحين تنضج الثمرة تبدأ الحموضة في الانخفاض وقد عرف في ثمرة البابايا الكثير من أنواع الأحماض مثل حمض الستريك والماليك والأسكوربيك (فيتامين جـ) والتارتاريك وغيرها. والأربعة الأوائل من هذه الأحماض تمثل حوالي 85% من الحموضة الكلية لثمرة البابايا. شيء عن فيتامين «جـ»: بما أن الفواكه والخضراوات هي المصادر الرئيسة لفيتامين «C» فإن التغيرات الكيمحيوية التي تحدث في الثمرة هي عامل مهم فيما يتعلق بقيمتها الغذائية. إن المتطلبات اليومية للشخص البالغ من فيتامين «C» هي 60 ملجم تقريباً. ويمكن الحصول على هذا المقدار من استهلاك كميات صغيرة من الفواكه والخضراوات الطازجة. وفيتامين «C» يكون أكثر ثباتاً في الوسط الحمضي لعصائر الفاكهة الطازجة في الخضراوات. علاوة على أن للفواكه ميزة أخرى في أنها تؤكل طازجة وبذلك تتفادى تحطيم الفيتامين الذي يحدث بواسطة الطبخ والسلق والعمليات الأخرى التي تجرى على الخضراوات وتعرف باسم حمض الأسكوربيك والصورة المؤكسدة وهي حمض الديهايدرواسكوربيك، وكلا الصورتين نشطة فيزيولوجياً.
فيتامينات
ويختلف مستوى فيتامين «C» في الثمرة حسب عوامل عدة: نوع الفاكهة ودرجة تعريض الثمار للشمس والأحوال الجوية القاسية وكما أشير فإنه أثناء نمو ثمرة الباباي يزداد محتواها من فيتامين «حـ» تدريجياً، عكس الفواكه الأخرى مثل الموز والبرتقال والمانجو، ويصل إلى أقصى قيمة له عند النضج من 55 إلى 60 ملجم/ 100 جرام. لذلك فإن لفاكهة الباباي أهمية خاصة من غذاء الإنسان، فحصة واحدة مكونة من 100 جرام من فاكهة الباباي تغطي المتطلبات اليومية من هذا الفيتامين. وفيتامين «أ» أيضاً.. تعتبر الكاروتينات المادة التي يتشكل منها فيتامين «أ» ويحتاج الشخص البالغ حوالي 5000 وحدة دولية على الأقل من فيتامين «أ» يومياً.


ويمكن الحصول على هذه الكمية من الخضراوات والفواكه مع أن الأخيرة ليست مصادر جيدة للكاروتينات. ومع ذلك فهناك بعض الفواكه التي تحتوي عليها بكميات مناسبة مثل الباباي والشمام والمانجو، إن تغير لون الجلد في هذه الثمار هو مؤشر على مرحلة نضجها ويعتبر هذا التغير نتيجة لزيادة محتواها من الكاروتين وانخفاض محتواها من الكلوروفيل (اللون الأخضر في النباتات). وألياف أيضاً.. هناك أيضاً تغير ظاهر في ثمرة الباباي أثناء فترة النضج وهو انخفاض درجة الصلاحية نتيجة التحلل المائي للبروتويكنين والذي يتحول إلى بكتين بسب الأنزيمات البكتينية. والبكتين كما هو معلوم من أشهر الألياف الغذائية الذائبة والمهم جداً للصحة. وهناك عدة عوامل تؤثر في التكوين الكيمائي للبكتين منها سلالة الباباي والأحوال الجوية عند النمو ووقت الحصاد. ونكهة خاصة.


. في أحد الأبحاث وجد أن فاكهة الباباي تحتوي على ما لا يقل عن 106 من المكونات المتطايرة (في نوع سولو هاواي). وهذه المركبات ما بين كئيتونات والدهيدات واسترات وأحماض عضوية هي التي تعطي الثمرة النكهة والرائحة المميزة لها. ما أسرع عطبها! بما أن ثمرة الباباي لها قابلية كبيرة للفساد السريع بواسطة الفطريات فقد بدأت جهود من جهات عديدة لتطوير نظم لتقليل هذا الفساد وزيادة فترة التخزين والصلاحية لثمرة الباباي، ومع أن التخزين في غرف التبريد أطال فترة الحفظ لكن كانت له آثار سيئة على جودة المنتج وبالتالي على القيمة الغذائية له. وقد وجد بعض الباحثين أن التخزين تحت درجة 10 درجات مئوية قد أدى إلى ما يعرف بضرر البرودة وهو فساد يحدث نتيجة اضطرابات فسيولوجية من خلال الثمرة أثناء التخزين على درجات منخفضة وهذا الضرر يسبب انحداراً في درجة الجودة قد يؤدي إلى رفض الثمار بواسطة المستهلك. وتشمل أضرار البرودة عدم مقدرة الثمرة على النضج العادي، وعدم اختفاء اللون الأخضر، والطراوة غير العادية للثمرة وتجمع الماء في خلايا الثمرة وتعريضها للفساد الفطري وتنقر جلد الثمرة. كل هذه المظاهر مع الأسف هي ما يمكن مشاهدته في كثير مما يعرض من هذه الثمرة في أسواقنا اليوم. طرق الحفظ الأخرى التي استخدمت في تخزين الباباي شملت التبخير بغاز الإثيلين دايبرومايد والنقع في الماء الحار وفي البخار والتشعيع بأشعة قاما، ولكن كان لكل طريقة منها آثار جانبية سيئة على جودة الباباي. فرص تصنيعها.. بجانب استهلاكه كفاكهة طازجة فإن للباباي استخدمات أخرى كمادة غذائية. وفي أسواق أوروبا والولايات المتحدة يندر وجود فاكهة الباباي الطازجة، لكن هناك منتجاته الأخرى مثل البوريه (معجون) والروح والعصائر والشرائح والقطع الكبيرة المجمدة والشراب وبودرة الباباي وغذاء الأطفال والمربيات والجيلي والحلويات. الخطوات الأولى لتصنيع أغلب المنتجات المذكورة تتضمن أولاً نزع جلد الفاكهة والبذور. واستخدم في التقشير طريقة القلوي. ثم الغسل بالماء. ثم معاملة اللب المهروس بمادة حافظة (غالباً الميتابيسلفايت) لحفظها كبورية (معجون) وهذا البورية يمكن تسويقه كما هو أو استخدامه كمادة خام لتصنيع المنتجات الأخرى. فتصنع منه العصائر والروح (الرحيق) والمشروبات ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أن كل هذه المنتجات ليس لها عمر تخزيني طويل حتى بعد إضافة المواد الحافظة؛ فتظهر فيها الألوان الداكنة وتبدأ الفيتامينات في الانخفاض وخصوصاً فيتامين «C»
http://www.urbanharvest.org/advice/graphics/Dwarf%20Papaya%202.jpg

http://c.photoshelter.com/img-get/I00002rIAuBWiGnA/s


http://www.bijlmakers.com/fruits/papaya/organic_farm_papaya.jpg

http://www.primeradio.lk/news/wp-content/uploads/2011/03/papaya1.jpg

http://www.biopix.com/photos/jko-carica-papaya-00412.jpg








http://lialyelkahera.com/up/viewimages/b7bd4947b4.jpg


http://www.stockphotopro.com/photo-thumbs-2/stockphotopro_30069821CNA_no_title.jpg





http://images.travelpod.com/users/underwater/1.1205099400.dscn2341.jpg


http://wwwdelivery.superstock.com/WI/223/2062/PreviewComp/SuperStock_2062-523181.jpghttp://wwwdelivery.superstock.com/WI/223/2062/PreviewComp/SuperStock_2062-523181.jpg


http://c.photoshelter.com/img-get/I0000B0ZtPjpDkRQ/s


http://www.doyletics.com/images/7cpapaya.jpg




http://www.urbanharvest.org/advice/graphics/Dwarf%20Papaya.jpghttp://www.urbanharvest.org/advice/graphics/Dwarf%20Papaya.jpg


http://c.photoshelter.com/img-get/I00008CS_z0eZvFU/shttp://c.photoshelter.com/img-get/I00008CS_z0eZvFU/s



http://c.photoshelter.com/img-get/I0000kJm8ypH_vXs/s

http://farm4.static.flickr.com/3584/3389864891_2eeb354cbd.jpghttp://farm4.static.flickr.com/3584/3389864891_2eeb354cbd.jpg

http://c.photoshelter.com/img-get/I0000aDp7WcbifVE/shttp://c.photoshelter.com/img-get/I0000aDp7WcbifVE/s

http://images.travelpod.ca/users/underwater/1.1205099400.dscn2341.jpg

قمر فلسطين
03-25-2011, 10:55 PM
نشمي
مشكور على المرور الرائع
والكلمات المميزة
دمت بهذا التميز

قمر فلسطين
03-25-2011, 10:57 PM
أخي العمدة
مشكور على المرور الرائع
والكلمات الجميلة
دمت بهذا الإبداع

قمر فلسطين
04-10-2011, 08:25 PM
حصاد زهرة اللافندر

حقول اللآفنــدر البنفسجيـه

موطنه الأصلي جزر المحيط الأطلسي، وينتشر الآن في جميع مناطق
حوض المتوسط والسودان والصومال وشبه الجزيرة العربية.

والي يحب يزور هذا الحقل يتوجه
لاي منطقه يزرع فيها ..
اترك لكم الصور للمشاهده والاستمتاع


http://up.3ros.net/get-11-2009-o0w90uu9.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-o0w90uu9.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-csfugyh2.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-csfugyh2.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-ejvqphqr.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-ejvqphqr.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-9n86isy9.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-9n86isy9.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-0kb0s4fi.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-0kb0s4fi.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-rl43oyzm.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-rl43oyzm.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-27r365rt.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-27r365rt.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-tprihnrq.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-tprihnrq.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-ck6vgb82.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-ck6vgb82.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-opv899m3.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-opv899m3.jpg)

http://up.3ros.net/get-11-2009-fvq141uz.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-fvq141uz.jpg)


http://up.3ros.net/get-11-2009-6zdhq6ud.jpg (http://up.3ros.net/get-11-2009-6zdhq6ud.jpg)



http://www.s-infantjesus.org/images/lavender%20field.jpg

http://www.africa-adventure-tours.com/images/lavender_fields.jpg

http://fineartamerica.com/images-medium/lavender-fields-michael-durst.jpg


http://www.lockeheemstra.com/france/images/france_lone_tree_and_lavender.jpghttp://www.lockeheemstra.com/france/images/france_lone_tree_and_lavender.jpg

http://www.laurakuo.com/work.421962.6.flat_550x550_075_f.lavender-fields-of-provence.jpg


http://blog.justcheaphotel.com/wp-content/uploads/2010/12/lavender-field-aromatherapy.jpg





http://up.vatandownload.com/images/svp9t4oqlprcu84z9j5.jpg

http://up.vatandownload.com/images/5vjusy100yweioio4ff.jpg

http://up.vatandownload.com/images/mqpqw3mgyb25pdtgzhc5.jpg

http://up.vatandownload.com/images/0xfhq9sxjs1p443npga.jpg

http://up.vatandownload.com/images/4ur953skylzjj2itpsr.jpg


http://up.vatandownload.com/images/0tzm9dky6x8mhac0ke0p.jpg


http://up.vatandownload.com/images/0qi49qs2uhr979uktyu.jpg


http://up.vatandownload.com/images/0ae5x3uudver96v9xkr.jpg




http://www.netasmania.com.au/online/upload/images/lav2-0.jpghttp://www.netasmania.com.au/online/upload/images/lav2-0.jpg




http://images.teamsugar.com/files/users/2/29393/13_2007/GalleryPlayer-7_Lavender.preview.jpg






http://www.aromatherapy-at-home.com/images/lavender-flower-garden.jpg



http://www.absolutechinatours.com/UploadFiles/ImageBase/Lavender%20flower%20harvest%20in%20Xinjiang,%20nor thwest%20China.jpg





http://www.countryliving.com/cm/countryliving/images/lavender-box-0908-de-79211080.jpg


http://www.countryliving.com/cm/countryliving/images/lavender-box-0908-de-79211080.jpg



http://english.cri.cn/mmsource/images/2009/07/29/lavender7.jpg



http://mdb2.ibibo.com/06453616c7465645f5f18d1c76bd02c1e737b9209b30ca481b 826a295f4eb00728988b2339ee17895b120716f386f41a5d66 9228d.ifs/nature-lavender-flower-farm-view.jpeg

قمر فلسطين
04-10-2011, 10:39 PM
حصاد قصب السكر Cane sugar

قصب السكر من نباتات المناطق الحارة ، وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر ، أما المصدر
الآخر فهو بنجر السكر. تتطلب زراعة قصب السكر أرضاً خصبة ويحتاج إلى الكثير من الماء ويجب ان
نبقيه بالارض لمدة عام كامل ، وتكون مصانع السكر في وسط مزارع القصب من العادات الشعبية
في بعض البلدان التي تزرع قصب السكر منها المغرب ومصر عادة مص قصب السكر والذي له فوائد
غذائية وصحية للحلق في معالجة الالتهابات.فكثيرا ما يمر الفلاحين وهم بطريقهم يسعون وهم
يمصون عيدان قصب السكر, أما في مدن مصر فان محال عصر القصب منتشرة بصورة ملفتة
للنظر.يستخرج منه كثير من المنتجات منها (السكر_ الورق _)اما بالنسبة للسكر المنتج من
القصب فهو من اجود الانواع ويحتاج قصب السكر الى ارض طينية وثقيلة وغنية .
تقديرات انتاج قصب السكر :


قصب السكر هو مصدر للسكر في جميع المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من بلدان العالم.
التقديرات لعامي 1966 و 1967 تشير إلى الإنتاج العالمي لقصب السكر وكان بين 40 و 41 مليون
طن. الإنتاج في الولايات المتحدة ، باستثناء بورتوريكو ، في المتوسط 550 2 طن خلال تلك
السنوات - من +592000 فدان من القصب في هاواي ، وفلوريدا ولويزيانا. إنتاج السكر في بورتوريكو
في المتوسط 000 850 طن لمدة سنتين. البرازيل حاليا اكبر بلد منتج للقصب السكر.



وأهم هذه الأنواع هي:
- القصب النبيل. - القصب الصيني.
- القصب الآسيوي البري. - قصب غينيا البري

فوائد قصب السكر :


تكمن قيمة القصب الغذائية بوجود السكر فيه إذ يحتوي عود القصب على حوالي 8 إلى 12% سكر.
وعند عصره فإن نسبة السكر في العصير قد تصل إلى أكثر من 16% (حسب الموسم والنوع) أما
الفوائد الغذائية الحقيقية للقصب فإنها تكمن في كونه مصدراً فورياً للطاقة؛ لاحتوائه على نسبة
جيدة من السكريات الأحادية سريعة الامتصاص. كما يتميز القصب باحتوائه على نسبة ممتازة من
الألياف الغذائية المفيدة لكثير من الأمراض الباطنية، كما أن عصير القصب به نسب مختلفة من
الحديد والكالسيوم والفسفور وهو غني بفيتامين أ وج وبه نسبة بسيطة من البروتين. يقال أنه
مدر للبول فقد يكون السبب في ذلك الكميات الكبيرة التي يشربها الفرد منه وربما كان به شيء
من مدرات البول التي لا تعرف و قصب السكر يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية
في الدم وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.

http://www.planbooktravel.com.au/traveller/queensland/photos/mossman-gorge-sugarcane/image_preview

http://www.csmenetwork.com/2/images/stories/sugar_cane.jpghttp://www.csmenetwork.com/2/images/stories/sugar_cane.jpg

http://www.dosomething.org/files/imagecache/500_either_way/files/project_photos/Nanegaon%20Woman%20carries%20water%20by%20Sugarcan e%20Fields%20(Kolwan%20Valley)%20MEDIUM.jpg
http://www.king-ranch.com/images/photo_sugarcane.jpg

http://www.infoflow.dk/5/images/sugar%20cane.jpg




http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453403.gif
http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242551740.jpg

زراعة عقل قصب السكر تتم في شهر مارس

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453865.jpg

يزرع قصب السكر في مساحات صغيرة قد لا تتجاوز الفدان نظرا لقلة المياه وكذلك المنافسة الخارجية وخاصة السكر المكرر ، حيث إن تكلفة إنتاج السكر الأحمر بالطرق التقليدية مرتفعة بعض الشئ ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242453722.jpg

يتم الاهتمام بالمحصول والعناية الفائقه به وذلك من خلال عملية ( السف ) ربط الاعواد بعضها ببعض لمنعها من السقوط جراء الرياح ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242717553.jpg

المنطقة الداخلية تعتبرأكثر مناطق السلطنة اهتماماً بزراعة هذا المحصول ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242625948.jpg

موعد الحصاد وجز المحصول من الحقل

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242457689.jpg

وعادة يحصد السكر في مارس وقد يمتد إلى شهر إبريل في حالة زراعة مساحات كبيرة ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242458030.jpg

يتم بعدها نقل المحصول الى مكان العصر ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242539533.jpg

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242626181.jpg

عود قصب السكر والذي يطلق عليه ( الكعب ) ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242539564.jpg

بدء عملية العصــر ..

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242540872.jpg

يتم العصر عن طريق ماكينة كهربائية بقوة 15 حصان

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242541162.jpg

ادخال العيدان عبر فتحه بالماكينة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554266.jpg

خروج العصير ( الشارج )

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554347.jpg

يجمع العصير الناتج من العصر في مكان الطبخ ( المرجل )

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554776.jpg

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242554942.jpg

ويتم طبخه في هذا المرجل لمدة اربع ساعات

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555188.jpg

وذلك عن طريق اشعال النار اسفل المرجل

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555293.jpg

وتستخدم مخلفات القصب الجاف لاشعال النار وكأعلاف للحيوانات

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555538.jpg

وبعد الطبخ يتم نقله لغرفة مخصصة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555693.jpg

يترك في برك مبطنه بالاسمنت حتى يجف

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242627327.jpg

ثم ينقل في اواني من السعف لتصفيته من الشوائب

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555862.jpg

ويترك في السعفيات لمدة

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242555914.jpg

في هذه المرحلة يستخرج منه الخمير وتستخدم ايضا كبديل للسكر الاحمر

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242626400.jpg


ويتم استخراج منه مايعرف بالزيج ويستخدم كبديل لعسل النحل في الاكلات العمانية

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242556076.jpg

بعدها ينقل في اواني معدنيه او بلاستيكية

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242556019.jpg

ويستخدم السكر الأحمر في علاج بعض أمراض البطن البسيطة وكمشروب دافئ في أيام الشتاء وبارد في فصل الصيف ويستخدم بدرجة كبيرة في صناعة الحلوى العمانية

http://g.abunawaf.com/2009/6/9/35_1242668086.jpg

MohammadReda
07-20-2011, 06:46 AM
تسلمي قمر

لمتابعة الطرح الجميل
والمعلومات الرائعة

تقبلي مروري
محمد رضا

قمر فلسطين
08-23-2011, 07:40 PM
أخي محمد رضا
أشكرك على روعة الحضور
والمتابعو الراقية
دمت بحفظ الرحمن

قمر فلسطين
08-23-2011, 07:42 PM
بساتين الورد وقت الحصاد وقبل القطف في هولندا

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138415051.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138415052.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138415053.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138415054.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138415055.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138416881.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138416882.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138416883.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138416884.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138416885.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138418281.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138418282.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138418283.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138418284.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138418285.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138422571.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138422572.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138422573.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138422574.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138422575.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138424291.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138424292.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138424293.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138424294.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138424295.jpg

http://hh7.net/Aug/20/hh7.net_13138425921.jpg

قمر فلسطين
08-23-2011, 07:45 PM
موسم الحصاد :

http://esyria.sy/sites/images/deiralzor/community/116755_2010_06_15_08_47_27.jpg


عماد البرجس" من أهالي قرية "موحسن" يتحدث عن موسم الحصاد قائلا:

«لم يكن الحصاد عبارة عن جني ثمرة تعب الموسم، بل كان عرساً لكل من يشارك به من أهل القرية، كانت ترافقه طقوس

مميزة لا تتكرر إلا معه حيث اعتاد أهالي القرية الواحدة التوزع في مجموعات تسمى كل مجموعة "شدة" ويكون توزيع

المجموعة محكوماً بقرب أراضي أفرادها، حيث يغادرون منازلهم قبل شروق الشمس أي قبل ما يسمى بالعامية "شفاق"

ويأخذون معهم "القرصة" وهي عبارة عن وجبة خاصة تقدم غالباً للحصادين تتألف من الذرة المطحونة والمعجونة مع

اللبن، وهذه تقطع إلى قطع مستديرة وكبيرة نسبياً، وأول وصولهم إلى الحقل يتم دفن القطع تحت الجمر لتكون بالنسبة لهم

وجبة الغداء، بعد ذلك يبدأ الحصاد الذي يتألف من عدة مراحل أولها الحصاد "بالمنجل" ثم "الغمارة" أي تجميع السنابل

بشكل دائري فيما يسمى بالبيدر الذي يكون اتجاه السنابل فيه للداخل، بعد ذلك يأتي "الدراس" ثم "التذرية" أي فصل

الحبوب عن "التبن"، وكل ذلك يتم في طقس اجتماعي مميز وعلى صوت "الحداء" حيث تبدأ امرأة أو يبدأ رجل بترديد

أغاني الحصاد وفق طريقة تسمى "الحدي"، وللحداء في الحصاد عدة أغراض منها ما يقال لشحذ الهمم، ومنها ما يقال

لنسيان العناء، ومنها أيضاً ما يقال عن الحصاد ولكن الغاية الحقيقية ترتبط بالحب، فموسم الحصاد ينتظره الكثير من شباب

الريف لأن معظم الزيجات تتم بعد الموسم، وذلك لارتباط الدخل الاقتصادي في الريف بالإنتاج الزراعي، ومن الشعر الذي

يعبر عن الفكرة الأخيرة الأبيات التالية:

رواحي يمَا عالحصيد رواحي/ وسط الحصيدة ضيعت ملواحي
آني بطـيـة والحـبـيـب بطـية/ خشف "القريَة" سلب عقلي وراحي
آني بـديـرة والحـبـيـب بـديـرة/ عشق الزغـيـرة بالقلب سـواح
رواحي يمَا عالحصيد رواحي/ الـلـيل روح والصبـح سـواح

"ملواحي": قلادة، "طية": أي مكان أو ناحية، "القريَة": إحدى قرى "دير الزور"

ومنه أيضاً:

حاصود ماني حاصود/ جيت أخم القرايا

ومن الحداء أيضاً ما يتحدث عن المعاناة وانتظار انتهاء العمل:

العلة ودين العلة/ والبيدر شال وولى/ هسع يجـيـنـا الـفـلاح/ ويـطمـِنـا بالحلة

"الحلة": الإنصراف

وإن تأخر توقيت الانصراف تحول الخطاب إلى الصورة التالية:

غابت الشمس غابت على روس الحيطان/ مـحـد قـالـنـا حـلــوا ويـا قـلـة الـوجـدان

"حلوا": انصرفوا.

ومنه أيضاً خطاب للمناجل والزرع:

قوم ارحل عنا يا زرع/ جاك المنجل يذرع ذرع

وآني خيــال المنـجـل/ والمنـجل خيـال الـزرع

منـجـلـي يا مـنجـلاه/ رايــح لـلصـانــع جــلاه

مـنـجـلـي يا مـالـوفي/ بـين كـتـوفي مـحـذوفـي

وقد تدفع شدة جمال البيادر الفلاح إلى تمنيه الإبقاء على السنابل فيها إلا أنها رغبة غير قابلة للتحقق:

طالع ورد بحارتنا أحمر ومصفر لونه/ أمـنـتـه للـمنـاجل أمـانـة لا تحصدونـه

وقد تستخدم في الحصاد بعض الأغاني الحماسية من شعر ما يسمى "الهوسة الفراتية" من قبيل:

وإن هلهلتي هلهلنالج/ بارود محزم جبنالج

وإن هلهلتي يا عمتنا/ حـنا الصبيان بلمـتنا

ويردد المجموع خلف الشخص الذي يبدأ بالحداء، وربما يعتبر هذا التفصيل من أهم طقوس الحصاد لأنك تبدو وكأنك في

عرس جماعي، بعد ذلك يتم نصب الخيمة -لمن بيته بعيد عن الزرع- لأخذ قيلولة صغيرة والعودة مجدداً إلى العمل،

أما عن الأدوات التي رافقت تلك الطقوس الاجتماعية في موسم الحصاد بشكل عام فقد تحدث عنها الباحث "عمر صليبي"

بقوله: «المحراث اليدوي ذو السكة الكبيرة الذي تجره الثيران أو البغال السائدة، "الطبان" وهو قطعة مستقيمة من الحديد

لتسوية الأرض ، "المنجل اليدوي"، "النورج أو الحيلان" كما يسمى ويستخدم في "الدراس" أي فصل الحبوب عن

"التبن" وهو عبارة عن عربة من الخشب تحتوي داخل إطاراتها عدة مسننات حديدية مرتبطة مع بعضها بعضاً بواسطة

محور حديدي ويثبت المحور على الحوامل الخشبية الجانبية ويتصل عمود العربة بالحيوان الذي يجرها، "المذراة" وهي

عبارة عن قطعة معدنية تشبه المعول ولكنها مفرغة فتظهر فيها سبعة أصابع معدنية متباعدة ومنثنية قليلاً نحو الداخل».


http://esyria.sy/sites/images/deiralzor/community/116755_2010_06_15_08_47_27.image3.jpg

سقا الله تلك الأيام فعلى الرغم من صعوبتها إلا أنها كانت جميلة

نشمي
11-20-2011, 01:12 AM
ملف رائعة

وزواره كثير

اشكرك قمر



نشمي